Bulletin n. 99 . 108 en cours - Institut d`Etudes Neo

Les
Nouvelles
Les Nouvelles
Les
Nouvelles
de la Grèce et des Grecs à Paris
M E N S U E L
D E
Edito
Créé en 1999, voici 10 ans déjà que l’Institut d’Etudes Néo-Helléniques de Paris
édite un bulletin mensuel d’information,
d’abord sous le nom «Le Bulletin» puis,
depuis 2 ans, sous le nom «Les Nouvelles». Tout au long des ces dix années d’existence, le bulletin n’a cessé de s’améliorer
pour intéresser de plus en plus de lecteurs
et prendre de l’ampleur. Vous êtes nombreux à nous adresser des messages de
sympathie et des félicitations et vous en
remercions vivement.
Produits régionaux
Le «metsovone»
L I A I S O N
E T
D ' I N F O R M A T I O N
Sixième panorama du
cinéma grec contemporain
Avec plusieurs films primés dans les festivals et
de nombreux jeunes réalisateurs qui se révèlent
sur le marché international, le cinéma grec est
aujourd'hui une réalité multiforme et bien vivante. Le 6ème Panorama du Cinéma Grec Contemporain permettra au public, à travers 6 courts
métrages et 12 longs métrages inédits en France,
de découvrir les films et les cinéastes qui incarnent le renouveau de la cinématographie grecque des deux dernières années. «Le cinéma grec
contemporain tente de dépasser ses difficultés intrinsèques, en imprimant sa propre marque, faite
d’esthétisme et de sensibilité, dans le champ de la
production cinématographique européenne. Il
constitue, pour nous tous, une caution pour cette
Europe de la culture dont nous rêvons et que
nous appelons de nos vœux. »Catherine Koïka,
Consul Général de Grèce à Paris. www.cinemades-cineastes.fr/programme/
Portrait : Lémoni Café
Restaurant bio et branché
Le «metsovone» est un fromage traditionnel fumé
fabriqué à Metsovo dans l’Epire. Il est fait à partir de lait de vache à 90% et de lait de chèvre à
10 %. A pâte mi-dure filée, sa couleur va du jaune
paille au doré. Le «metsovone» est fabriqué selon
le procédé «pasta filata», pâte filée, qui consiste à
chauffer le caillé, à le pétrir et à l’étirer jusqu’à ce
qu’il devienne élastique. Pendant qu’il est encore
chaud, le caillé est coupé et moulé en évitant la
moindre bulle d’air dans la pâte afin que la surface soit lisse. Ensuite, il est mis en saumure. Le
salage est fonction du poids du fromage La procédure d’affinage dure trois mois. Ensuite, il est
fumé naturellement par la combustion de végétaux tels que des sarments de vignes, des herbes
aromatiques pendant une dizaine de jours. Il reste
dans le local de fumage, suspendu avec des cordes, autant de temps qu’il est nécessaire pour qu’il
obtienne cette saveur si caractéristique de feu de
bois. Il est recouvert de paraffine. Le «metsovone»
se présente sous forme cylindrique arrondie au
deux bouts, d’une longueur de 40 cm environ et
pesant de 1,5 kg jusqu’à 5 kg. C’est un fromage
d’appellation contrôlé.
DECEMBRE 2009 - N° 101
Vo u s
voulez
déjeuner rapidement et
sainement,
déguster des
plats savoureux, allez au Lemoni Café. Le service est agréable et l’accueil est sympa. Pourquoi
Lémoni ? Lémoni veut dire «citron» en grec, la
star du régime crétois. Lémoni, c’est un clin d’œil
à la Crète. Côté cuisine : légumes frais
ou secs cuits sans
graisses saturées, céréales complètes bio.
Le Chef (vous pouvez
lui parler en grec) préfère les viandes blanches et maigres et les
poissons à chair ferme
aux viandes rouges.
Son objectif : vous faire découvrir de nouvelles
saveurs et vous apporter un repas équilibré, énergisant et accessible. Deux formules : sur place et
à emporter. Espace traiteur pour des évènements
privés ou professionnels. Deux adresses : 5 rue
Hérold (1er) et 5 rue de Clichy (9e). Ouvert du
lundi au vendredi, de 12 h à 15 h 30. Tél. : 01 45
08 49 84 - www.lemonicafe.fr
Portrait : Constantin
Chalastanis
Le nouvel Ambassadeur
Constantin Chalastanis est
né en 1949 à Athènes. Il fait
des études de droit à Athènes et obtient, en 1974, sa
licence en Droit et en 1979,
un DEA en Droit Public à
Aix-en-Provence. Il est inscrit au Barreau d’Athènes
de 1977 à 1979. Sa carrière
diplomatique commence en
1980 lorsqu’il est admis au service Diplomatique
Hellénique. En 1983, il occupe le poste de Consul
au Consulat Général de Grèce à Paris, puis il est
promu Premier Secrétaire d’Ambassade, en 1989
au Ministère des Affaires Etrangères, en 1990, au
Bureau Diplomatique du Premier Ministre. En
1993, il est Premier Secrétaire, auprès de la Représentation Permanente près des Communautés
Européennes, Chef d’Unité pour le Parlement
Européen puis en 1995, Conseiller d’Ambassade
auprès de l’Ambassade de Grèce à Pékin. En 1997,
au Ministère des Affaires Etrangères, il est Premier
Conseiller d’Ambassade. En 2006, il est Directeur
du Cabinet Diplomatique du Ministre des Affaires
Etrangères puis il est promu Ministre Plénipotentiaire, Première Classe. En 2009, il devient Ambassadeur Extraordinaire et Plénipotentiaire de Grèce
en France (agréé). Il est marié et père d’un enfant.
Village de Noël
Nouvelles de Grèce
40 amphores dans une épave
Une quarantaine d’amphores en céramique ont
été découvertes lors de recherches sous-marines
au large de l’île de Samos dans l’épave d’un
navire antique et dans une profondeur de 25 à
40 m. La plupart des amphores sont en bon état
et datent du 3e siècle avant notre ère. Des recherches sur la côte de Kokari, ont par ailleurs
mis au jour une muraille de l’époque byzantine
dont une partie se prolongeait dans la mer. Il s’agit
probablement d’une localité byzantine dont la
date exacte sera prochainement précisée. Les recherches au large de Samos ont été effectuées «à
l’occasion de transfert de l’épave d’un bâtiment
bombardé par les Allemands en 1943", lors de la
fin de l’occupation de l’île. Source : AFP
Inauguration de la 3ème Fnac
La Fnac a inauguré son troisième magasin dans le
centre d’Athènes à Monastiraki et programme
l’ouverture de cinq à six autres magasins d’ici 2012 à
Athènes, deux à Thessalonique et un autre dans une
grande ville de province (Patras, Ioannina ou Larissa).
Activités du mois
Cinéma
XLe «Sixième panorama du cinéma grec contemporain» parrainé par Costa Gavras, du 2 au 8 décembre 2009 au Cinéma des Cinéastes, 7 avenue
de Clichy (17e), présente 12 longs métrages et 6
courts métrages. Programme détaillé (horaires et
commentaires des films), taper : www.cinema-descineastes.fr/programme/
Danses
XLe «Lykion ton Ellinidon» propose des cours
de danses grecques, tous les dimanches, de 17 h
30 à 20 h, au 2 bis rue Laferrière (9e). Renseignements au 01 45 26 11 54 ou par e-mail :
[email protected]
Entretiens du mardi
XLe service de l’Education de l’Ambassade de Grèce
et l’Office National Hellénique du Tourisme seront
présents au Village de Noël, du 10 au 20 décembre
2009, de 10 h à 19 h. Inauguration le 10 décembre
à 17 h, place du Trocadéro (16e). Jeu-concours gratuit : un voyage à Athènes pour 2 pers. offert par
l’Office National Hellénique du Tourisme. Programme : chants grecs par «Gradisca» le 12 décembre à 18 h - Danses folkloriques par «Le Lykion ton
Ellinidon», le 13 à 15 h - Goûter et chants de Noël
par les enfants de l’église St-Etienne, le 16 à 15 h Chorale de chants de Noël par «Euterpe», le 19 à
17 h - Danses traditionnelles par «Le Parthénon»,
le 20 décembre à 15 h.
Cours de grec moderne
Session de janvier
La seconde session intensive, destinée uniquement aux débutants, reprend le 13 janvier 2010,
tous les mercredis, de 18 h 30 à 21 h, au 52 rue
de Londres à Paris 8e. Nous vous remercions d’informer vos amis et connaissances intéressés par
ces cours. Institut d’Etudes Néo-Helléniques de
Paris. Tél. : 01 48 74 09 56.
A lire
X«Rebetiko» Bande dessinée de David Prudhomme
aux éditions Futuropolis. Fin des années 30, en
Grèce. La dictature militaire s'installe et les libertés
fondent comme neige au soleil. L'esprit frondeur
de Stavros, amateur de jolies filles, de hachisch a du
mal à se plier aux lois en vigueur. Il retrouve son
ami Markos à sa sortie de prison. Ensemble, autour
d'un narguilé, ils refont le monde, avant d'aller jouer
et danser le rébétiko toute la nuit.
Spécialité culinaire
«Diplès»
X«Qu’est-ce qu’une famille chrétienne orthodoxe ?», par le Père Arsenios, vicaire général de
la Métropole orthodoxe grecque, le 1er décembre 2009 à 20 h à l’église Sts-Constantin & Hélène, 2 bis rue Laferrière (9e). Buffet à la fin de la
soirée. Renseignements : 01 44 91 90 89.
Exposition
XJulie Abadie, artiste-peintre, expose au Salon
2009 de la Société Nationale des Beaux-Arts, du
10 au 13 décembre 2009, tous les jours de 10 h à
20 h, nocturne jusqu’à 22 h le 12 décembre. Vernissage le 10 décembre de 18 h à 22 h. Carrousel
du Louvre, Salle Le Nôtre, 99 rue de Rivoli (1er).
Spectacles
X Le groupe «Mandragore» se produit au
bar-restaurant «Le Kibélé», 12 rue de l’Echiquier
(10e), le 6 décembre 2009 à 21 h. Réservations :
06 61 12 44 37. P.a.f. : 10 € .
XKaterina Vlahou et le groupe «Thalassaki» présentent «La Danse des Foulards», musique traditionnelle grecque, le 10 décembre 2009 à 21 h,
au Satellit Café, 44 rue de la Folie-Méricourt (11e).
Entrée : 8/10 € . Renseignements & réservations
au 01 47 00 48 87 - www.satellit-cafe.com
Ingrédients : 600 g de farine, 5 oeufs, 4 cuillérées
à soupe de sucre, 1 sachet de poudre levante,
20 cl d’eau tiède, 1 pincée de sel, 2 l d’huile pour
la friture, quelques noix, du miel et de la canelle.
Préparation : Mettez la farine dans un saladier et
ajoutez la poudre levante. Battez les oeufs avec le
sucre et mélangez-les à la farine pour obtenir une
pâte. Pétrissez-la et laissez gonfler une demi-heure
puis pétrissez à nouveau. Etalez la pâte pour obtenir une feuille assez fine puis coupez-la en bandes. Avec une fourchette, prenez une bande, enroulez-la autour de la fourchette. De l’autre main,
tenez l’autre bout de la bande. Plongez-la dans
l’huile bouillante tout en tournant la pâte pour la
frire et lui donner la forme de rouleau. Posez-la
ensuite sur du papier absorbant. Préparez le sirop avec le miel diluée d’eau tiède, versez sur les
«diplès», saupoudrez de noix et de cannelle.
Histoires drôles
X ¸íáò ôýðïò ãõñßæåé óðßôé ôïõ ìáæß ìå äýï
ößëïõò ôïõ ìåèõóìÝíïé. Ìðáßíïõí óôï óðßôé
ðáñáðáôþíôáò, áñÜæïõí óôïí êáíáðÝ. ¸íáò
áðü ôïõò ößëïõò ôïõ ðáñáôçñåß ôï ôåñÜóôéï
÷Üëêéíï gong ðïõ ï ïéêïäåóðüôçò Ý÷åé ìÝóá
óôï óáëüíé.
- Ñå óõ ÌðÜìðç, ôé åßíáé áõôü;
- Áõôü åßíáé Ýíá ñïëüé ðïõ ìéëÜåé!
- Ôé ëåò ñå ößëå, õðÜñ÷åé ôÝôïéï ðñÜãìá; Êáé
ðþò äïõëåýåé;
- Íá, äåò.. ÁñðÜæåé ôï óöõñß êáé ôñáâÜåé Ýíá
äõíáôü ÷ôýðçìá ðïõ Ýôñéîáí ôá ôæÜìéá.
Ïé äýï ößëïé ðåñéìÝíïõí íá ôï áêïýóïõí íá
ëÝåé ôçí þñá, þóðïõ áêïýãåôáé ìéá öùíÞ áðü
ôï äéðëáíü äéáìÝñéóìá:
- Äåí åßóáé óôá êáëÜ óïõ ñå âëáìÝíå, åßíáé
ôñåéò êáé äÝêá ôï ðñùß !!
X- Ãéá ðåò ìáò ÔïôÝ, ôï «åóý äéáâÜæåéò», ôé
÷ñüíïò åßíáé ; ÑùôÜåé ç äáóêÜëá.
- ×áìÝíïò.
XÔé ó÷Ýóç Ý÷ïõí ç ìáóÝëá êáé ôá áóôÝñéá:
êáé ôá äýï âãáßíïõí ôï âñÜäõ.
X´Åíáò ôýðïò ìðáßíåé ó´Ýíá êïõñåßï êáé ñùôÜåé
óå ðüóç þñá ìðïñåß íá ôïí êïõñÝøåé. Ï êïõñÝáò
ñß÷íåé ìéá ìáôéÜ óôçí ðåëáôåßá ôïõ êáé ôïõ ëÝåé
íá ãõñßóåé óå ìéá þñá. Ï ôýðïò öåýãåé êáé ëßãåò
ìÝñåò áñãüôåñá îáíÜñ÷åôáé êáé êÜíåé ôçí ßäéá
åñþôçóç. Áõôü åðáíáëáìâÜíåôáé ìßá åâäïìÜäá
óõíÝ÷åéá. Ï êïõñÝáò, ðïëý ðåñßåñãïò, âÜæåé ôïí
âïçèü ôïõ íá ôïí áêïëïõèÞóåé. Ï âïçèüò ôïõ
åðéóôñÝöåé ãåëþíôáò.
- Ôé ãåëÜò Ýôóé, ðïý ðÞãå ï ôýðïò ðïõ
áêïëïýèçóåò ;
- Óôï óðßôé óïõ !
Adresses utiles
X«Info-Grèce» - L’information francophone de
la Grèce - www.info-grece.com
X«Epsilon Distribution» importateur de produits
grecs - www.epsilon.tm.fr
X«Sitia traiteur» 5 rue de Bazeilles (5e). Tél. 01
45 87 25 59.
X«Traiteur Le Pirée» 47 bd St-Germain (5e). Tél.
01 43 26 33 67.
X«Cabinet Vassiliades», 8 rue du 4 Septembre
(2e), administration de biens, syndic de copropriété. Tél. : 01 44 77 44 77.
Soutenez la diffusion du Bulletin :
. participation aux frais (10 numéros) 20 €
. soutien au Bulletin plus de 20 €
Le bulletin «Les Nouvelles» est édité par
l’Institut d'Etudes Néo-Helléniques de Paris
Etablissement d'Enseignement Privé
19 bis rue Pierre Fontaine - 75009 Paris - Tél. : 01 48 74 09 56
E-mail : [email protected] - Site internet : www.ienh.org
Directeur du Bulletin : Pierre Davas - Rédactrice : Annie Dimitriou
Maquette : Institut - Tirage : 1 000 exemplaires
Impression : Chrono Copy - Paris - Tél. : 01 42 85 25 55