Femme Actuelle

17/23 FEV 14
Hebdomadaire
OJD : 805353
Surface approx. (cm²) : 1811
N° de page : 34-36
13 RUE HENRI BARBUSSE
92624 GENEVILLIERS - 01 73 05 45 45
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diet
Nos 25 bons plans light
La détox, ce n'est pas triste ! Aux menus : légumes et fruits frais, plantes et tisanes variées, épices...
aux vertus drainantes et dépuratives. Tour d'horizon d'idées à piocher pour savourer votre cure.
JL Je me lance en douceur
Pour bien vivre la détox, il faut éviter les transitions brutales. Alors, on prépare le terrain
une semaine à l'avance : petit à petit, on réduit les aliments gras ou sucrés, les plats en
sauce, les charcuteries, les pâtisseries, les viennoiseries, les sodas et l'alcool. Déjà, le corps
se sent naturellement plus léger.
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Un jeûne de 24 h maxi
On peut démarrer par un court jeûne, à condition de bien s'hydrater: eau, bouillon de légumes, tisanes digestives (anis vert, fenouil,
mélisse...). Pour éviter la migraine, il faut également avaler des glucides : au moins 4 grands
verres de jus de fruits, et 2 ou 3 cuillerées à
café de miel (dans les infusions). Passées 24 h,
le jeûne est contre-productif, car en l'absence
d'apport de protéines, l'organisme puise dans
les muscles pour satisfaire ses besoins.
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Des noix chaque jour
BASIQUES,
LES INFUSIONS
Queues de cerises,
frêne, orthosiphon,
piloselle, prêle, reinedes-prés... font partie
des végétaux qui facilitent l'élimination
rénale. Line eu re d'infusions diurétiques,
une dizaine de jours,
facilite la détox. Pas
plus, car les reins, trop
longtemps stimulés,
deviennent paresseux.
C'est l'assurance d'un apport de précieux
oméga 3, ces graisses essentielles utiles pendant la détox, car elles neutralisent l'inflammation, génératrice de composés toxiques.
Cinq par jour, c'est la bonne quantité à grignoter ou pour agrémenter de façon gourmande les salades, les céréales, les salades de
fruits ou les compotes. Bien aussi : les graines
de lin et les graines de chia.
5Incontournable huile d'olive
Pour sa richesse en vitamine E et pour ses antioxydants. Très goûteuse, elle permet de relever
les plats qu'il ne faut pas trop saler durant une
cure détox. On alterne avec de l'huile de colza
ou de noix, plus riche en oméga 3. Et on n'en
consomme pas plus de 2 ou 3 cuillerées par jour.
Un peu de poisson
Recommandé deux fois par semaine. Blanc, il
est maigre et très digeste. Bleu, il est gras, mais
fournit des oméga 3 anti-inflammatoires qui
soulagent le foie et les intestins irrités par les
toxines. A limiter, les poissons sauvages prédateurs, susceptibles de véhiculer des polluants
(méthylmercure...): aux thon et saumon, on
préfère le maquereau et la sardine. Si on n'aime
pas le poisson, on peut avaler des capsules
d'oméga 3. Choisir un produit certifié « Epax »
qui garantit l'absence de polluants. Oméga 3
Fleurance Nature, 17,50 € les 60 capsules.
ROUCOUS
1739229300507/GBM/OTO/2
Eléments de recherche : MONT ROUCOUS : eau minérale ou eau micronisée, toutes citations
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LE BONUS DES
EAUX MINÉRALES
Fortement minéralisées
(Contrex, Courmayeur,
Hépar), elles boostent
('élimination rénale tout
en apportant calcium
ou magnésium. 1,5 litre
par jour les 5 premiers
jours, puis on alterne
avec des eaux peu minéralisées (Evian, Mont
Roucous, Volvic), ou de
source. De toute façon,
on boit 1,5 à 21 par
jour. Tout compte: infusions, thés, jus de fruits
ou légumes...
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Une cure express
vitaminée
A prendre pendant 24 a 48 h, 6 boissons bio à base de fruits et légumes.
Les recettes apportent 100 g de glucides,
le minimum vital pour 2,4 h et des protéines végétales pour mieux rassasier.
\ Bémol, le prix:
m m m m m
\ 50 € par jour.
\ www.dietox.
com.
I
Le chardon-marié,
plante amie
Surtout apres des exces de gl as ou d'alcool,
car il protege le foie 2 ou 3 infusions par jour
durant IO jours, ou 10 gouttes d extrait liquide
dans de I eau 3 fois par jour A ne pas cumuler avec d autres plantes diurétiques ChardonmaneA Vogel 11,306 En magasins bio
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Mâcher
sans stresser
ROUCOUS
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composes pouvant
être toxiques residus
de medicaments, de
pesticides), autant
s'abstenir de le solliciter inutilement
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J/i
Place au brocoli
Grâce a ses glucosmolates il facilite la detoxi
cation du foie Riche en vitamines C et E et en
carotenoides il est anti oxydant Et ses fibres
dopent I intestin Tous les choux sont bons
aussi blancs rouges, frises Ils sont plus digestes si on les cuit avec un morceau de pam
DRAINANTE,
LA SEVE
DE BOULEAU
En cure d'une semaine
quand on a tendance a
gonfler On ne cumule
pas avec des infusions
diurétiques. Sève
de bouleau fraîche bio
Holiste Nature, 14,50 €
les 500 ml. www.
C est d'autant plus facile quand on fait une
detox puisque chaque menu ou presque com
menée par des crudités qu il est nécessaire de
croquer mâcher pour bien digérer On a
d ailleurs tout intérêt a ne pas speeder si on
veut eviter les problèmes de ballonnements1
Lideal, e est que cela devienne une habitude
a garder par la suite Car savourer chaque
bouchée et prendre ses repas tranquillement
permet de bien ressentir la satiété et de ne pas
manger au delà de ses besoins Bref d'éviter
de surcharger I organisme en calories mu
illes Idéal pour la minceur '
Sitôt consomme, il
passe dans le foie
pour y être degrade
Comme c'est le principal organe charge de
la detox dl traite les
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\r ) Je mets du jus de citron
dans tous mes plats
Parce que ce fruit aide à eliminer les toxines
grace a ses flavonoides Comme les auties
agrumes, il est riche en vitamine C anti oxvdante A presser sur les poissons, a la place
du vinaigre pour assaisonner les crudités, ou
pour aromatiser l'eau et le the
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ZÉRO ALCOOL
sevedebouleau.com.
i/
Banane etoignon, c'est bon
Leurs fibres spécifiques a effet prébiotique favorisent le développement dans le côlon de bons
micro-organismes. Top aussi : poireau, asperge,
ail, chicorée, pissenlit, poireau, salsifis.
J'aime le curcuma
La curcumme qu il contient stimule la production et la liberation de bile dans I intestin
pour mieux digérer les lipides Elle a aussi des
propriétés anti oxydantes et anti inflamma
foires Alors, pendant la detox onenepiceses
plats ' Bien aussi gingembre et cannelle
I W Du thé vert
-L v-/ anti-radicaux libres
Riche en catéchmes anti-oxvdantes il contribue a neutraliser les radicaux libres toxiques
Trois tasses maxi par jour pour ne pas devenir une pile electrique car il contient de la
thème excitante1 Et on évite les infusions de
queues de censés ou de chardon mame
Eléments de recherche : MONT ROUCOUS : eau minérale ou eau micronisée, toutes citations
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J'adopte un mode
de cuisson sain
A la vapeur, en papillote, à l'étouffée, c'est parfait. Non aux cuissons à haute température
(barbecue, fritures, gratins au four) qui induisent des composés potentiellement
toxiques. Petit rappel : cuire à l'eau entraîne
une perte de vitamines et de minéraux.
Je me mets aux
probiotiques
Ces micro-organismes rééquilibrent la flore intestinale. On en trouve dans les yaourts et, mieux,
les laits fermentes au bifidus. Si on ne consomme
pas de produits laitiers, il y a l'option gélules :
Lactibiane, laboratoires Pileje, 27,80 € la boîte
de 30 gélules (I ou 2 par jour), en pharmacies.
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DRAINAGE
GOURMAND
Ras-le-bol de U tisane
nature? Essayez la version aromatisée ananas/
mangue mais ne cumulez pas avec d'autres
plantes. Infusion drainage hibiscus et pissenlit Juvamine Bio, 3,80 €
les 20 sachets. 2 tasses/
jour pendant 10 jours.
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L'ARTICHAUT,
L'ALLIÉ DU FOIE
La cynarine qu'il
contient (un polyphénol) booste l'action du
foie. Top après des abus
de graisses ou d'alcool.
Et la tinuline (une fibre
aimentaire) est excellente pour l'intestin.
Frais ou en cœurs surgelés: I par jour pendant 3 ou 4 jours. Autre
option, le radis noir.
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fc-V I
Une pause
sans gluten
Sans être réellement allergiques, certaines
personnes supportent mal cette protéine contenue dans le blé, qui agresse la muqueuse intestinale et génère une inflammation. Pendant
la détox, il est judicieux de modérer la consommation du blé et de faire une plus large place
au maîs, millet, quinoa et riz. Après, on peut
réintroduire peu à peu la baguette, les pâtes
et la semoule, mais on surveille sa tolérance.
OUI AUX
SUPER FRUITS!
Des fruits crus ou cuits
à chaque repas en privilégiant ceux très riches
en antioxydants. Acaï,
aronia, goji, cassis,
cranberry, framboise,
grenade... à mélanger
(smoothie ou compote)
à des fruits plus sucrés,
banane, pomme...
Je me bouge
Une activité physique régulière
permet de minimiser l'inflammation due aux
aliments trop gras ou trop sucrés. Elle éloigne
aussi le stress, à l'origine d'une production
excessive de radicaux libres. Le rythme idéal?
3 heures par semaine. Mais I ou 2 heures,
c'est déjà pas mal ! Evidemment, on choisit
une activité qui nous fait plaisir!
Je décroche du sucre pour alléger mon corps
Limiter les sucreries prévient non seulement la prise de poids mais aussi le risque de diabète. Le point avec le Dr Réginald Allouche, nutritionniste*.
QUELLES CONSÉQUENCES Sl ON EN
MANGE TROP? Une alimentation trop riche
en sucreries et pauvre
en végétaux déséquilibre la flore intestinale. D'où des troubles
digestifs, un transit
lent, un ventre ballonné et des douleurs
abdominales. Trop de
ROUCOUS
1739229300507/GBM/OTO/2
sucre favorise la prise
de poids, surtout si
on est sédentaire. Chez
les personnes prédisposées, il y a risque de
développer un diabète.
QUEL EST L'INTÉRÊT
D'UNE DÉTOX? La
détox «réinitialise»
(comme un ordinateur
qu'on redémarrerait)
le métabolisme. Elle
bloque le cercle vicieux: la faim qui appelle le sucre qui déclenche la faim. Elle
met au repos la production d'insuline due
à la glycémie élevée, ce
qui stoppe le processus
de prise de poids. Elle
décrasse le foie, ce qui
éloigne le prédiabète.
APRES, COMMENT
NE PAS SUCCOMBER DE
NOUVEAU? Il faut composer des repas à index
glycémique bas, qui
évitent les fringales,
toujours avec des légumes et un fruit. On
zappe les céréales sucrées au petit déjeuner,
les viennoiseries, la
baguette, les biscottes.
les pâtes ou le riz trop
cuits. On préfère les
légumes secs, les pâtes
al dente, le pain complet, de son, de seigle et
les flocons davoine.
ET Sl ON N'ARRIVE PAS
À S'EN PASSER? L'activité physique permet de
compenser au moins en
partie! En bougeant,on
Eléments de recherche : MONT ROUCOUS : eau minérale ou eau micronisée, toutes citations
consomme plus facilement les sucres en
excès et les réserves de
graisses. D'où un poids
qui se stabilise et un
risque moindre de diabète. Ce qui réduit le
stress et, par la suite,
le besoin de sucré.
*Auteurde. «Leplamr
du sucre ou nsque du prediabéte», éd. Odile Jacob