recette de la galette des rois et de sa couronne

L’Épiphanie
Les traditions
Recette de galette facile
Pour 6 personnes :
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 175 g d'amandes en poudre
• 150 g de beurre
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 fève
Préparation
• Mélangez le sucre, le beurre fondu, 2 œufs et les amandes en poudre dans un
saladier.
• Étalez cette préparation sur le premier disque de pâte jusqu’à un centimètre du
bord.
• Insérez la fève.
• Recouvrez avec le second disque de pâte en pressant le bord des deux pâtes
pour que la préparation ne coule pas à la cuisson.
• Battez, puis étalez le jaune d’œuf avec un pinceau sur la pâte et dessinez avec la
pointe d’un couteau des motifs.
• Enfournez 30 minutes thermostat 5/6 - 160°C.
Couronne des Rois
Comme il n'y a pas de galette des Rois sans couronne, voici un modèle de couronne
des Rois à fabriquer pour le jour de l'Épiphanie.
Matériel
• Une ou deux feuilles noires de papier épais (canson)
• Une feuille de papier doré
• Des ciseaux
• De la colle
Réalisation
• Plier la feuille de papier noir en 2.
• Dessiner une couronne en s'inspirant du modèle.
• Découper la couronne.
• Assembler les deux parties pour n'en faire qu'une seule. Si ce n'est pas suffisant
pour faire le tour de tête recommencer avec une seconde feuille de papier noir.
• Découper des étoiles dorées dans la feuille de papier doré.
• Coller les étoiles sur la couronne.
• Fermer la couronne en l'ajustant à la taille de sa tête.
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