nuevos sitios y tendencias

2015 - 2016
La comida gastronómica francesa está inscrita en el patrimonio cultural de la
Unesco, ¡y París es sin duda el mejor lugar donde saborearla! 4 chefs parisinos
también han sido distinguidos en el Top10 de la clasificación de los mejores chefs
del mundo, realizada por la revista Le Chef. Un ejemplo más de la excelencia y la
proyección de la gastronomía parisina.
La ciudad se revela también a través de una cocina que quiere ser más
contemporánea, abierta, creativa, innovadora, inspirada en el movimiento
Fooding®.
Del auge de la street-food al entusiasmo por los restaurantes pluridisciplinares,
son múltiples las tendencias actuales en materia de arte de vivir de la capital. La
oferta culinaria, en constante evolución, sigue siendo a la vez puntera e
innovadora. Por ejemplo, se puede cenar en un minirrestaurante o en una tienda
gourmet, asistir al espectáculo de los chefs en plena faena, dejarse tentar por un
menú único o aprender de la mano de chefs estelares, existen múltiples maneras
de poner a prueba su apetito y su paladar en París.
NUEVOS SITIOS Y TENDENCIAS
Nuevas modas, nuevos conceptos: el espíritu Fooding® insufla un viento de
creatividad a la gastronomía parisina.
> Las tendencias que dan que hablar ¡La street-food no ha dicho la última
palabra! Más que una simple tendencia, marca el nacimiento de un estilo
gastronómico con todas las de la ley y muy arraigado en las costumbres parisinas.
Y el entusiasmo por los food-trucks, la gastronomía móvil que comenzó en 2011
con las hamburguesas del Camion qui fume de Kristin Frederick, formada con
Grégoire Ferrandi y en el Apicius, se ha extendido a numerosos ámbitos de la
gastronomía. Hasta el punto que se organizan tours de food-trucks y prosperan los
encuentros de elegantes camionetas; el Ayuntamiento de París también ha
previsto la creación de 40 nuevos espacios para albergarlas. Su filosofía: unos
productos y una cocina de calidad para elaborar platos exquisitos. Tacos,
hamburguesas, bandejas de marisco y crepes bretones o cupcakes... Y siempre un
itinerario que se puede rastrear a través de las redes sociales. Pero este
entusiasmo por la comida callejera no se limita a los food-trucks. Hamburguesas,
perritos calientes y otros dim-sum para saborear sobre la marcha nunca habían
estado tan de moda gracias a tiendas especializadas como Blend, Big Fernand,
Yoom o bares al estilo americano como Le Dépanneur en Pigalle. La Candelaria
puso de moda los tacos entre los más modernos del Haut Marais y el L de Liza se
ha especializado en los bocadillos libaneses. Frente a los platos salados, la alta
gastronomía de los postres se impone con las pastelerías y la sección de dulces
apostando por la creatividad. Las apasionadas Fées parisiennes, que renuevan los
clásicos al estilo de un orfebre, son una buena prueba de ello, y también Odette,
una dirección reciente especializada en los petisús presentados en un estuche
acabado de salir de los años locos y otros muchos rincones que invitan a entrar...
The Fish Club 58 rue Jean-Jacques Rousseau, París 1 - M° Les Halles - Tel.: +33 (0)1 40 26
68 75
Blend 44 rue d'Argout, París 2 - M° Etienne Marcel - 1 boulevard des Filles du Calvaire,
París 3 - M° Filles du Calvaire – 3 rue Yves Toudic, París 3 - M° République - Tel.: +33 (0)1
40 26 84 57 - www.blendhamburger.com ¡NUEVO!
1
Frenchie to Go 9 rue du Nil, París 2 – M° Sentier
Le L de Liza 14 rue de la Banque, París 2 – M° Bourse - Tel.: +33 (0)1 55 35 00 60
Mary Celeste 1 rue Commines, París 3 - M° Filles du Calvaire
La Candelaria 52 rue de Saintonge, París 3 – M° Filles du Calvaire - Tel.: +33 (0)1 42 74 41
28 - www.candelariaparis.com
Clasico argentino 56 rue de Saintonge, París 3 – M° Filles du Calvaire - Tel.: +33 (0)1 44 61
00 56 - 217 rue du Faubourg-Saint-Antoine, París 11 – M° Faidherbe-Chaligny - Tel.: + 33
(0)1 56 06 95 14 – Otras direcciones www.clasico-argentino.com
Glass 7 rue Frochot, París 9 - M° Pigalle – www.glassparis.com
Le Dépanneur 27 rue Pierre Charron, París 9- M° Pigalle - Tel.: +33 (0)1 48 74 48 74
Big Fernand 55 rue du Faubourg-Poissonnière, París 9 - M° Cadet - Tel.: +33 (0)1 47 70 54
72 - 32 rue Saint - Sauveur, París 2 - M° Sentier - 60 rue de Sèvres 92100 Boulogne
Billancourt – M° Marcel Sembat - Tel.: +33 (0)9 67 22 40 06 - www.bigfernand.com
¡NUEVO!
Little Fernand 5 rue du Faubourg-Poissonnière, París 9 - M° Grands Boulevards - Bonne
Nouvelle - Tel.: +33 (0)1 42 46 06 27 – www.littlefernand.com
The Sunken Chip 39 rue des Vinaigriers, París 10 - M° Jacques Bonsergent - Tel.: +33 (0)1
53 26 74 46
Les Fées pâtissières 21 rue Rambuteau, París 4 – M° Rambuteau – Tel.: +33 (0)1 42 77 42
15 ¡NUEVO!
Odette Paris 77 rue Galande, París 5 – M° Saint Michel – Tel.: +33 (0)1 43 26 13 06 ¡NUEVO!
Food-trucks
BOL www.lecamionbol.com
Mozza & Co www.mozzaandco.it
Mum Dim SUM www.mumdimsum.com
Daily Wagon www.dailywagon.fr
La Caravane dorée et les Bo Buns de Jin http://caravane-doree.com/
Cantine California www.cantinecalifornia.com
Goody's www.goodys.fr
Le Réfectoire www.le-refectoire.com
Glazed www.glaces-glazed.com
Le camion qui fume www.lecamionquifume.com
Le canard huppé http://lecanardhuppe.com ¡NUEVO!
La brigade www.la-brigade.fr ¡NUEVO!
Mes Bocaux www.mesbocaux.fr ¡NUEVO!
Thaï la Route www.thailaroute.com ¡NUEVO!
So Gourmet www.sogourmet-foodtruck.com ¡NUEVO!
After eleven http://aftereleven.fr ¡NUEVO!
Max and Britany http://www.maxandbritany.com ¡NUEVO!
Para localizar los food-trucks y estar al día de la actualidad:
http://pouet-pouet.com/
www.butwhereisthetruck.com
www.easyfoodtruck.com
http://lescamionneuses.fr
> ¿La última moda en París? Preciosos petisús
Los petisús rellenos de nata han abandonado las tradicionales tartas nupciales
para ocupar talleres del gusto en los cuatro rincones de la capital. Estos
exquisitos dulces, delicadamente decorados, dulces o salados y que se comen de
un bocado, rinden homenaje al savoir-faire de los pasteleros de alto copete y a
los maestros del éclair.
2
Odette Paris 77 rue Galande, París 5 – M° Saint Michel – Tel.: +33 (0)1 43 26 13 06 www.odette-paris.com ¡NUEVO!
La Maison du Chou 7 place de Furstenberg, París 6 - M° Saint-Germain-des-Prés - Tel.: +33
(0)9 54 75 06 05 ¡NUEVO!
Popelini 29 rue Debelleyme, París 3 – M° Arts et Métiers - 44 rue des Martyrs, París 9 – M°
Notre-Dame-de-Lorette - Tel.: +33 (0)1 44 61 31 44 – www.popelini.com
L’Eclair de génie 14 rue Pavée, París 4 – M° Saint-Paul – 13 rue de l’Ancienne Comédie,
París 6 – M° Odéon – leclairdegenie.com
L’Atelier de l’éclair 16 rue Bachaumont, París 2 – M° Sentier - Tel.: +33 (0)1 42 36 40 54 –
www.latelierdeleclair.fr
Profiterole Chérie 17 rue Debelleyme, París 3 – M° Arts et Métiers –
www.profiterolecherie.fr ¡NUEVO!
>Otra tendencia al alza: los restaurantes con cocina a la vista
Cocinas abiertas, siguiendo la línea de los restaurantes neoyorquinos y asiáticos.
Observar a los chefs trabajando y elaborando sus platos en directo, delante de
una barra, anima el entorno y crea un ambiente distendido. Le Pinxo de Alain
Dutournier o L’Atelier de Joël Robuchon en Saint-Germain impulsaron la
tendencia hace unos años, y desde entonces han surgido varias barras de ese
estilo. Como el Spring Restaurant con un menú único firmado por Daniel Rose, o
el Yam’Tcha, donde la chef Adeline Grattard, laureada en la Guía Michelin y que
acaba de trasladarse y abrir una tienda de baos, marida platos y tés. En el
Workshop Issé Bis, el chef Ofuji propone caldos sashimi y prepara su menú
sorpresa de la noche desde su barra de menos de 10 comensales, y en el
Kunitoraya, donde cerdo rebozado, caracoles de mar y puerros con salsa yuzumiso rivalizan en sutilidad. Anne-Sophie Pic ha optado por una cocina acristalada
en su restaurante estrellado La Dame de Pic, brindando así a los transeúntes el
espectáculo de los cocineros manos a la obra desde la calle. Y, dentro de la gare
Saint-Lazare, hace lo propio Eric Fréchon, el chef con tres estrellas, que expone
su cocina de brasserie con porciones generosas y bien dosificadas en su
restaurante Lazare.
En el mismo registro: los restaurantes organizados en torno a una parrilla de
carbón de madera, en los que los cocineros asan la carne delante de los
comensales. Las últimas incorporaciones: Beaucoup, abierto por el exquisito
equipo de los modernos Glou et Jaja, L’Atelier Vivanda, la nueva dirección del
chef con estrella Akrame Benallal, y Le Drugstore Steakhouse en el Publicis
Drugstore.
La Dame de Pic 20 rue du Louvre, París 1 – M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1 42 60 40 40 www.ladamedepic.fr
Kunitoraya 5 rue Villedo, París 1 - M° Pyramides - Tel.: +33 (0)1 47 03 07 74 www.kunitoraya.com ¡NUEVO!
Yam’Tcha 121 rue Saint-Honoré, París 1 – M° Louvre Rivoli - Tel.: +33 (40)26 08 07 00 64 www.yamtcha.com
Spring Restaurant 6 rue Bailleul, París 1 - M° Les Halles - Tel.: +33 (0)1 45 96 05 72 www.springparis.fr
Workshop Issé Bis 10 rue Saint-Augustin, París 2 – M° Bourse - Tel.: +33 (0)1 42 96 26 74
Beaucoup 7 rue Froissart, París 3 - M° Saint-Sébastien - Froissart - Tel.: +33 (0)1 42 77 38
47 - www.beaucoup-resto.com
L’Atelier de Joël Robuchon** 5 rue de Montalambert, París 7 – M° Rue-du-Bac – Tel.: +33
(0)1 42 22 56 56 - www.joel-robuchon.com
Le Drugstore Steakhouse 133 avenue des Champs Elysées, París 8 – M° George-V y Charlesde-Gaulle Étoile – Tel.: +33 (0)1 44 43 77 64 - www.publicisdrugstore.com
Lazare, Parvis de la gare Saint-Lazare, París 8 - M° Saint-Lazare - Tel.: +33 (0)1 44 90 80
80 - http://lazare-paris.fr ¡NUEVO!
Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, París 16 – M° Kléber – Tel.: +33 (0)1 40 67 10 00 www.ateliervivanda.com
Pinxo 9 rue d’Alger, París 1 – M° Pyramides – Tel.: +33 (0)1 40 20 72 00
Mesas compartidas para comer sobre la marcha
3
En tiendas gourmet, espacios boutiques en los restaurantes, barras en los
mercados, rincones de degustación en las tiendas, restaurantes-hoteles y
restaurantes que también hacen las funciones de bar, o incluso de club y galería
de arte… la moda es la abolición de las fronteras, la mezcla de géneros, los
restaurantes concebidos como lugares de vida y, sobre todo, los locales
conceptuales.
También están muy de moda las tiendas gourmet equipadas con algunas mesas
para alargar la compra con un refrigerio: en Claus, se pueden encontrar todos
los productos estrella de un buen desayuno, que también se pueden consumir in
situ. En la boutique Alain Milliat, la gente viene de todas partes en busca de los
zumos y néctares de fruta de categoría, que se pueden saborear acompañados de
pequeños platos sabrosos y sanos. En Causses, se pueden encontrar los mejores
productos gourmets, desde embutidos hasta quesos, pasando por frutas y
verduras, y las mesitas disponibles permiten picar algo el tiempo de hacer la
compra. La Table, el nuevo restaurante bañado de luz en la primera planta de La
Grande Epicerie, que ha sido renovada por completo, permite desayunar con
vistas a los departamentos más refinados de la capital. Sin olvidar las múltiples
barras de degustación del establecimiento: Ayamé, para la preparación de sushis
al instante, Artisan de la Truffe o La Pause Rive Gauche. Les Galeries Lafayette
Maison & Gourmet, que también se renovaron y trasladaron a finales de 2014,
cuentan con catorce restaurantes, rincones gourmet donde disfrutar de platos
elaborados al instante. Por último, La Boutique des saveurs, en el mercado
cubierto de Saint-Martin, se dedica a dar a conocer a los productores implantados
en los parques regionales, cuyos productos cuentan con el sello Parc Naturel. No
hay duda de que este mercado está de moda, ya que alberga también Allen’s
Market, la nueva dirección del neoyorquino Joe Allen, donde también se pueden
comprar productos en la tienda 100% americana. La tienda de moda, decoración y
diseño Merci, por su parte, cuenta con un comedor biovegetal situado en la
planta baja de la tienda y también con su propio bar. Buscando el lado práctico,
el Cinéma du Panthéon puede alardear de recibir a los cinéfilos en su “salón” de
la primera planta, un loft de 150 m² donde se pueden saborear platos del día y
bollos acompañados de un buen té. Nanashi, la enseña bioética de la rue de
Paradis, también se ha instalado en el sótano del palacete de Bonpoint. Le
Caviste Bio, por su parte, ha colocado algunas mesas en su bodega de barrio,
donde las 300 referencias de vinos conviven con 10 platos del día.
Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, París 1– M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1 42 33 55 10 www.clausparis.com
La Boutique des Saveurs 34 rue des Petits Carreaux, París 2 - M° Sentier - Tel.: +33 (0)1
01 42 36 07 97 - http://boutiksaveurs.wordpress.com
La Cantine de Merci 111 boulevard Beaumarchais, París 3 - M° Saint-Sébastien Froissard Tel.: +33 (0)1 42 77 79 28 -www.merci-merci.com
Le Salon du Panthéon 13 rue Victor-Cousin, París 5 - M° Cluny la Sorbonne - Tel.: +33 (0)1
56 24 88 80
Nanashi chez Bonpoint 6 rue de Tournon, París 6 - M° Odéon - Tel.: +33 (0)1 43 26 14 06 www.nanashi.fr
Alain Milliat 159 rue de Grenelle, París 7 – M° La Tour - Maubourg - Tel.: +33 (0)1 45 55 63
86 - www.alain-milliat.com
Causses 55 rue Notre-Dame-de-Lorette, París 9 – M° Pigalle y Saint-Georges - Tel.: +33 (0)1
53 16 10 10 - www.causses.org
Le Caviste Bio 50 rue de Maubeuge, París 9 - M° Notre-Dame-de-Lorette - Tel.: +33 (0)1 48
78 30 03
Allen’s Market 3 rue du Château-d’Eau, París 10 – M° Château d’Eau y Strasbourg SaintDenis ¡NUEVO!
La Table Grande Epicerie de París 38 rue de Sèvres, París 7 – M° Sèvres-Babylone – Tel.:
+33 (0)1 44 39 81 00 ¡NUEVO!
Les Galeries Lafayette Maison & Gourmet 35 boulevard Haussmann, París 9 - M° Opéra
¡NUEVO!
> Nuevos restaurantes en perspectiva
4
Cada año, incluso cada temporada, llegan noticias de nuevos locales y direcciones
frecuentados por la flor y nata de París. ¿Una buena campaña mediática o el éxito
del boca a boca? ¿Cuáles son los nuevos restaurantes de los que habla todo el
mundo? En el menú, nuevas direcciones para grandes nombres (Alain Ducasse que
vuelve a ponerse al mando del Plaza Athénée tras 10 meses cerrado por
renovación, Yannick Alléno siguiendo los pasos de Christian Le Squer a la cabeza
del tres estrellas Ledoyen o Akrame Benallal, galardonado con una estrella en
2014, que abre un anexo de su Atelier Vivanda, rue du Cherche-Midi) de la
bistronomía a los establecimientos minimalistas y los platos llenos de estilo y de
sabor (52, el neobistrot de Charles Compagnon que toma el relevo de l’Office y
de Richer y hace las delicias del distrito 10, Porte 12 premiado como la mejor
mesa de Fooding según la Guía 2015), barras de degustación inspiradas (Bob’s
Bake Shop y sus excelentes bagels vegetarianos que hacen la boca agua en la
nueva Halle Pajol o Les Niçois, la cueva a la última del pan bagnat, la
pissaladière y el rosado) sin olvidar las nuevas mesas con vistas (el Quindici de
Julien Cohen en la 2ª planta del Centre Beaugrenelle; un espacio de 700 m 2 con
vistas al Sena que hace las veces de restaurante, trattoria, tienda gourmet y
vinoteca, o L’Oiseau Blanc, el restaurante gastronómico del Hotel Peninsula que
disfruta de unas vistas de 360°)
Hôtel Plaza Athénée25 avenue Montaigne, París 8 – M° Alma-Marceau – Tel.: + 33 (0)1 53
67 66 65 - http://www.dorchestercollection.com/paris/hotel-plaza-athenee
Pavillon Ledoyen 1 avenue Dutuit, París 8 – M° Champs Elysées Clémenceau – Tel.: + 33
(0)1 53 05 10 00 - www.pavillonledoyen.fr
Atelier Vivanda 20 rue du Cherche - Midi, París 6 – M° Saint-Sulpice – Tel.: +33 (0)1 45 44
50 44 – www.ateliervivanda.com ¡NUEVO!
52, 52 rue du Faubourg Saint-Denis, París 10 – M° Château d’Eau ¡NUEVO!
Porte 12 12 rue des Messageries, París 10 – M° Poissonnière – Tel.: + 33 (0)1 42 46 22 64 www.porte12.com ¡NUEVO!
Bob’s Bake Shop 12 esplanade Nathalie Sarraute, París – M° Marx Dormoy – Tel.: +33 (0)9
84 46 25 26 - www.bobsfoodetc.com ¡NUEVO!
Les Niçois 7 rue Lacharrière, París 11 – M° Saint-Ambroise – Tel.: + 33 (0)9 84 16 55 03
¡NUEVO!
Quindici 7 rue Linois, París 15 – M° Charles Michels – Tel.: +33 (0)1 45 78 21 22 ¡NUEVO!
L’Oiseau Blanc 19 avenue Kléber, París 16 – M° Kléber – Tel.: + 33 (0)1 58 12 67 30 paris.peninsula.com/fr/fine-dining/loiseau-blanc-rooftop-restaurant ¡NUEVO!
> ESPÍRITU FOODING®
En 2000, bajo el impulso de Radio Nova, se creó el Fooding ® (contracción de food
y feeling), un colectivo culinario que tiene como objetivo insuflar un poco de
modernidad a una gastronomía que tendía a dormirse en sus laureles estrellados.
Este movimiento, que va viento en popa en la capital y a escala internacional, es
un concepto, un arte, un estado de espíritu, una manera de ver y vivir la cocina
especialmente innovadora. ¿Qué es lo que proclama el Fooding®? Una cocina a la
última, creativa, llena de sorpresas y novedades. Por toda la capital se organizan
eventos como la semana del Fooding® y el gran Fooding® de verano para
descubrir al público esta innovadora aproximación a la cocina. Además, la
organización del Fooding® edita anualmente una guía que abarca todo el mundo y
permite descubrir a los nuevos talentos y las iniciativas golosas más atrevidas, de
acuerdo con un criterio de apreciación innovador: restaurantes “tope buenos”,
“feeling”, “miniprecio”, “antidepresivos” o incluso para “ver y dejarse ver”.
Cada año, un palmarés recompensa a los galardonados en varias categorías.
www.lefooding.com
Palmarés Fooding 2015
Fooding de honor Guía 2015:
Racines 8 passage des Panoramas, París 2 – M° Grands Boulevards - Tel.: +33 (0)1 40 13 06
41 – www.racinesparis.com
Racines 2 39 rue de l’Arbre sec, París 1 – M° Pont Neuf - Tel.: +33 (0)1 42 60 77 34
5
Vivant Cave 43 rue des Petites Ecuries, París 10 – M° Château d’eau – Tel.: + 33 (0)1 42 46
43 55 – www.vivantparis.com
Paradis 14 rue de Paradis, París 10 – M° Gare de l’Est - Tel.: +33 (0)1 45 23 57 98 –
www.restaurant-paradis.com
Noglu 16 passage des Panoramas, París 2 – M° Grands Boulevards - Tel.: +33 (0)1 40 26 41
24 – www.noglu.fr
Caffè Stern 47 passage des Panoramas, París 2 – M° Grands Boulevards - Tel.: +33 (0)1 75
43 63 10
Fooding al mejor gastronauta Guía 2015: Restaurant David Toutain 29 rue Surcouf, París
7 – M° Invalides – Tel.: +33 (0)1 45 50 11 10
Fooding de amor Guía 2015: Les Déserteurs 46 rue Trousseau, París 11 - M° Faidherbe Tel.: +33 (0)1 48 06 95 85 ¡NUEVO!
Fooding al mejor bistrot Guía 2015: Le Servan 32 rue Saint-Maur, París 11 - M° Voltaire –
Tel.: +33 (0)1 55 28 51 82
Clown Bar 114 rue Amelot, París 11 - M° Filles du Calvaire – Tel.: +33 (0)1 43 55 87 35
¡NUEVO!
Fooding a la mejor mesa Guía 2015: Porte 12 12 rue des Messageries, París 10 - M°
Poissonnière - Tel.: +33 (0)1 42 46 22 64 – www.porte12.com ¡NUEVO!
Premio Adidas Street Food Guía 2015: Bob’s Bake Shop Halle Pajol 12 Esplanade
Nathalie Sarraute, París 18 – M° Riquet - Tel.: +33 (0)9 84 46 25 26 ¡NUEVO!
Fooding al mejor bar de exquisiteces Guía 2015: MandooBar 7 rue d’Edimbourg, París 8 M° Europe – Tel.: +33 (0)1 55 06 08 53 ¡NUEVO!
> París se convierte en “Omnívoro”
Desde hace 10 años, el Omnivore Food Festival nos permite descubrir la
creatividad de la joven generación de cocineros de todos los orígenes y
condiciones. Desde 2012, la escala ha cambiado: el evento adquiere una
dimensión planetaria convirtiéndose en el primer festival itinerante de cocina: el
Omnivore World Tour Paris Food Festival. Son 12 las grandes ciudades del mundo,
entre ellas París, las que acogen a lo largo del año la caravana-carpa, las master
class saladas o dulces de chefs y las demás veladas de descubrimientos
gastronómicos y degustaciones.
www.omnivore.com
EL UNIVERSO DE LOS CHEFS PARISINOS
De los restaurantes con estrellas Michelin a los locales bistronómicos, descubra
las direcciones de los grandes nombres de la gastronomía parisina.
> Las grandes mesas
Son ineludibles, conocidas en el mundo entero y poseen el aura gastronómica de
la cocina francesa. Los grandes chefs han decidido instalarse en París, haciendo
gala de sus estrellas en la guía Michelin. En la edición 2015 no se ha concedido
ninguna nueva tercera estrella en toda la capital, solo el restaurante Ledoyen
conserva su 3ª estrella gracias a la llegada de Yannick Alléno en septiembre de
2014. En cambio, en la 105.ª edición de la famosa guía roja figuran diez nuevos
restaurantes que acaban de obtener su primera estrella.
Los tres estrellas
Le Meurice, chef: Alain Ducasse *** 228 rue de Rivoli, París 1 – M° Tuileries – Tel.: +33 (0)1
44 58 10 55 – www.meuricehotel.fr
L’Ambroisie, chef: Bernard Pacaud *** 9 place des Vosges, París 4 – M° Saint-Paul, RER
Châtelet-Les Halles – Tel.: +33 (0)1 42 78 51 45 – www.ambroisie-placedesvosges.com
L’Arpège, chef: Alain Passard *** 84 rue de Varenne, París 7 – M° Varenne – Tel.: +33 (0)1
45 51 47 33 – www.alain-passard.com
Le Bristol, hotel Le Bristol, chef: Eric Fréchon *** 112 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París
8 – M° Miromesnil - www.lebristolparis.com
Pavillon Ledoyen, chef: Yannick Alléno carré des Champs-Élysées 8 avenue Dutuit, París 8
– M° Champs-Élysées-Clemenceau – Tel.: +33 (0)1 53 05 10 00 – www.ledoyen.com
6
Restaurant Pierre Gagnaire, chef: Pierre Gagnaire *** 6 rue Balzac, París 8 – M° George V, RER Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel.: +33 (0)1 58 36 12 50 – www.pierre-gagnaire.com
Restaurant Plaza Athénée, chef: Alain Ducasse *** 25 avenue Montaigne, París 8 – M°
Alma-Marceau – Tel.: +33 (0)1 53 67 65 00 (reapertura en primavera-verano)
Astrance, chef: Pascal Barbot *** 4 rue Beethoven, París 16 – M° Passy – Tel.: +33 (0)1 40
50 84 40
Pré Catalan, chef: Frédéric Anton *** bois de Boulogne, route de Suresnes, París 16 – M°
Porte-d’Auteuil - www.precatelanparis.com
Guy Savoy, chef: Guy Savoy *** 18 rue Troyon, París 17 – M° Charles-de-Gaulle-Étoile, RER
Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel.: +33 (0)1 43 80 40 61 – www.guysavoy.com
Los dos estrellas
Le Grand Véfour, chef: Guy Martin ** 17 rue de Beaujolais, París 1 – M° Pyramides, RER
Auber – Tel.: +33 (0)1 42 96 56 27 - www.grand-vefour.com
Sur mesure, chef: Thierry Marx ** 251 rue Saint-Honoré, París 1 – M° Tuileries – Tel.: +33
(0)1 70 98 78 88 – www.mandarinoriental.fr/paris
Carré des Feuillants, chef: Alain Dutournier ** 14 rue de Castiglione París 1 – M° Tuileries –
Tel.: +33 (0)1 42 86 82 82 - www.carredesfeuillants.fr
Passage 53, chef: Shinichi Sato** 53 passage des Panoramas, París 2 – M° GrandsBoulevards – Tel.: +33 (0)1 42 33 04 35 - www.passage53.com
L’Atelier de Joël Robuchon ** 5 rue de Montalambert, París 7 – M° Rue-du-Bac – Tel.: +33
(0)1 42 22 56 56 - www.joel-robuchon.com
Thoumieux, chef: Jean-François Piege ** 79 rue Saint-Dominique, París 7 - M° La-TourMaubourg – Tel.: +33 (0)1 47 05 49 75 - www.thoumieux.fr
Senderens, chef: Alain Senderens ** 9 place de la Madeleine, París 8 - M° Madeleine - Tel.:
+33 (0)1 42 65 22 90 - www.senderens.fr
Le Cinq, chef: Éric Briffard ** 31 avenue George V, París 8 – M° George V – Tel.: +33 (0)1
49 52 71 54 - www.fourseasons.com/paris
Atelier Étoile de Joël Robuchon ** Publicisdrugstore, 133 avenue des Champs-Élysées,
Paris 8 M° Charles-de-Gaulle – Étoile - Tel.: +33 (0)1 47 23 75 75 – www.joel-robuchon.net
Taillevent, chef: Alain Solivérès ** 15 rue Lamennais, París 8 – M° Charles-de-Gaulle –
Étoile, RER Charles-de-Gaulle – Étoile - Tel.: +33 (0)1 44 95 15 01 – www.taillevent.com
Michel Rostang, chef: Michel Rostang ** 20 rue Rennequin, París 17 – M° Ternes – Tel.: +33
(0)1 47 63 40 77
La Table du Lancaster, chef: Julien Roucheteau** 7 rue de Berri, París 8 – M° George V –
Tel.: +33 (0)1 40 76 40 76 – www.latabledulancaster.fr
Plaza Athénée, chef: Alain Ducasse ** 25 avenue Montaigne, París 8 – M° Alma-Marceau –
Tel.: +33 (0)1 53 67 66 65 – www.plaza-athenee-paris.com
Akrame, chef: Akrame Benallal ** 19 rue Lauriston, París 16 – M° Kleber - Tel.: + 33 (0)1 40
67 11 16
> Las estrellas ascendentes
La capital está orgullosa del pasado 2014, ya que diez chefs obtuvieron su
primera estrella. Los establecimientos, que rivalizan en creatividad, dan
protagonismo al producto y al savoir-faire del chef.
Jin, chef: Takuya Watanabe * 6 rue de la Sourdière, París 1 - M° Pyramides - Tel.: +33 (0)1
42 61 60 71
Goust, chef: José Manuel Miguel * 10 rue Volney, París 2 - M° Opéra - Tel.: +33 (0)1 40 15
20 30
ES, chef: Takayuki Honjo * 91 rue de Grenelle, París 7 - M° Solférino
Okuda, chef: Toru Okuda * rue de la Trémoille, París 8 - M° Franklin Roosevelt - Tel.: +33
(0)1 40 70 19 19
La Scène, chef: Stéphanie Le Quellec * 33 avenue George V, París 8 - M° George V – Tel.:
+33 (0)1 53 23 78 50
Qui Plume la Lune, chef: Jacky Ribault * 50 rue Amelot, París 11 – M° Richard Lenoir Tel.: +33 (0)1 48 07 45 48
Septime, chef: Bertrand Grébaut * 80 rue de Charonne, París 11 - M° Charonne – Tel.: +33
(0)1 43 67 38 29
Saint James Paris, chef: Virgine Basselot * 43 avenue Bugeaud, París 16 - M° Porte
Dauphine - Tel.: +33 (0)1 44 05 81 81
Rech, chef: Adrien Trouilloud * 62 avenue des Ternes, París 17 – M° Ternes - Tel.: +33 (0)1
58 00 22 13
Le Corot, chef: Rémi Chambard * 55 rue de Versailles 92410 Ville d’Avray – Tel.: +33 (0)1
41 15 37 00
7
> El entusiasmo por la bistronomía
La bistronomía, concepto nacido en los años 90 de la contracción de “bistrot” y
“gastronomía”, se aplica a los restaurantes que combinan precios económicos
(menús alrededor de 30 €), equipos pequeños, locales pequeños, ambiente
relajado y cocina creativa hecha a partir de productos buenos y sencillos, a
menudo orquestada por chefs formados en establecimientos de prestigio.
Selección de las direcciones más destacadas de París.
La Régalade - St Honoré 123 rue Saint Honoré, París 1 – M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1
42 21 92 40
Racines 2 39 rue de l'Arbre Sec, París 1 - M° Les Halles, Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1 42 60
77 34
Les Fines gueules 43 rue Croix-des-Petits-Champs, París 1 - M° Palais-Royal - Tel.: +33
(0)1 42 61 35 41 - www.lesfinesgueules.fr
Pirouette 5 rue Mondétour, París 1 - M° Etienne Marcel - Tel.: +33 (0)1 40 26 47 81
Verjus Restaurant 52 rue de Richelieu, París 1 - M° Pyramides - Tel.: +33 (0)1 42 97 54 40
- www.verjusparis.com
Les Jalles 14 rue des Capucines, París 2 - M° Opéra - Tel.: +33 (0)1 42 61 66 71
Saturne 17 rue Notre-Dame-des-Victoires, París 2 - M° Bourse - Tel.: +33 (0)1 42 60 31 90 www.saturne-paris.fr
Derrière 69 rue des Gravilliers, París 3 - M° Arts et Métiers - Tel.: +33 (0)1 44 61 91 95 www.derriere-resto.com
Grazie 91 boulevard Beaumarchais, París 3 - M° Saint-Sébastien-Froissard - Tel.: +33 (0)1
42 78 11 96
Les Fous d'en face 3 rue Bourg-Tibourg, París 4 – M° Hôtel de Ville - Tel.: +33 (0)1 48 87
03 75
Metropolitain 8 rue de Jouy, París 4 - M° Pont Marie - Tel.: +33 (0)9 81 20 37 38 www.metroresto.fr
Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, París 5 – RER Luxembourg - Tel.: +33 (0)1 43 25 20 79 www.lespapillesparis.fr
Le Pré Verre 8 rue Thénard, París 5 – M° Maubert-Mutualité – Tel.: +33 (0)1 43 54 59 47 www.lepreverre.com
Kokoro 36 rue des Boulangers, París 5 - M° Jussieu - Tel.: +33 (0)1 44 07 13 29
Les 5 136 rue Mouffetard, París 5 - M° Cardinal Lemoine - Tel.: +33 (0)1 45 35 73 16
L'Epi Dupin 11 rue Dupin, París 6 – M° Sèvres-Babylone - Tel.: +33 (0)1 42 22 64 56 www.epidupin.com
Le Comptoir du Relais 9 carrefour de l’Odéon, París 6 - M° Odéon - Tel.: +33 (0)1 44 27 07
50 - www.hotel-paris-relais-saint-germain.com
Chez Marcel 7 rue Stanislas, París 6 – M° Notre-Dame des Champs – Tel.: +33
(0)1 45 48 29 94
Le Chardenoux-des-Prés 27 rue du Dragon, París 6 – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel.: +33
(0)1 45 48 29 68 – www.restaurantlechardenouxdespres.com
Ze Kitchen Galerie 4 rue des Grands-Augustins, París 6 - M° Saint-Michel - Tel.: +33 (0)1 44
32 00 32 - www.zekitchengalerie.fr
H Kitchen 18 rue Mayet, París 6 - M° Duroc - Tel.: +33 (0)1 45 66 51 57 www.kitchenbazaar.fr
Fogon 45 quai des Grands-Augustins, París 6 - M° Saint-Michel - Tel.: +33 (0)1 43 54 31 33 www.fogon.fr
Le Café Constant 139 rue Saint-Dominique, París 7 - M° École-Militaire - Tel.: +33 (0)1 47
53 73 34
Garance 34 rue Saint-Dominique, París 7 – M° Assemblée Nationale – Tel.: +33
(0)1 45 55 27 56 - www.garance-saintdominique.fr
Lazare Parvis de la gare Saint-Lazare, París 8 - M° Saint-Lazare – Tel.: +33 (0)1 44 90 80 80
- http://lazare-paris.fr
L'Office 3 rue Richer, París 9 – M° Cadet - Tel.: +33 (0)1 47 70 67 31
Momoka 5 rue Jean-Baptiste-Pigalle, París 9 - M° Trinité - Tel.: +33 (0)1 40 16 19 09
Les Affranchis 5 rue Henri - Monnier, París 9 - M° Saint-Georges - Tel.: +33 (0)1 45 26 26
30
La Régalade Conservatoire Hôtel de Nell, 7 rue du Conservatoire, París 9 - M° Bonne
Nouvelle - Tel.: +33 (0)1 44 83 83 60 – www.hoteldenell.com
Vivant 43 rue des Petites-Écuries, París 10 - M° Bonne Nouvelle - Tel.: +33 (0)1 42 46 43 55
– www.vivantparis.com
8
Playtime 5 rue des Petits-Hôtels, París 10 – M° Gare de l'Est - Tel.: +33 (0)1 44 79 03 98
Le Galopin 34 rue Sainte-Marthe, París 10 - M° Belleville - Tel.: +33 (0)1 42 06 05 03 www.le-galopin.com
Albion 80 rue du Faubourg Poissonnière, París 10 - M° Poissonnière - Tel.: +33 (0)1 42 46
02 44
Rino 46 rue Trousseau, París 11 – M° Ledru-Rollin - Tel.: +33 (0)1 48 06 95 85 – www.rinorestaurant.com
Le Châteaubriand 129 avenue Parmentier, París 11 – M° Goncourt - Tel.: +33 (0)1 43 57 45
95 - www.lechateaubriand.net
Le Septime 80 rue de Charonne, París 11 – M° Charonne – Tel.: +33 (0)1 43 67 38 29 –
www.septime-charonne.fr
La Gazzetta 29 rue Cotte, París 12 - M° Ledru-Rollin – Tel.: +33 (0)1 43 47 47 05 www.lagazzetta.fr
L’Ourcine 92 rue Broca, París 13 – M° Les Gobelins – Tel.: +33 (0)1 47 07 13 65
La Cantine du Troquet Dupleix 53 boulevard de Grenelle, París 15 - M° Dupleix - Tel.: +33
(0)1 45 75 98 00 ¡NUEVO!
Roseval 1 rue d'Eupatoria, París 20 – M° Ménilmontant – Tel.: +33 (0)9 53 56 24 14 www.roseval.fr ¡NUEVO!
La Cantine du Troquet 101 rue de l'Ouest, París 14 - M° Pernety – Tel.: +33 (0)1 45 40 04
98
Mon vieil ami 69 rue Saint-Louis-en-L’Ile, París 4 – M° Pont-Marie - Tel.: +33 (0)1 40 46 01
35 – www.mon-vieil-ami.com
L’Agrume 15, rue des Fossés-Saint-Marcel, París 5 - M° Les Gobelins - Tel.: + 33 (0)1 43 31
86 48 – www.restaurantlagrume.fr
Les Papilles 30, rue Gay-Lussac, París 5 - M° Saint-Michel - Tel.: +33 (0)1 43 25 20 79 –
www.lespapillesparis.fr
L’Avant-Comptoir 3 carrefour de l’Odéon, París 6 - M° Odéon - Tel.: +33 (0)1 44 27 07 50
La Grande Crèmerie 8 rue Grégoire-de-Tours, París 6 - M° Odéon - Tel.: +33 (0)1 43 26 09
09 – www.lagrandecremerie.fr
L’Affable 10 rue de Saint-Simon, París 7 – M° Rue du Bac - Tel.: +33 (0)1 42 22 01 60 –
www.laffable.fr
La Cave à Michel 36 rue Sainte-Marthe, París 10 – M° Belleville – Tel.: +33 (0)1 42 45 94 47
Le Bistro Urbain 103 rue du Faubourg Saint-Denis, París 10 – M° Gare de l’Est – Tel.: +33
(0)1 42 46 32 49 ¡NUEVO!
Bistro Bellet 84 rue du Faubourg Saint-Denis, París 10 – M° Château d’eau – Tel.: +33 (0)1
45 23 42 06 ¡NUEVO!
Coretta 151 bis rue Cardinet, París 17 – M° Brochant - Tel.: +33 (0)1 42 26 55 55 ¡NUEVO!
RESTAURANTES TEMÁTICOS DE PARÍS
Restaurantes monomaníacos, éticos, biológicos, vegetarianos o
carnívoros, ¡en París hay para todos los gustos!
> Monomaníacos
Restaurantes especializados para los apasionados (cangrejo, caviar, trufas,
huevos, pollo asado, etc.) y “bares de” dedicados a cualquier tema: croquetas,
sopas, ostras, blinis, mozzarella… ¡Una suerte para los monomaníacos!
Le Soufflé 36 rue du Mont-Thabor, París 1 – M° Tuileries – Tel.: +33 (0)1 42 60 27 19
Bar à truffes Un jour à Peyrassol 13 rue Vivienne, París 2 - M° Bourse – Tel.: +33 (0)1 42
60 12 92 - www.unjourapeyrassol.com
Bar à rillettes Terroir Parisien Palais Brongniart 28 place de la Bourse, París 2 - M° Bourse
- Tel.: +33 (0)1 83 92 20 30 ¡NUEVO!
Gyoza Bar 56 passage des Panoramas, París 2 - M° Grands Boulevards – Tel.: +33 (0)1 44 82
00 62
Mmmozza (mozzarella) 57 rue de Bretagne, París 3 – M° Filles du Calvaire - Tel.: +33 (0)1
42 71 82 98
Saké Bar 3 rue Valette, París 5 - M° Maubert-Mutualité - Tel.: +33 (0)1 43 26 05 32
¡NUEVO!
9
Bar à soupes et quenelles 6 rue du Pas de la Mule, París 3 – M° Chemin Vert - Tel.: +33
(0)1 42 78 71 62 - www.giraudet.fr
Eggs & Co (huevos) 11 rue Bernard Palissy, París 6 – M° St-Germain-des-Prés – Tel.: +33
(0)1 45 44 02 52 - www.eggsandco.fr
Pomze (cocina a base de patatas) 109 boulevard Haussmann, París 8 – M° Saint-Augustin Tel.: +33 (0)1 42 65 65 83 – www.pomze.com
Caviar Kaspia 17 place de la Madeleine, París 8 – M° Madeleine – Tel.: +33 (0)1 42 65 33 32
– www.lamaisonkaspia.com
La Maison de la Truffe 14 rue Marbeuf, París 8 – M° Alma-Marceau – Tel.: +33 (0)1 53 57 41
00
Terre de Truffes 21 rue Vignon, París 8 – M° Madeleine, RER Auber – Tel.: +33 (0)1 53 43
80 44
Les Pâtes Vivantes 46 rue du Faubourg Montmartre, París 9 – M° Le Peletier - Tel.: +33
(0)1 45 23 10 21
Le Bar à Soupes 33 rue de Charonne, París 11 – M° Ledru-Rollin – Tel.: +33 (0)1 43 57 53 79
Noodle Bar 31 bis rue Nationale, París 13 - M° Porte d’Ivry - Tel.: +33 (0)1 44 23 85 74
Maison Prunier (caviar y productos del mar) 16 avenue Victor-Hugo, París 16 –
M° Charles-de-Gaulle - Étoile – Tel.: +33 (0)1 44 17 35 85 – www.prunier.com
Bar à Huîtres 69 avenue de Wagram, París 17 – M° Ternes, RER Charles-de-Gaulle - Étoile –
Tel.: +33 (0)1 43 80 63 54 – Otras direcciones en www.barahuitres.fr
Le Crabe Marteau 16 rue des Acacias, París 17 - M° Argentine - Tel.: +33 (0)1 44 09 85 59
Le Coq Rico 98 rue Lepic, París 18 – M° Lamarck-Caulaincourt - Tel.: +33 (0)1 42 59 82 89 www.lecoqrico.com ¡NUEVO!
Les Pinces 29 rue du Bourg Tibourg, París 4 – M° Hôtel de Ville - Tel.: +33 (0) 9 83 56 47 93
- www.lespinces.com ¡NUEVO!
My Crazy Pop 15 rue Trousseau, París 11 – M° Ledru-Rollin ¡NUEVO!
Blueberry 6 rue du Sabot, París 6 – M° Saint-Sulpice - Tel.: +33 (0)1 42 22 21 56 ¡NUEVO!
Boulettes 179 rue Saint-Denis, París 2 - M° Réaumur-Sébastopol - Tel.: +33 (0)1 42 21 46 44
– www.boulettesrestaurant.fr ¡NUEVO!
Balls 47 rue Saint-Maur, París 11 - M° Rue Saint-Maur – www.ballsrestaurant.com ¡NUEVO!
> Menú único
Dejarse guiar es la última consigna de los gastrónomos parisinos. Y a ciegas vamos
a seguir el menú del día, preparado e incluso impuesto por el chef. Se acabaron
las indecisiones con la carta, la decepción al ver llegar el plato del vecino que
parece mejor que el nuestro. ¡Todo el mundo está en el mismo barco!
Yam ‘Tcha 121 rue Saint-Honoré, París 1 – M° Louvre Rivoli - www.yamtcha.com ¡NUEVO!
Spring 6 rue Bailleul, París 1 - M° - Tel.: +33 (0)1 45 96 05 72
Clandestino 8 rue Crozatier, París 2 - M° - Tel.: +33 (0)9 80 68 08 08
Frenchie 5 rue du Nil, París 2 - M° Sentier - Tel.: +33 (0)1 40 39 96 19 - www.frenchierestaurant.com
Passage 53 53 passage des Panoramas, París 2 – M° Richelieu-Drouot y Grands Boulevards Tel.: +33 (0)1 42 33 04 35 - www.passage53.com
Saturne 17 rue Notre-Dame des Victoires, París 2 - M° Bourse Tel.: +33 (0)1 42 60 31 90 www.saturne-paris.fr
Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, París 5 – M° Luxembourg, RER Luxembourg –
www.lespapillesparis.fr
L’Agrume 15 rue des Fossés-Saint-Marcel, París 5 - M° - Tel.: +33 (0)1 43 31 86 48 –
www.restaurantlagrume.fr
Kiku 56 rue Richer, París 9 - M° - Tel.: +33 (0)1 44 83 02 30
La Régalade Conservatoire 7 rue du Conservatoire, París 9 - M° - Tel.: +33 (0)1 44 83 83
60
Le Chateaubriand 129 avenue Parmentier, París 11 – M° Goncourt – Tel.: +33 (0)1 43 57 45
95
Les Quilles 123 boulevard de Ménilmontant, París 11 - Tel.: +33 (0)1 47 00 03 66
Le Casse-Noix 56 rue de la Fédération, París 15 - M° Bir-Hakeim - Tel.: +33 (0)1 45 66 09
01 – www.le-cassenoix.fr
La Bigarrade 106 rue Nollet, París 17 – M° Brochant – Tel.: +33 (0)1 42 26 01 02
Chapeau-Melon 92 rue Rébeval, París 19 – M° Pyrénées – Tel.: +33 (0)1 42 02 68 60
Guilo Guilo 8 rue Garreau, París 18 – M° Abbesses – Tel.: +33 (0)1 42 54 23 92
Sale e Pepe 30 rue Ramey, París 18 – M° Château-Rouge – Tel.: +33 (0)1 46 06 08 01
10
La Boulangerie 15 rue des Panoyaux, París 20 - M° Ménilmontant - Tel.: +33 (0)1 43 58 45
45
Nakatani 27 rue Pierre-Leroux, París 7 - M° Vaneau - Tel.: +33 (0)1 47 34 94 14 ¡NUEVO!
Le Jules Verne Tour Eiffel, 2ª planta, París 7 –M° Bir-Hakeim - Tel.: +33 (0)1 45 55 61 44 –
www.lejulesverne-paris.com
Maguey Restaurant 99 rue de Charenton, París 12 - M° Gare de Lyon - Tel.: +33 (0)9 81 09
48 92 – www.maguey.fr ¡NUEVO!
> Restaurantes éticos y biológicos
Los restaurantes y fast-food parisinos intentan reducir su huella medioambiental,
prestando mucha atención a lo que ofrecen en sus platos: pescado con etiqueta
europea “Mister Good Fish” (pescados que no sean víctimas de la pesca ilegal),
productos procedentes del comercio justo, de la agricultura biológica o recogida
selectiva que ha de practicar uno mismo al final de la comida.
Restaurantes
Sobre la marcha
Lemoni café 5 rue Hérold, París 1 – M° Sentier - Tel.: +33 (0)1 45 08 49 84
Spok 21 Rue Dussoubs, París 2 - M° Sentier - Tel.: +33 (0)9 83 27 65 98 - 3 rue Richer, París
10 - M° Grands Boulevards - Tel.: +33 (0)1 44 83 92 25 - www.spok.fr
Bio burger 46 passage Choiseul, París 2 - M° Pyramides – Tel.: +33 (0)1 49 26 93 90
Nanashi 57 rue Charlot, París 3 - M° Filles du Calvaire - Tel.: +33 (0)9 60 00 25 59 - 31 rue
de Paradis, París 10 - M° Poissonnière - Tel.: +33 (0)1 40 22 05 55 - www.nanashi.fr
Naked 40 rue du Colisée, París 8 – M° Saint-Philippe du Roule – Tel.: +33 (0)826 88 23 88
Rose Bakery 46 rue des Martyrs, París 9 – M° Saint-Georges - Tel.: +33 (0)1 42 82 12 80 y
30 rue Debelleyme, París 3 - M° Filles du Calvaire - Tel.: +33 (0)1 49 96 54 01
La Maison Rouge 10 boulevard de la Bastille, París 12 – M° Quai de la Rapée www.lamaisonrouge.org
Supernature 12 rue de Trévise, París 9 – M° Cadet – Tel.: +33 (0)1 47 70 21 03
Voy Alimento 23 rue des Vinaigriers, París 10 - M° Gare de l’Est - Tel.: +33 (0)1 42 01 03 44
Soya 20 rue de la Pierre Levée, París 11 – M° Goncourt - Tel.: +33 (0)1 48 06 33 02
Boco 5 bis rue du Rocher, París 8 - M° Saint-Lazare - Tel.: +33 (0)1 45 22 68 42 - 3 rue
Danielle Casanova, París 1 - M° Opéra - Tel.: +33 (0)1 42 61 17 67 - 45, Cour Saint-Émilion,
París 12 - M° Bercy - Tel.: +33 (0)1 46 28 96 60
Fée Nature 40 bis rue du Faubourg-Poissonnière, París 10 – M° Poissonnière - 69 rue
d’Argout, París 2 – Tel.: + 33 (0)1 42 21 44 36 ¡NUEVO!
Chez D. 220 rue Saint-Jacques, París 5 - M° Place Monge - Tel.: +33 (0)6 19 43 64 90
¡NUEVO!
L’Epicerie générale 1 rue Moncey, París 9 - M° Solférino ¡NUEVO!
Miss Lunch 3 rue Antoine-Vollon, París 12 – M° Ledru-Rollin - Tel.: +33 (0)1 53 33 03 59
¡NUEVO!
> “Meating out”
A contracorriente de la opción de la cocina vegetariana, que está experimentando un gran
auge en la capital desde hace varios años, y sin embargo sigue muy a la última, asistimos a
la vuelta de la carne roja por la puerta grande. Cantinas argentinas, steakhouses al estilo
americano, restaurantes equipados de parrillas o de chimenea para cocinar la carne
delante de los clientes, como el reciente y moderno Beaucoup, ¡la moda es carnívora! El
colmo de la distinción: ir a comprar donde Yves-Marie le Bourdonnec, la nueva estrella de
los carniceros, creador del movimiento “I love bidoche” (Me gusta la carne) o en la
carnicería de Hugo Desnoyer, proveedor de los chefs con estrellas.
Le Beef club 52 rue Jean-Jacques-Rousseau, París 1 – M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)9 54
37 13 65
Le Livingstone 106 rue Saint-Honoré, París 1 - M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1 53 40 80 50
- www.livingstone.fr
Beaucoup 7 rue Froissart, París 3 - M° Saint-Sébastien-Froissart - Tel.: +33 (0)1 42 77 38 47
- www.beaucoup-resto.com
Robert et Louise 64 rue Vieille du Temple, París 3 – M° Saint-Paul y Rambuteau - Tel.: +33
(0)1 42 78 55 89 - www.robertetlouise.com
L’Aller Retour 5 rue Charles-François Dupuis, París 3 – M° Filles du Calvaire, République Tel.: +33 (0)1 42 78 01 21
11
Anahi 49 rue Volta, París 3 - M° Temple - Tel.: +33 (0)1 48 87 88 24
El Palenque 5 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, París 5 – M° Maubert-Mutualité - Tel.:
+33 (0)1 43 54 08 99 - www.el-palenque.fr
Les crocs de l’ogre 81 avenue Bosquet, París 7 - M° Ecole Militaire – Tel.: +33
(0)1 45 56 96 29
Le Charbon Rouge 25 rue Marbeuf, París 8 - M° Franklin D. Roosevelt - Tel.: +33 (0)1 40 70
09 99 - www.charbonrouge.com
La Maison de l'Aubrac 37 rue Marbeuf, París 8 - M° Franklin-Roosevelt - Tel.: +33 (0)1 43
59 05 14 - www.maison-aubrac.com
Le Drugstore Steakhouse 133 avenue des Champs-Élysées, París 8 – M° George V y Charlesde-Gaulle - Étoile – Tel.: +33 (0)1 44 43 77 64 - www.publicisdrugstore.com
Chipotle Mexican Grill 20 boulevard Montmartre, París 9 - M° Richelieu-Drouot – Tel.: +33
(0)1 45 23 12 54 - www.chipotle.com
Unico 15 rue Paul-Bert, París 11 - M° Faidherbe-Chaligny - Tel.: +33 (0)1 43 67 68 08 www.resto-unico.com
Le Severo 8 rue des Plantes, París 14 - M° Alésia - Tel.: +33 (0)1 45 40 40 91
Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, París 16 – M° Kléber – Tel.: +33 (0)1 40 67 10 00 www.ateliervivanda.com
Ma Chère & tendre – Steakhouse 81 boulevard Gouvion Saint Cyr, París 17 – Tel.: +33 1 40
68 30 40 - www.machereettendre.com
La 7è Côte 28 rue des Martyrs, París 9 – M° Notre-Dame-de-Lorette ¡NUEVO!
Table d’hôtes Hugo Desnoyer 28 rue du Docteur Blanche, París 16 – M° Jasmin – Tel.: +33
(0)1 46 47 83 00 ¡NUEVO!
John Viande 7 rue de Paradis, París 10 – M° Château d’Eau - Tel.: +33 (0)1 47 70 38 06
¡NUEVO!
> Bocados asiáticos
Se impone más que nunca la tendencia a las comidas niponas refinadas, los banh
mi y los phôs vietnamitas. Las miniporciones y los platos llenos de sabor
preparados al momento conquistan a una clientela en busca de cosas nuevas y de
sensaciones culinarias.
Izakaya Issé 45 rue de Richelieu, París 1 - M° Pyramides - Tel.: +33 (0)1 42 96 26 60
Sanukiya 9 rue d’Argenteuil, París 1 - M° Pyramides - Tel.: +33 (0)1 42 60 52 61
Chez Miki 5 rue de Louvois, París 2 - M° Bourse - Tel.: +33 (0)1 42 96 04 88
Le Café chinois 7 rue de Béarn, París 3 - M° Chemin Vert - Tel.: +33 (0)1 42 71 47 43
Chez Taeko Marché des Enfants Rouges, 39 rue de Bretagne, París 3 - M° Filles du Calvaire
- Tel.: +33 (0)1 48 04 34 59
Song Heng 3 rue Volta, París 3 - M° Arts et Métiers - Tel.: +33 (0)1 42 78 31 70
Fun Délices 11 rue des Rosiers, París 4 - M° Saint-Paul - Tel.: +33 (0)9 67 09 80 69
Lengué 31 rue de la Parcheminerie, París 5 - M° Cluny-la-Sorbonne - Tel.: +33 (0)1 46 33
75 10
Bonjour Vietnam 6 rue Thouin, París 5 - M° Cardinal-Lemoine - Tel.: +33 (0)1 43 54 78 04
Le Cambodge 10 avenue Richerand, París 10 - M° Goncourt - Tel.: +33 (0)1 44 84 37 70
Lao Lane Xang 102 avenue d’Ivry, París 13 - M° Tolbiac - Tel.: +33 (0)1 45 85 19 23
Kaiseki 7 rue André-Lefebvre, París 15 - M° Javel - Tel.: +33 (0)1 45 54 48 60
Kura 56 rue de Boulainvilliers, París 16 - M° La Muette - Tel.: +33 (0)1 45 20 18 32
Momonoki 68 passage Choiseul, París 2 - M° Quatre-Septembre - Tel.: +33 (0)1 42 96 48 37
Gyoza Bar 38 rue Saintonge, París 3 - M° Filles du Calvaire ¡NUEVO!
Kagayaki 79 bd Beaumarchais, París 3 - M° Chemin Vert - Tel.: +33 (0)1 48 87 61 88
¡NUEVO!
Banh Mi 81 rue Turbigo, París 3 - M° Temple - Tel.: +33 (0)1 48 04 98 90 ¡NUEVO!
Mai Do 23 bd du Montparnasse, París 6 - M° Falguière - Tel.: +33 (0)1 45 48 54 60 ¡NUEVO!
Dim Sum Cantine 15 rue du Manuel, París 9 - M° Notre-Dame-de-Lorette ¡NUEVO!
París Hanoi 74 rue de Charonne, París 11 –M° Ledru-Rollin - Tel.: +33 (0)1 47 00 47 59
¡NUEVO!
Wen Zhou 24 rue de Belleville, París 20 - M° Belleville ¡NUEVO!
> Bares y bodegas para comer
Una tendencia cada vez más presente en la capital son los bares de comidas.
Resultan de la fusión de dos conceptos: el bar y el comedor, entre brasserie y
12
mesa de huéspedes. Estos lugares de ambiente familiar suelen ofrecer una cocina
a la antigua, elaborada con productos locales y vinos bio. En el mismo registro,
las “bodegas para comer”, bares de vinos que también sirven comida. La última
moda dentro de este concepto son las tiendas gourmet-especialistas de productos
dotadas de un espacio de degustación.
Bares y bodegas para comer
Bar à manger 13 rue des Lavandières Sainte-Opportune, París 1 - M° Châtelet – Tel.: +33
(0)1 42 21 01 72
Le Coinstot Vino 26 bis passage des Panoramas, París 2 - M° Grands-Boulevards - Tel.: +33
(0)1 44 82 08 54
Frenchie bar à vins 6 rue du Nil, París 2 - M° Sentier - Tel.: +33 (0)1 40 39 96 19
La cave à vins Mavrommatis 49 rue Censier, París 5 - M° Censier-Daubenton - Tel.: +33
(0)1 45 35 64 95
Oenosteria 40 rue Grégoire-de-Tours, París 6 - M° Mabillon - Tel.: +33 (0)1 77 15 94 13
Fish la Boissonnerie 69 rue de Seine, París 6 – M° Mabillon – Tel.: +33 (0)1 43 54 34 69
Autour d'un Verre 21 rue de Trévise, París 9 - M° Cadet - Tel.: +33 (0)1 48 24 43 74
Le Vin au Vert 70 rue de Dunkerque, París 9 - M° Anvers - Tel.: +33 (0)1 83 56 46 93
Vivant Cave 43 rue des Petites-Ecuries, París 10 - M° Château d’Eau - Tel.: +33 (0)1 42 46
43 55
Albion 80 rue du Faubourg-Poissonnière, París 10 - M° Poissonnière - Tel.: +33 (0)1 42 46
02 44
Le Verre Volé 67 rue de Lancry, París 10 - M° Jacques Bonsergent - Tel.: +33 (0)1 48 03 17
34
Retro Bottega 12 rue Saint-Bernard, París 11 - M° Faidherbe - Tel.: +33 (0)1 74 64 17 39
Septime la Cave 3 rue Basfroi, París 11 - M° Charonne - Tel.: +33 (0)1 43 67 14 87
Le Baron Rouge 1 rue Théophile-Roussel, París 12 - M° Ledru-Rollin - Tel.: +33 (0)1 43 43
14 32
Le siffleur de ballons 34 rue de Cîteaux, París 12 - M° Faidherbe - Tel.: +33 (0)1 58 51 14
04
Le Garde-Robe des Batignolles 4 rue Bridaine, París 17 - M° La Fourche - Tel.: +33 (0)1 44
90 05 04
Comestibles et marchand de vins 65 rue du Mont-Cenis, París 18 - M° Jules Joffrin - Tel.:
+33 (0)1 73 70 56 28
Le Chapeau Melon 92 rue Rébeval, París 19 - M° Pyrénées - Tel.: +33 (0)1 42 02 68 60
Le Caviste Bio 50 rue de Maubeuge, París 9 – M° Cadet – Tel.: +33 (0)1 48 78 30 03
> Más de moda que nunca: los cócteles
La mixología va viento en popa en los bares modernos de la capital. Formados en los
bastidores de las grandes mecas del extranjero, los barmen destacan en el arte de
infusionar ron, vodka o tequila, realizar purés de frutas o descubrir licores raros. Cócteles
de viaje o cócteles de expertos se van alternando en la carta de los bares parisinos y
evolucionan con las temporadas.
Le Ballroom du Beef Club 58 rue Jean-Jacques Rousseau, París 1 - M° Les Halles - Tel.:
+33 (0)9 52 52 89 34
Experimental Cocktail Club 37 rue Saint-Sauveur, París 2 - M° Sentier - Tel.: +33 (0)6 81
78 87 84
La Conserverie 37 rue du Sentier, París 2 - M° Sentier - Tel.: + 33 (0)1 40 26 14 94 www.laconserveriebar.com
Candelaria 52 rue de Saintonge, París 3 - M° Filles du Calvaire - Tel.: +33 (0)1 42 74 41 28
- www.candelariaparis.com
Little Red Door 60 rue Charlot, París 3 - M° Filles du Calvaire - Tel.: +33 (0)1 42 71 19 32 www.lrdparis.com
Jules & Jim 11 rue des Gravilliers, París 3 - M° Arts et Métiers - Tel.: +33 (0)1 44 54 13 13 www.hoteljulesetjim.com
Maria Loca 31 boulevard Henri IV, París 4 - M° Bastille - Tel.: +33 (0)1 42 77 51 95 www.marialoca.com
Sherry Butt 20 rue Beautreillis, París 4 - M° Bastille - Tel.: +33 (0)9 83 38 47 www.sherrybuttparis.com
13
Dirty Dick 10 rue Frochot, París 9 - M° Pigalle
Le Coq 12 rue du Château d'Eau, París 10 - M° Jacques Bonsergent - Tel.: +33 (0)1 42 40 85
68 - http://barlecoq.com
Joséphine, Caves Parisiennes 25 rue Moret, París 11 - M° Couronnes - Tel.: +33 (0)1 48 07
16 70 - www.cafejosephine.fr
Ave Maria 1 rue Jacquard, París 11 - M° Parmentier - Tel.: +33 (0)1 47 00 61 73
Le Calbar 82 rue de Charenton, París 12 - M° Ledru-Rollin - Tel.: +33 (0)1 84 06 18 90 http://lecalbarcocktail.com
La Mezcaleria 13 bd du Temple, París 3 – M° Filles du Calvaire ¡NUEVO!
Le Brûlé 2 rue Meyerbee, París 9 – M° Opéra – Tel.: +33 (0)1 77 48 94 49 ¡NUEVO!
Maria Magdalena 41 rue de la Rochefoucauld, París 9 - M° St Georges ¡NUEVO!
La Conserverie 37 rue du Sentier, París 2 - M° Grands Boulevards - Tel.: +33 (0)1 40 26 14
94 ¡NUEVO!
L’Artisan 14 rue Bochart de Saron, París 9 – M° Anvers - Tel.: +33 (0)1 48 74 65 38 ¡NUEVO!
Moonshiner 5 rue Sedaine, París 11 – M° Chemin Vert ¡NUEVO!
Lockwood 73 rue d’Aboukir, París 2 – M° Sentier ¡NUEVO!
Café Chilango 82 rue de la Folie Méricourt, París 11 – M° République ¡NUEVO!
L’Ours 8 rue de Paradis, París 10 – M° Gare de l’Est - Tel.: +33 (0)1 45 23 40 06 ¡NUEVO!
A LA HORA DE MERENDAR
Chocolate, pastelerías y salones de té acogedores o de gran lujo, París es el
paraíso de los aficionados a los dulces.
> Antojos de chocolate
A lo largo del año, y especialmente con motivo de las grandes festividades, los
maestros chocolateros rivalizan en creatividad para satisfacer a los más golosos.
Otras tantas etapas que constituyen una deliciosa ruta del chocolate en París Y
para los más chocolateros en busca de información: Choco-Story, el Museo del
Chocolate de París, que resume toda la historia del cacao y sus diversas
transformaciones.
Michel Cluizel 201 rue Saint-Honoré, París 1 - M° Tuileries – 2 rue des Rosiers, París 4 – M°
Saint-Paul - 3 rue Tronchet, París 8 – M° Madeleine - Tel.: +33 (0)1 42 44 11 66 www.cluizel.com ¡NUEVO!
Sadaharu Aoki 56 boulevard du Port Royal, París 5 - M° Les Gobelins - Tel.: +33 (0)1 45 35
36 80; 35 rue de Vaugirard, París 6 - M° Rennes - Tel.: +33 (0)1 45 44 48 90; 25 rue
Pérignon, París 15 - M° Sèvres-Lecourbe - www.sadaharuaoki.fr
Arnaud Larher 57 rue Damrémont, París 18 - M° Lamarck Caulaincourt - Tel.: +33 (0)1 42
55 57 97; 53 rue Caulaincourt, París 18 - M° Lamarck-Caulaincourt - Tel.: +33 (0)1 42 57 68
08; 93 rue de Seine, París 6 - M° Mabillon - Tel.: +33 (0)1 43 29 38 15 - www.arnaudlarher.com
Jean-Charles Rochoux 16 rue d'Assas, París 6 - M° Rennes - Tel.: +33 (0)1 42 84 29 45 www.jcrochoux.com
Chocolate Bar Jean-Paul Hévin 231 rue Saint-Honoré, París 1 – M° Tuileries – Tel.: +33
(0)1 55 35 35 96; 41 rue de Bretagne, París 3 – M° Arts et Métiers; 3 rue Vavin, París 6 – M°
Vavin - www.jeanpaulhevin.com
Jacques Génin 133 rue de Turenne, París 3 – M° République – Tel.: +33 (0)1 45 77 29 01 www.jacquesgenin.fr
Christian Constant 37 rue d’Assas, París 6 – M° Rennes – Tel.: +33 (0)1 53 63 15 15 –
www.christianconstant.fr
Un Dimanche à París 4-8 cour du Commerce-Saint-André, París 6 - M° Saint-Germain-desPrés - Tel.: +33 (0)1 56 81 18 18 - www.un-dimanche-a-paris.com
Patrick Roger 108 boulevard Saint-Germain, París 6 – M° Odéon, RER Saint-Michel – Tel.:
+33 (0)1 43 29 38 42 – www.patrickroger.com
Pierre Marcolini 89 rue de Seine, París 6 - M° Odéon; 3 rue Scribe, París 9 – M° Opéra Tel.: +33 (0)1 44 07 39 07 - www.marcolini.com
Christophe Roussel 5 rue Tardieu, París 18 – M° Abbesses – Tel.: +33 (0)1 42 58 91 01 www.christophe-roussel.fr
Hubert Masse (Le cacaotier) 44 rue de Verneuil, París 7 – M° Rue du Bac - Tel.: +33 (0)1
49 27 92 43; 46 rue de Lévis, París 17 - M° Villiers – www.lecacaotier.com
Debauve & Gallais 30 rue des Saint-Pères, París 7 – M° Saint-Germain-des-Prés, RER SaintMichel – www.debauve-et-gallais.fr
14
La Maison du Chocolat 8 boulevard de la Madeleine, París 9 - M° Madeleine, RER Auber; 99
rue de Rivoli, París 1 - M° Louvre Rivoli; 225 rue du Faubourg st Honoré, París 8 – M°
Ternes – Tel.: +33 (0)1 47 42 86 52 - www.lamaisonduchocolat.com
Choco-Story, le musée du Chocolat 28 boulevard Bonne-Nouvelle, París 10 –
M° Bonne-Nouvelle - www.museeduchocolat.fr
Maiffret 97 rue Claude-Decaen, París 12 – M° Daumesnil – Tel.: +33 (0)1 43 43 88 61 –
www.maiffret.com
Pierre Hermé 185 rue de Vaugirard, París 15 – M° Pasteur – Tel.: +33 (0)1 47 83 89 97 –
Otras direcciones en: www.pierreherme.com
Puerto Cacao 2 rue Théophile Rousse, París 12 - M° Ledru-Rollin - www.puerto-cacao.fr
Les Marquis de Ladurée 14 rue de Castiglione, París 1 – M° Tuileries – Tel.: +33 (0)1 42 60
86 92 (nuevo concepto solo chocolate) www.laduree.com ¡NUEVO!
Chapon Chocolatier 69 rue du Bac, París 7 – M° Rue du Bac - Tel.: +33 (0)1 42 22 95 98
> Pastelerías de lujo
Otro valor seguro de la gastronomía parisina, es la pastelería de lujo y sus
ineludibles marcas de renombre como Ladurée, Dalloyau, Gérard Mulot o Pierre
Hermé, así como Christophe Michalak, campeón del mundo de pastelería, que
cuenta con su propia escuela de pastelería, taller y tienda, o Jean-François Piège
y su pastelería Gâteaux Thoumieux. La alta pastelería también está presente en
Hugo y Victor, dos acólitos que proponen una nueva forma de entender el arte de
la pastelería en una tienda con aspecto de sala de curiosidades, o las delicias
exóticas del gran pastelero japonés Sadaharu Aoki, y más recientemente Ciel, la
pastelería nipona especializada en el angel cake.
Angelina 226 rue de Rivoli, París 1 - M° Tuileries - Tel.: +33 (0)1 42 60 82 00 – Otras
direcciones en la página www.angelina-paris.fr
Jacques Génin 133 rue de Turenne, París 3 - M° Filles-du-Calvaire - Tel.: +33 (0)1 45 77 29
01 - www.jacquesgenin.fr
Pâtisserie Ciel 3 rue Monge, París 5 - M° Place Monge - Tel.: +33 (0)1 43 29 40 78
Gérard Mulot 76 rue de Seine, París 6 - M° Odéon - Tel.: +33 (0)1 43 26 85 77 www.gerard-Mulot.com
Christian Constant 37 rue d’Assas, París 6 - M° Rennes – Tel.: +33 (0)1 53 63 15 15 www.christianconstant.fr
Hugo et Victor 40 boulevard Raspail, París 7 - M° Sèvres-Babylone - Tel.: +33 (0)1 44 39 97
73 - www.hugovictor.com
Gâteaux Thoumieux 58 rue Saint Dominique, París 7 - M° La Tour-Maubourg - Tel.: +33
(0)1 45 51 12 12 - www.thoumieux.fr
Dalloyau 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 - M° Saint-Philippe-du-Roule – Otras
direcciones en www.dalloyau.fr
Fauchon 26 place de la Madeleine, París 8 - M° Madeleine - www.fauchon.com
Patrick Roger 199 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 - M° Ternes www.patrickroger.com
Ladurée 75 avenue des Champs-Élysées, París 8 - M° Franklin-Roosevelt www.laduree.com
Michalak MasterClass et Take away 60 rue du Faubourg-Poissonnière, París 10 –
M° Poissonnière - Tel.: +33 (0)1 42 46 10 45
La Pâtisserie by Cyril Lignac 24 rue Paul Bert, París 11 – M° Rue des Boulets - Tel.: +33
(0)1 43 72 74 88; 2, rue de Chaillot, París 16 - M° Alma Marceau www.lapatisseriebycyrillignac.com ¡NUEVO!
Pierre Hermé 58 avenue Paul-Doumer, París 16 - M° La Muette – Otras direcciones en:
www.pierreherme.com
La Pâtisserie des rêves 111 rue de Longchamp, París 16 – M° Rue de la Pompe –
Tel.: +33 (0)1 47 04 00 24 – Otras direcciones en la página www.lapatisseriedesreves.com
Lenôtre 48 avenue Victor-Hugo, París 16 – M° Victor-Hugo – Tel.: +33 (0)1 45 02 21 21 –
Otras direcciones en la página www.lenotre.com
Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris Direcciones en la página www.sadaharuaoki.com
Arnaud Delmontel 39 rue des Martyrs, París 9 – M° Notre-Dame-de-Lorette - Tel.: +33 (0)1
48 78 29 33
Sébastien Gaudard 22 rue des Martyrs, París 9 – M° Notre-Dame-de-Lorette – Tel.: +33 (0)1
71 18 24 70
Gastel 102 rue Lafayette, París 10 – M° Poissonnière – Tel.: +33 (0)1 42 47 19 56 ¡NUEVO!
Les Sucreries de Mélodie 68 avenue de Versailles, París 16 – M° Mirabeau ¡NUEVO!
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> Salones de té
Pastelería, chocolate caliente, té… todo es apropiado para dar placer a los
sentidos. En los salones de té míticos, claro está, como Angelina o la Pâtisserie
des rêves, así como entre los especialistas en reconfortantes tartas de todas las
clases.
La opción ultrachic es apreciarlo en establecimientos con estrellas Michelin o en
hoteles de lujo, donde cada vez apuestan más por el tea-time. Sin olvidar la
locura de las tiendas-salones de té monomaníacos para los aficionados a los
dulces, que invitan a deleitarse sin límites de cupcakes y otros éclairs.
Otra tendencia al alza son los coffee-shops, donde se puede disfrutar de cafés
grands crus servidos por barristas apasionados.
Salon de thé Angelina 226 rue de Rivoli, París 1 – M° Tuileries – Tel.: +33 (0)1 42 60 82 00 –
www.angelina-paris.fr
Toraya 10 rue Saint-Florentin, París 1 - M° Concorde - Tel.: +33 (0)1 42 60 13 00
A Priori Thé 35 galerie Vivienne, París 2 - M° Bourse o Pyramides - Tel.: +33 (0)1 42 97 48
75 – www.galerie-vivienne.com
L'atelier de l'éclair 16 rue Bachaumont, París 2 - M° Sentier – Tel.: +33 (0)1 42 36 37 94 www.latelierdeleclair.fr ¡NUEVO!
Le salon by Le thé des écrivains 16 rue des Minimes, París 3 – M° Chemin Vert www.thedesecrivains.com
Le Loir dans la théière 3 rue des Rosiers, París 4 – M° Saint-Paul – Tel.: +33 (0)1 42 72 90
61
Tea Caddy 14 rue Saint-Julien-le-Pauvre, París 5 - M° Saint-Michel - Tel.: +33 (0)1 43 54 15
56 - www.the-tea-caddy.com
Colorova 47 rue de l’Abbé-Grégoire, París 6 - M° Saint-Placide - Tel.: +33 (0)1 45 44 67 56
L’heure gourmande 22 passage Dauphine, París 6 - M° Odéon – Tel.: +33 (0)1 46 34 00 40
Salon de thé Constant 37 rue d’Assas o 18 rue de Fleurus, París 6 - M° Rennes – Tel.: +33
(0)1 53 63 15 15 - www.christianconstant.fr
Mamie Gâteaux 66 rue du Cherche-Midi, París 6 – M° Saint-Placide y Sèvres-Babylone Tel.: +33 (0)142 22 32 15 - www.mamie-gateaux.com
Ladurée 75 avenue des Champs-Élysées, París 8 – M° George-V, RER Charles de Gaulle Étoile – www.laduree.fr
Chloé’s cupcakes 40 rue Jean-Baptiste-Pigalle, París 9 – M° Pigalle y Saint-Georges - Tel.:
+33 (0)1 48 78 12 65 y 47 avenue Trudaine, París 9 – M° Anvers y Pigalle – Tel.: +33 (0)1 45
26 92 53 - www.cakechloes.com
L’oisivethé 8 bis rue de la Butte aux Cailles, París 13 – M° Place d’Italie - Tel.: +33 (0)1 53
80 31 33 - www.loisivethe.com
Salon de thé la Pâtisserie des rêves 11 rue de Longchamp, París 16 – M° Victor-Hugo www.lapatisseriedesreves.com
Bread and roses Direcciones en la página www.breadandroses.com
Coutume Café 47 rue de Babylone, París 7 – M° Saint-François Xavier - Tel.: +33 (0)1 45 51
50 47 - www.coutumecafe.com
Sugarplum cake-shop 68 rue du Cardinal Lemoine, París 5 – Tel.: +33 (0)1 46 34 07 43 www.sugarplumcakeshop.com
Acide Macaron 24 rue des Moines, París 17 – M° Brochant – Tel.: +33 (0) 9 83 87 05 09
L’Autre Thé 40 rue Mouffetard, París 5 – M° Place Monge – Tel.: +33 (0) 9 83 87 98 57
Coffee-shops
Merce and the Muse 1bis rue Dupuis, París 3 – M° Temple - www.merceandthemuse.com
Caféothèque 52 rue de l’Hôtel de Ville, París 4 – M° Pont Marie y Saint-Paul - Tel.: +33
(0)1 53 01 83 84 - www.lacafeotheque.com
Bread and Roses 62 rue Madame, París 6 - M° Saint-Placide – Tel.: +33 (0)1 42 22 06 06
www.breadandroses.fr
Coutume Café 47 rue de Babylone, París 7 – M° Saint-François Xavier - Tel.: +33 (0)1 45 51
50 47 - www.coutumecafe.com
Kooka Boora 62 rue des Martyrs, París 9 – M° Pigalle y 53 avenue Trudaine, París 9 – M°
Pigalle - Tel.: +33 (0)1 56 92 12 41
Ten belles 10 rue de la Grange aux Belles, París 10 - M°Goncourt, Jacques Bonsergent y
Colonel Fabien - Tel.: +33 (0)1 42 40 90 78
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EN UN ENTORNO ORIGINAL
¡El contenido del plato no es lo único que cuenta! Le invitamos a descubrir
restaurantes sorprendentes, divertidos, artísticos, deportivos, con vistas,
miniaturas, etc.
> Cenas insólitas
Para los gastrónomos que siempre buscan algo más, la capital dispone de varias
direcciones con ambientes fuera de lo común. Cenas musicales, a oscuras, en la
jungla, en una iglesia, en una isla, en el Sena, en un cabaret o en un hipódromo…
¡todas las locuras valen para un momento inolvidable!
Sur un arbre perché (columpios y masajes) 1 rue du Quatre-Septembre, París 2 – M°
Bourse, RER Auber – Tel.: +33 (0)1 42 96 97 01 - www.surunarbreperche.com
Les Athlètes (alrededor del deporte) 6 rue des colonnes, París 2 – M° Quatre Septembre –
Tel.: +33 (0)1 40 15 96 68 Le café des chats (con gatos para acariciar) 16 rue Michel le Comte, París 3 - M°
Rambuteau - www.lecafedeschats.fr
Dans le noir (en la oscuridad y servido por invidentes) 51 rue Quincampoix, París 4 – M°
Rambuteau, RER Châtelet-Les Halles – Tel.: +33 (0)1 42 77 98 04 - www.danslenoir.com
Bel Canto (los camareros son cantantes de ópera) 72 quai de l'Hôtel de ville, París 4 - M°
Hôtel de Ville - Tel.: +33 (0)1 42 78 30 18 - www.lebelcanto.com
La table des gourmets (en una antigua capilla) 14 rue des Lombards, París 4 –
M° Châtelet - Tel.: +33 (0)1 40 27 00 87 - www.latabledesgourmets2.fr
Coco de mer (suelo de arena) 34 boulevard Saint-Marcel, París 5 – M° Saint Marcel –
Tel.: +33 (0)1 47 07 06 64 - www.cocodemer.fr
Captain B (alrededor de los cómics) 5 avenue Trudaine, París 9 – M° Anvers - Tel.: +33 (0)1
45 26 62 46 – www.captainb.fr
Le fantôme (máquinas tragaperras y juegos de vídeo) 68 rue d’Hauteville, París 10 - M°
Poissonnière - Tel.: +33 (0)9 66 87 11 20
Le Chalet des Îles (acceso en barco) lago inferior del Bois de Boulogne, porte de la
Muette, París 16 – RER Avenue-Henri-Martin - Tel.: +33 (0)1 42 88 04 69 www.lechaletdesiles.net
Le club des cinq (ambiente del Club de los Cinco) 57 rue des Batignolles, París 17 – Tel.:
+33 (0)1 53 04 94 73 - www.leclubdes5.fr
Le wagon bleu (como en un tren) 7 rue Boursault, París 17 - M° Rome - Tel.: +33 (0)1 45
22 35 25 - www.wagonbleu.fr
Sourdine (restaurante con lengua de signos) 44 rue Joseph de Maistre, París 18 – M°
Lamarck-Caulaincourt
Le refuge des fondues (vino servido en biberones) 17 rue des Trois Frères, París 18 – M°
Anvers y Abbesses - Tel.: +33 (0)1 42 55 22 65
Dessance (menú todo dulce) 74 rue des Archives, París 3 - M° Rambuteau - Tel.: +33
(0)1 42 77 23 62 ¡NUEVO!
> Restaurantes culturales
Además del alimento espiritual, los espacios culturales, museos, fundaciones de
cine y otras salas de espectáculos ofrecen la posibilidad de hacer una pausa
dulce, almorzar o cenar. Jardines, salas insólitas, entornos históricos… ¡lugares
que merecen la pena ser visitados!
Le 7 Bar Forum des Images, Forum des Halles 2 rue du cinéma, París 1 - M° Chatelet-LesHalles - Tel.: +33 (0)1 44 76 63 00 - www.forumdesimages.fr
Le Collège des Bernardins 20 rue de Poissy, París 5 - Tel.: +33 (0)1 53 10 74 44 –
M° Cardinal-Lemoine - www.collegedesbernardins.fr
L’Opéra Restaurant Opéra Garnier París 9 - M° Opéra - Tel.: +33 (0)1 42 68 86 80 –
www.opera-resstaurant.fr
Le Louxor, Palais du Cinéma 170 boulevard Magenta, París 10 - M° Barbès-Rochechouart Tel.: +33 (0)1 44 63 96 96
La Cinémathèque française 51 rue de Bercy, París 12 - M° Bercy - Tel.: +33 (0)1 71 19 33
33 - www.cinematheque.fr
Les Trois Baudets 64 boulevard de Clichy, París 18 - M° Pigalle - Tel.: +33 (0)1 42 62 33 33
- www.lestroisbaudets.com
17
Le Saut du loup Museo de las Artes Decorativas 107 rue de Rivoli, París 1 – M° Tuileries –
Tel.: +33 (0)1 42 25 49 55 - www.lesautduloup.fr
Le Georges Centro Pompidou 19 rue Beaubourg, París 4 – M° Rambuteau, RER Châtelet-Les
Halles – Tel.: +33 (0)1 44 78 47 99
Le Jardin de Varenne Museo Rodin 79 rue de Varenne, París 7 – M° Varenne – Tel.: +33
(0)1 45 50 42 34
Les Ombres Museo du Quai-Branly 220 rue de l’Université, París 7 – RER Pont-de-l’Alma –
Tel.: +33 (0)1 47 53 68 00 - www.lesombres-restaurant.com
Restaurant du musée d’Orsay 1 rue de la Légion-d’Honneur, París 7 – RER Musée-d’Orsay –
www.musee-orsay.fr
Le café Jacquemart-André 158 boulevard Haussmann, París 8 – M° Miromesnil – Tel.: +33
(0)1 45 62 11 59 - www.musee-jacquemart-andre.com
Le Jardin du Petit Palais avenue Winston-Churchill, París 8 – M° Champs-ÉlyséesClemenceau, RER Invalides - www.petitpalais.paris.fr
Mini Palais Grand Palais Perron Alexandre-III, avenue Winston-Churchill, París 8 –
M° Champs-Élysées-Clemenceau, RER Invalides – www.minipalais.com
Café Salle Pleyel 252 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 - M° Ternes - Tel.: +33 (01) 53
75 28 44 - www.cafesallepleyel.com
Rose Bakery à La Maison Rouge–Fondation Antoine-de-Galbert 10 boulevard de la
Bastille, París 12 – M° Quai-de-la-Rapée, RER Gare-d’Austerlitz – www.lamaisonrouge.org
L’Entrepôt 7 rue Francis de Pressensé, París 14 - M° Pernety - Tel.: +33 (0)1 45 40 07 50 www.lentrepot.fr
Tokyo Eat Palais de Tokyo 13 avenue du Président-Wilson, París 16 – M° Iéna – Tel.: +33
(0)1 47 20 00 29 – www.palaisdetokyo.com
Monsieur Bleu Palais de Tokyo 20 avenue de New York, París 16 – M° Iéna – Tel.: +33 (0)1
47 20 90 47 – monsieurbleu.com ¡NUEVO!
Le Bal café 6 impasse de la Défense, París 18 – M° Place-de-Clichy – www.le-bal.fr
Les Grandes Tables du Centquatre 104 rue d’Aubervilliers, París 19 – M° Riquet –
www.104.fr
> Pausa gastronómica en una tienda
Nada mejor que una parada gastronómica cuando se encuentra uno inmerso en
unas compras maratonianas. En los grandes almacenes hay sitio para todos los
estilos, del bar a los restaurantes gastronómicos, pasando por los salones de té
elegantes y los bares de vinos, ostras o sushi, y, ya sea en Printemps o en Galeries
Lafayette Haussmann, los clientes pueden aprovechar las terrazas que dominan la
capital. Las concept-stores también entran en escena, por ejemplo con el
emplazamiento de la segunda dirección de los bentos de moda de Nanashi en la
tienda para niños Bonpoint de la rue de Tournon. En la tienda Ralph Lauren, en
Saint-Germain-des-Prés, un restaurante, el Ralph’s, hace la boca agua y provoca
la curiosidad con una terraza de excepción. El salón de té Le Plongeoir de la
boutique Hermès, instalado en una antigua piscina art déco, también merece una
visita.
Used book café chez Merci 111 boulevard Beaumarchais, París 3 – M° Saint Sébastien
Froissart – Tel.: +33 (0)1 42 77 79 93 - www.merci-merci.com
Le plongeoir chez Hermès 17 rue de Sèvres, París 6 – M° Sèvres-Babylone – Tel.: +33 (0)1
42 22 05 39
Nanashi chez Bonpoint 6 rue de Tournon, París 6 – M° Odéon - Tel.: +33 (0)1 43 26 14 06
¡NUEVO!
Emporio Armani Caffè 149 boulevard Saint-Germain, París 6 – M° Saint-Germain-des-Prés –
Tel.: +33 (0)1 45 48 62 15
Ralph’s 173 boulevard Saint-Germain, París 6 – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel.: +33 (0)1
44 77 76 00
Bon Marché, La Table de la Grande Epicerie & Le Balthazar 24 rue de Sèvres, París 7 –
M° Sèvres-Babylone - www.lebonmarche.com ¡NUEVO!
Publicis Durgstore 133 avenue des Champs-Élysées, París 8 – M° George V y Charles-deGaulle - Étoile – Tel.: +33 (0)1 44 43 75 07 - www.publicisdrugstore.com
Printemps 64 boulevard Haussmann, París 9 – M° Havre-Caumartin, RER Auber – Tel.: +33
(0)1 42 82 50 00 - www.printemps.fr
18
Galeries Lafayette 40 boulevard Haussmann, París 9 – M° Chaussée-d’Antin-Lafayette, RER
Auber – Tel.: +33 (0)1 42 82 34 56 - www.galerieslafayette.com
ALREDEDOR DEL VINO
Bares de vinos, catas, cursos de enología, ¡París se lo enseña todo sobre el vino!
> Bares de vinos
París es la capital mejor servida en bares de vinos. Los dueños de los
establecimientos más auténticos suelen trabajar con pasión y seleccionan los
caldos en función de criterios cualitativos. No dudan un momento en conceder un
lugar de honor a los vinos de calidad, sin limitarse a las marcas reconocidas, ni a
las denominaciones de origen.
También son tendencia los vinos llamados “naturales”, que cobran el
protagonismo en numerosos bares de vinos, y algunos están exclusivamente
dedicados a ellos.
Le Garde robe 41 rue de l'Arbre Sec, París 1 - M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1 49 26 90 60
Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau, París 1 - M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1 44 73
97 80 - www.o-chateau.fr
Juveniles 47 rue de Richelieu, París 1 - M° Pyramides - Tel.: +33 (0)1 42 97 46 49
Verjus Bar à vins 47 rue Montpensier, París 1 - M° Pyramides - Tel.: +33 (0)1 42 97 54 40
Fish la Boissonnerie 69 rue de Seine, París 6 – M° Mabillon – Tel.: +33 (0)1 43 54 34 69
La Compagnie des vins surnaturels 17 rue Lobineau, París 6 – M° Mabillon – Tel.: +33 (0)9
54 90 20 20 - www.compagniedesvinssurnaturels.com
Wine by one 9 rue des Capucines, París 1 – M° Opéra - Tel.: +33 (0)1 42 60 85 76 www.winebyone.com
Le Vin au vert 70 rue de Dunkerque, París 9 - M° Anvers - Tel.: +33 (0)1 83 56 46 93
Le Verre Volé 62 rue de Lancry, París 10 – M° Jacques-Bonsergent – Tel.: +33 (0)1 48 03 17
34
Albion 80 rue du Faubourg-Poissonnière, París 10 - M° Poissonnière y Cadet - Tel.: +33
(0)1 42 46 02 44
Septime la Cave 3 rue Basfroi, París 11 - M° Charonne - Tel.: +33 (0)1 43 67 14 87
La Muse Vin 101 rue de Charonne, París 11 – M° Charonne – Tel.: +33 (0)1 40 09 93 05
Le lèche vin 13 rue Daval, París 11 – M° Bastille - Tel.: +33 (0)1 43 55 06 70
Le bistrot du vin qui danse ! 128 rue Oberkampf, París 11 - M° Ménilmontant – Tel.: +33
(0)1 48 05 23 99 - www.vqd.fr/bistrot
Le Baron rouge 1 rue Théophile Roussel, París 12 - M° Ledru-Rollin - Tel.: +33 (0)1 43 43
14 32
Les caves populaires 22 rue des Dames, París 17 - M° Place de Clichy
La Cave des Abbesses 43 rue des Abbesses, París 18 - M° Abbesses - Tel.: +33 (0)1 42 52 81
54
Comestibles et marchand de vin 65 rue du Mont-Cenis, París 18 - M° Jules Joffrin - Tel.:
+33 (0)1 73 70 56 28
Le Nansouty 35 rue Ramey, París 18 - M° Château Rouge - Tel.: +33 (0)1 42 52 58 87
Le Barav 6 rue Charles François Dupuis, París 3 – M° Temple - Tel.: +33 (0)1 48 04 57 59
> Bares de champán
Los bares de champán se multiplican en la capital. Desde el espíritu de salón del
pequeñísimo Flûte Bar, hermano de su homónimo neoyorquino, o del Call me
Bubbles, hasta el espíritu superchic del bar del Dokhan’s Hotel, los aficionados a
las burbujas tienen un montón de opciones. Los amantes de los momentos
inolvidables pueden ofrecerse una copa cerca del cielo, en el bar de champán de
la Torre Eiffel o en el restaurante Ciel de Paris recientemente renovado de la
Torre Montparnasse.
19
Bar à champagnes 3ª planta de la Torre Eiffel Champ-de-Mars, París 7 – M° Bir-Hakeim,
RER Champ-de-Mars - Tour-Eiffel – Tel.: +33 (0)1 44 11 23 23 - www.restaurantstoureiffel.com
Restaurant Ciel de Paris Tour Maine Montparnasse planta 56-33 avenue du Maine, París 15
- M° Montparnasse - www.cieldeparis.com
Le Dokhan’s au Radisson Blu Le Dokhan’s Hotel 117 rue Lauriston, París 16 –
M° Boissière – Tel.: +33 (0)1 53 65 66 99 - www.radissonblu.fr
La Grande Dame à l’Hôtel Sezz 6 avenue Frémiet, París 16 – M° Passy - Tel.: +33 (0)1 56
75 26 26 - www.hotelsezz-paris.com
Bar Flute 19 rue de l'Étoile, París 17 – M° Ternes - Tel.: +33 (0)1 45 72 10 14 www.flutebar.com
Call me Bubbles 54 rue Custine, París 18 - M° Jules Joffrin www.callmebubbles.fr
> Enología: cursos y catas
Y para quienes estén sedientos de conocimientos, en la capital se imparten a lo
largo de todo el año clases de enología y catas en algunas tiendas y bares de
vinos, que permiten saborear y apreciar todos los aromas de este divino brebaje.
Varias agencias proponen también reuniones y talleres en torno al vino, en París y
también en las regiones vinícolas de los alrededores. Varias agencias proponen
también reuniones y talleres en torno al vino, en París y también en las regiones
vinícolas de los alrededores.
Lavinia 3-5 boulevard de la Madeleine París 1 - M° Madeleine – Tel.: +33 (0)1 42 97 20 20 www.lavinia.fr
Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau, París 1 - M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1 44 73
97 80 - www.o-chateau.fr
Caves Legrand 1 rue de la Banque, París 2 - M° Bourse - Tel.: +33 (0)1 42 60 07 12
- www.caves-legrand.com
De Vinis Illustribus 48 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, París 5 - M° Cardinal-Lemoine
- Tel.: +33 (0)1 43 36 12 12 - www.devinis.fr
Caves Augé 116 boulevard Haussmann, París 8 - M° Saint-Augustin - Tel.: +33 (0)1 45 22 16
97 - www.cavesauge.com
Les Caves Taillevent 228 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 - Tel.: +33 (0)1 45 61 14
09 - www.taillevent.com
Les Crus du Soleil 146 rue du Château, París 14 - Tel.: +33 (0)1 45 39 78 99 - www.crus-dusoleil.com
La Cave des Abbesses 34 rue des Abbesses, París 18 - M° Abbesses - Tel.: +33 (0)1 42 52 81
54
Le Vin en Tête 30 rue des Batignolles, París 17 - M° La Fourche - Tel.: +33 (0) 01 44 69 04
57 Otras direcciones en www.levinentete.fr
Ecole du Vin 48 rue Baron le Roy, París 12 - M° Cour-Saint-Emilion - Tel.: +33 (0)1 43 41 33
94 - www.ecole-du-vin.fr
Le Musée du Vin 5 square Charles Dickens, París 16 - M° Passy - Tel.: +33 (0)1 45 25 63 26
- www.museeduvinparis.com
Visitas relacionadas con el vino
Œnodyssée – www.oenodyssee.fr
L’Atelier des Sens – www.atelier-des-sens.com
Paris wine day tours – www.wine-day-tours.com
Classic Walks of Paris – www.classicwalksparis.com
Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau, París 1 - M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1 44 73
97 80 - www.o-chateau.fr
Le Musée du Vin 5 square Charles Dickens, París 16 - M° Passy - Tel.: +33 (0)1 45 25 63 26
- www.museeduvinparis.com
Sin olvidar, en otoño, algunas citas ineludibles
La Fiesta de la Vendimia: la Butte Montmartre se embriaga con ocasión de la fiesta de la
vendimia de las vides que se cultivan en las laderas de esta colina, al pie del Sacré-Cœur.
Animaciones, desfile folclórico, baile, espectáculo pirotécnico y degustaciones se van
sucediendo a lo largo de todo el fin de semana.
www.fetedesvendangesdemontmartre.com
20
LOS INELUDIBLES
> Las grandes cervecerías
Estos restaurantes típicamente parisinos con un encanto inimitable proponen
desde siempre platos tradicionales franceses. Las grandes cervecerías cultivan el
espíritu art déco y todas cuentan un periodo de la historia de la capital, la de los
escritores, grandes hombres, revolucionarios, etc.
Le Zimmer 1 place du Châtelet, París 1 - M° Châtelet – Tel.: +33 (0)1 42 36 74 03 www.lezimmer.com
Le Pied de Cochon 6 rue Coquillière, París 1 – M° Les Halles - Tel.: +33 (0)1 40 13 77 00 www.pieddecochon.com
Gallopin 40 rue Notre-Dame-des-Victoires, París 2 - Tel.: +33 (0)1 42 36 45 38 www.brasseriegallopin.com
Le Vaudeville 29 rue Vivienne, París 2 – M° Bourse, RER Auber – Tel.: +33 (0)1 40 20 04 62 –
www.vaudevilleparis.com
Bofinger 7 rue de la Bastille, París 4 – M° Bastille, RER Gare-de-Lyon – Tel.: +33 (0)1 42 72
87 82 – www.bofingerparis.com
Brasserie Lipp 151 boulevard Saint-Germain, París 6 – M° Saint- Germain-des-Prés, RER
Saint-Michel – www.groupe-bertrand.com
La Closerie des Lilas 171 boulevard du Montparnasse, París 6 – RER Port-Royal – Tel.: +33
(0)1 40 51 34 50 – www.closeriedeslilas.fr
Le Bouillon Racine 3 rue Racine, París 6 - M° Odéon - Tel.: +33 (0)1 44 32 15 60 www.bouillon-racine.com
Lipp 151 boulevard Saint Germain, París 6 - M° Saint-Germain-des-Prés – Tel.: +33 (0)1 45
48 53 91 - www.groupe-bertrand.com
Bœuf sur le toit 34 rue du Colisée, París 8 – M° Saint-Philippe-du-Roule – Tel.: +33 (0)1 01
53 93 65 55 – www.boeufsurletoit.com
Chez Francis 7 place de l’Alma, París 8 - M° Alma-Marceau - Tel.: +33 (0)1 47 20 86 83 www.chezfrancis-restaurant.com
Maxim’s de París 3 rue Royale, París 8 – M° Concorde - Tel.: +33 (0)1 42 65 27 94 www.maxims-de-paris.com
Chartier 7 rue du Faubourg-Montmartre, París 9 – M° Grands-Boulevards – www.bouillonchartier.com
Le Grand Café Capucines 4 boulevard des Capucines, París 9 – M° Opéra, RER Auber – Tel.:
+33 (0)1 43 12 19 00 – www.legrandcafe.com
Brasserie Flo 7 cour des Petites-Écuries, París 10 – M° Château-d’Eau, RER Gare-du-Nord –
www.floparis.com
Julien 16 rue du Faubourg-Saint-Denis, París 10 – M° Strasbourg-Saint-Denis – Tel.: +33 (0)1
47 70 12 06 - www.julienparis.com
La Coupole 102 boulevard du Montparnasse, París 14 – M° Vavin, RER Denfert-Rochereau –
Tel.: +33 (0)1 43 20 14 20 – www.lacoupole-paris.com
Le Dôme 108 boulevard du Montparnasse, París 14 – M° Vavin, RER Denfert-Rochereau –
Tel.: +33 (0)1 43 35 25 81
Le Train Bleu 1ª planta Gare de Lyon, Place Louis Armand, París 12 - M° Gare de Lyon Tel.: +33 (0)1 43 43 09 06 - www.le-train-bleu.com
La Coupole 102 boulevard du Montparnasse, París 14 – M° Vavin, RER Denfert-Rochereau –
Tel.: +33 (0)1 43 20 14 20 - www.flobrasseries.com
Le Wepler 14 place de Clichy, París 18 - M° Place-de-Clichy - Tel.: +33 (0)1 45 22 53 29 www.wepler.com
> La mejor baguette de París
La baguette es el emblema por excelencia de la gastronomía francesa, y un
ingrediente indispensable en las comidas parisinas. No podíamos dejar de citar
aquí el premio de excelencia que cada año se concede a un artesano panadero
por su baguette de excepción. En 2014, fue el turno de Antonio Teixeira, el
panadero y propietario del establecimiento Aux Délices du Palais en el distrito 14,
que sucede a Ridha Khadher del Paradis Gourmand, en el mismo distrito. Los
gourmets pueden ir a descubrir su maravillosa baguette a la antigua y apreciar la
21
seductora idea de comer la misma baguette que el presidente de la República
francesa, alimentado por el ganador del premio durante un año.
60, boulevard Brune, París 14 – M° Porte de Vanves
> Con vistas
En lo alto de la Torre Eiffel, con vistas al Sena o a los tejados de París: cena en la
cumbre para los enamorados de la altitud y de las vistas panorámicas.
Le Kong 1 rue du Pont-Neuf, París 1 - Tel.: +33 (0)1 40 39 09 00 - www.kong.fr
Le Georges 19 rue Beaubourg, París 4 - Tel.: +33 (0)1 44 78 47 99 - www.beaumarly.com
La Tour d’Argent 15 quai de la Tournelle, París 5 - Tel.: +33 (0)1 43 54 23 31 www.latourdargent.com
Le Zyriab by Noura 1 rue des Fossés-Saint-Bernard, París 5 - Tel.: +33 (0)1 55 42 55 42 www.noura.com
Le Jules Verne Torre Eiffel París 7 - Tel.: +33 (0)1 45 55 61 44 - www.lejulesverneparis.com
Les Ombres Museo du Quai-Branly 27 quai Branly, París 7 - Tel.: +33 (0)1 47 53 68 00 www.lesombres-restaurant.com
La Maison Blanche 15 avenue Montaigne, París 8 - Tel.: +33 (0)1 47 23 55 99 www.maison-blanche.fr
Le Ciel de París 33 avenue du Maine, París 15 - Tel.: +33 (0)1 40 64 77 64 www.cieldeparis.com
Les Jardins Plein Ciel - Hotel Raphaël 17 avenue Kléber, París 16 - Tel.: +33 (0)1 53 64 32
30 - www.raphael-hotel.com
Benkay 61 quai de Grenelle Hotel Novotel, París 15 - Tel.: +33 (0)1 40 58 21 26 www.restaurant-benkay.com
Le Perchoir 14 rue Crespin du Gast, París 11 - Tel.: +33 (0)1 48 06 18 48 www.leperchoir.fr
> París y sus tiendas para gourmets
Las tiendas gourmet parisinas no dejan de sorprender. Los productos frescos,
exóticos o de alta gama comparten el protagonismo en el apartado de
gastronomía francesa o de alimentos del mundo. Calidad, autenticidad y
originalidad son los calificativos que merecen las mejores tiendas parisinas para
gourmets. De La Grande Épicerie de París pasando por Lafayette Gourmet, sin
olvidar los grandes nombres del mundo de los expertos en comidas preparadas o
las tiendas especializadas en los productos de lujo: caviar, salmón y trufa… ¡La
capital no quiere ser menos! Y algunas enseñas incluso se han erigido en templos
del dulce creando espacios dedicados a las confituras, los zumos de fruta e
incluso los productos para el desayuno.
Le Comptoir de la Gastronomie 34 rue Montmartre, París 1 - M° Étienne-Marcel - Tel.: +33
(0)1 42 33 31 32
Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, París 1 – M° Louvre-Rivoli - Tel.: +33 (0)1 42 33 55 10
- www.clausparis.com ¡NUEVO!
Da Rosa 62 rue de Seine, París 6 - M° Odéon - Tel.: +33 (0)1 40 51 00 09
Boutique Valette Foie Gras 38 rue de Bourgogne, París 7 - M° Varenne - Tel.: +33 (0)1 44
18 02 65
La Grande Épicerie du Bon Marché 38 rue de Sèvres, París 7 - M° Sèvres-Babylone – Tel.:
+33 (0)1 44 39 81 00 - www.lagrandeepicerie.com
Alain Milliat 159 rue de Grenelle, París 7 – M° La Tour-Maubourg - Tel.: +33 (0)1 45 55 63
86 - www.alain-milliat.com ¡NUEVO!
Petrossian (caviar, salmón, foie-gras, vodka, etc.) 144 rue de l'Université, París 7 –
M° Invalides - Tel.: +33 (0)1 44 11 32 32 - www.petrossian.fr
Caviar House et Prunier 15 place de la Madeleine, París 8 - M° Madeleine - Tel.: +33 (0)1
47 42 98 98
Fauchon 24-26 place de la Madeleine, París 8 - M° Madeleine - Tel.: +33 (0)1 70 39 38 00 www.fauchon.com
Hédiard 21 place de la Madeleine, París 8 - M° Madeleine - Tel.: +33 (0)1 43 12 88 99 www.hediard.fr
22
Dalloyau 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, París 8 – M° Saint-Philippe-du-Roule Tel.: +33 (0)1 42 99 90 00 - www.dalloyau.fr
Caviar Kaspia (caviar, salmón, bebidas alcohólicas) 17 place de la Madeleine, París 8 – M°
Madeleine – Tel.: +33 (0)1 42 65 33 32 – http://kaspia.fr
Maison de la truffe 19 place de la Madeleine, París 8 – M° Madeleine – Tel.: +33 (0)1 42 65
53 22 – www.maison-de-la-truffe.com
Lafayette Gourmet 40 boulevard Haussmann, París 9 - M° Chaussée-d’Antin - Tel.: +33
(0)1 42 82 30 25 - www.galerieslafayette.com
Terra Corsa 42 rue des Martyrs, París 9 - M° Saint-Georges - Tel.: +33 (0)1 48 78 20 70 61bis rue du Faubourg Saint-Denis, París 10 - M° Strasbourg Saint Denis
Aux Pipalottes gourmandes 49 rue de Rochechouard, París 9 - M° Anvers - Tel.: +33 (0)1
44 53 04 53 - http://auxpipalottesgourmandes.com
La Chambre aux confitures 9 rue des Martyrs, París 9 – M° Saint-Georges y Notre-Dame de
Lorette - www.lachambreauxconfitures.com ¡NUEVO!
Julhès 54 rue du Faubourg-Saint-Denis, París 10 - M° Strasbourg-Saint Denis - Tel.: +33 (0)1
48 00 01 40; 59 rue du Faubourg-Saint-Martin, París 10 - M° Strasbourg-Saint-Denis - Tel.:
+33 (0)9 50 32 06 32; 28 rue du Faubourg-Poissonnière, París 10 - M° Grands Boulevards Tel.: +33 (0)9 53 13 84 76
La Boutique Gourmande 14 rue de l’Amiral-Mouchez, París 14 - M° Glacière - Tel.: +33
(0)1 53 80 00 69
Bio Prestige 92 boulevard des Batignolles, París 17 - M° Villiers - Tel.: +33 (0)1 45 22 53 52
Lenôtre 48 avenue Victor-Hugo, París 16 – M° Victor-Hugo – Tel.: +33 (0)1 45 02 21 21 www.lenotre.fr
Potel et Chabot 3 rue de Chaillot, París 16 - M° Iéna - Tel.: +33 (0)1 53 23 15 15 www.poteletchabot.com
Le Comptoir des Rillettes 24 rue Navarin, París 9 – M° Saint-Georges – Tel.: +33 (0)9 80 75
18 80 ¡NUEVO!
> Cursos de cocina
Nada más natural que querer iniciarse en los secretos de los grandes chefs en una
ciudad donde alta cocina rima con imaginación y tradición. Los principales
nombres tienen su escuela (Lenôtre, Alain Ducasse, Cyril Lignac, Guy Martin,
etc.).
Además, los jóvenes chefs revolucionan la tradición ofreciendo sesiones de
formación-degustación express a la hora de la comida o del aperitivo. Ideal para
trabajadores y viajeros con prisa.
Alain Ducasse – www.alain-ducasse.com
Au Comptoir de Brice – www.aucomptoirdebrice.com
Atelier des sens – www.atelier-des-sens.com
Atelier Guy Martin – www.atelierguymartin.com
Cuisine attitude by Cyril Lignac – www.cuisineattitude.com
École Lenôtre de cuisine et de pâtisserie – www.lenotre.fr
L’Atelier des chefs – www.atelierdeschefs.com
La Cour des Créateurs – www.courdescreateurs.com
La Cuisine Paris – www.lacuisineparis.com
Le Cordon Bleu Paris – www.cordonbleu.edu
Les coulisses du chef – www.coulissesduchef.com
Succulent Paris – www.succulent-paris.com
Cook & Go – www.cook-and-go.com
Cook’n with class – www.cooknwithclass.com
L’atelier des Sens – www.atelier-des-sens.com
Alain Cirelli Paris – www.evenements-culinaires.fr
Le Foodist – www.lefoodist.com
> Los paseos gourmets
¡Una manera original de descubrir la capital! Varias agencias proponen visitas
guiadas gastronómicas a pie, como recorridos chocolate, visitas al mercado con
parisinos o chefs de cocina, visitas a artesanos (panaderos, pasteleros, etc.), que
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le llevará a descubrir un París cultural e insólito, orientado a la gastronomía y la
glotonería.
La Route des gourmets – www.laroutedesgourmets.com
Classic Walks of Paris – http://paris.classicwalks.com
Esprit chocolat – www.espritchocolat.com
París Sweet Paris / Muguet Becharat – www.parissweetparis.com
Promenade des sens – www.promenade-des-sens.fr
Succulent Paris – www.succulent-paris.com
Q Rius – www.q-rius.fr
French for a day/shopping plus – www.frenchforaday.com
Art Culture Food – www.artculturefood.com
1day in Paris – 1dayinparis.com
Meeting the French – www.meetingthefrench.com
París Upperside – www.parisupperside.com
Robert Pink – www.robertpink.com
CONTACTO PRENSA
+33 (0)1 49 52 53 27 – [email protected]
Este dossier de prensa ha sido realizado en colaboración con Romy
Ducoulombier.
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