DOMAINE DU GRAND CHENE MENU GROUPE A 18€

DOMAINE DU GRAND CHENE
PARC RESIDENTIEL DE LOISIRS*** RESTAURANT – TRAITEUR
www.le-grand-chene.fr 05.63.53.03.55 [email protected]
MENU GROUPE A 18€
CHOIX UNIQUE POUR L’ENSEMBLE DU GROUPE
Tous les plats de ce menu sont élaborés dans notre cuisine à partir de produits frais
KIR OFFERT
MELON au jambon
SALADE DE GESIERS (noix, croutons)
BOUCHEE A LA REINE
TERRINE DE CAMPAGNE
SALADE GUINGUETTE (salade verte, dés de tomates, jambon blanc, emmental)
MOUSSE DE COURGETTE au cumin
TOMATES, CHEVRE FRAIS, HUILE BASILIC
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BLANQUETTE DE JOUES DE PORC
ROGNON DE VEAU AU PORTO
ARAIGNEE DE PORC marinée
GIGOLETTE DE VOLAILLE CONFITE au thym et à l’ail de Lautrec
RABLE DE LAPIN à la crème de romarin
CIVET DE CERF(en saison)
OSSO BUCCO DE DINDE
TÊTE DE VEAU sauce ravigote
FILET DE CABILLAUD beurre blanc ou sauce vanille (poisson pauvre en graisse et riche en protéine)
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PAIN PERDU DE NOTRE ENFANCE
CREME CARAMEL
PAPILLOTE DE POMMES AU FOUR pochée au Gaillac
GÂTEAU BASQUE
TARTE AUX POMMES
VIN (côtes du Tarn) et CAFE COMPRIS
MENU ENFANT FORMULE 8€ burgers frites ou steak frites ou nuggets frites / glace
FORMULE 10€ entrée +burgers frites ou steak frites ou nuggets frites / glace
ANIMATION DANSANTE PAR VOS SOINS : SONO OFFERTE
DJ 150€
ANIMATION CHANTEURS, MUSICIENS ,…….à partir de 200€
LE GRAND CHENE 81990 FREJAIROLLES 05.63.53.03.55
www.le-grand-chene.fr
MENU 22€ TOUT COMPRIS (tarif 2015)
CHOIX UNIQUE POUR L'ENSEMBLE DU GROUPE
KIR ou MARQUIZE ou SANGRIA OFFERT
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ENTREE DU MENU A 18€
ASSIETTE DE CHARCUTERIE DE PAYS
SALADE DE CROUSTINI dés de tomates aromatisées et chèvre frais huile basilic
TOURTE DU PERIGORD (spécialités maison)
Gésiers, fromage, pomme de terre dans une pâte feuilletée, servi sur un lit de salade verte
SALADE PAYSANNE (lardons déglacés au vinaigre de framboise, chèvre chaud miel, thym)
MILLE FEUILLES D'AUBERGINES sauce gorgonzolla
TARTINE DE ROUGETS au fenouil
TERRINE DE ROUGETS aux feuilles de menthe
COQUILLE DE LA MER gratinée sur lit de salade
SALADE MARINE (tout en fraîcheur, avec soupions,calamars, poulpes)
PASTILLA DE GAMBAS aux noix st jacques, julienne légumes, noisettes et pistaches grillées (+3€)
ASSIETTE DE FOIE GRAS ENTIER MAISON (+3€)
SALADE de GESIERS et MAGRET SECHE (avec supplément foie gras+3€)
TERRINE DE CANARD en croûte, au foie gras et noisettes grillées(+3€)
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PLAT DU MENU A 18€
EN SAISON D'ETE ( PAELLA GEANTE ou MOULES FRITES à volonté, grillades)
CUISSEAU DE PORCELET farci
MAGRET de CANARD ou FILET DE CANETTE aux airelles
CONFIT DE CANARD ou CASSOULET DU SUD OUEST
CAMMENBERG ROTI façon raclette avec pomme de terre et assortiment de charcuterie
CIVET DE SANGLIER
DUO DE BROCHETTES (bœuf, porc, canard)
FILET MIGNON DE PORC aux agrumes
POITRINE DE VEAU FARCI
CAILLE ROTI farci au foie gras (+3€)
SOURIS D’AGNEAU AU THYM ET A L’AIL DE LAUTREC(+3€)
RIS DE VEAU BRAISE (+3€)
PALET DE VEAU sauce morilles(+3€)
CROUSTILLANT DE LOUP DE MER et sa julienne de légumes
selon votre demande d'autres plats peuvent être réalisés par notre chef
Nos plats sont accompagnés de pomme de terre et assortiment de légumes frais
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OMELETTE NORVEGIENNE
POIRIER ou BAVAROIS ou FRAISIER (suivant saison)
TIRAMISU ou TARTE BOURDALOUE
TARTE TATIN et sa boule de glace, chantilly
GATEAU SPECIAL ANNIVERSAIRE ( à définir ensemble)
CHOUX A LA CREME 3/pers (chiffre ou initiale ou cœur en choux ou pièce montée)
CAFE ET VIN COMPRIS (côtes du Tarn)
EN OPTIONS: VIN AOC GAILLAC+3€
MOUSSEUX 10€/Btlle METHODE GAILLACOISE 20€/Btlle CHAMPAGNE 50€/Btlle
TROU NORMAND: 3€/ PERS....................................................................... FROMAGE +2,50€
AVEC UN SUPPLEMENT , NOUS POUVONS RAJOUTER EN TROISIEME PLAT UN POISSON A CE
MENU :EXEMPLE
CROUSTILLANT DE LOUP ET SA JULIENNE DE LEGUMES +5€
DOS DE CABILLAUD sauce vanille +5€
ESCALOPPE DE SAUMON à l'oseille +5€
PAVE DE SANDRE grillé au fenouil +6€
MENU ENFANT FORMULE 8€ burgers frites ou steak frites ou nuggets frites / glace
FORMULE 10€ entrée +burgers frites ou steak frites ou nuggets frites / glace
ANIMATIONS: Pêche, pétanque, pédalo, château gonflable Ballade autour du lac, animation dansante
karaoké
Possibilité VIDEO-PROJECTEUR ECRAN GEANT +50€ ANIMATION AVEC DJ 150€
animations avec Musiciens, magiciens, clown, DJ nous consulter ou voir lien sur notre site
POSSIBILITE D'HEBERGEMENT SUR PLACE EN CHALET
LE GRAND CHENE 81990 FREJAIROLLES
05.63.53.03.55 [email protected]
www.le-grand-chene.fr
FORMULES APERITIF
APERITIF N°1 : KIR ou SANGRIA , MARQUISE,( 4 verres / pers) + jus d’orange ,coca avec amuses
bouches (5/pers) 8€/pers
APERITIF N°2 : KIR ou SANGRIA , MARQUISE,( 1 verres / pers) + 1 bouteille de RICARD + 1bouteille
de WHISKY+ 1bouteille de MUSCAT (quantité pour 50 personnes) + JUS D ORANGE + COCA
Avec amuses bouches (5/pers) 10€/pers
MAUSES BOUCHES SUPPLEMENTAIRES: 0,80€
KIR MARQUISE OU SANGRIA SUPPLEMENTAIRES: 2,50€
BOUTEILLES DE RICARD, WHISKY, GIN, VODKA, BAILEY
50€
BOUTEILLE DE MUSCAT, PORTO, MANZANA , GET 35€
Le coca-cola et le jus d'orange sont compris dans les différentes formule d'apéritif.
Une étude personnalisée peut-être réalisé pour un apéritif avec un
buffet plus élaboré (buffet campagnard, buffet tapas, corbeille de fruits, fontaine d'alcool,........)