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Communiqué de Presse - Septembre 2013 SALON PROFESSIONNEL MEDITERRANEEN DES RESTAURATIONS D'AUJOURD'HUI 1ère EDITION LES 14 & 15 OCTOBRE 2013 - DOCK DES SUDS - MARSEILLE RestoNouvo 2013 invite le Carré des Chefs à sa table ! RestoNouvo, le 1er salon professionnel méditerranéen d'aujourd'hui, se montre décidemment fort en événements ! des restaurations Un plateau de choix représentant les professionnels de la filière food sur l'expo, côté conférences, les thématiques les plus "touchy" déclinées via un programme conséquent, et pour agrémenter le tout, un festival d'animations avec notamment : la 5ème édition de Premières Visions du Leaders Club, le Street Food International Festival avec remise d'Awards, Le "Nutri Show", et, enfin, le Carré des Chefs, animation proposée par les Maitres Restaurateurs, partenaires officiels, avec la participation de l’association Gourméditerranée. Pour rappel, l’association Gourméditerranée a été créée en janvier 2012 par les chefs et restaurateurs marseillais et tables de Provence dans le but de "promouvoir les savoir- faire et la gastronomie marseillaise et provençale". Autour de Gérald Passedat, Lionel Lévy et Guillaume Sourrieu, 40 chefs de Marseille et alentours se sont réunis, médiatiques et étoilés ou pas, mais tout autant amoureux de la cuisine "made in Méditerranée". A l'occasion de RestoNouvo 2013, les 10 démonstrations du Carré des Chefs seront présentées par Carine AIGON, journaliste TV pour, écrivain, animatrice, experte en émissions culinaires, notamment pour le magazine de découverte « Chronique du sud » France 3 Provence Alpes et Côte d’azur. Programme* : LUNDI 14 OCTOBRE 2013 La conférence d’ouverture : Grand Sud Méditerranéen : avons-nous une spécificité régionale ? Pour quel mode de vie et quelle consommation … Avec : Guillaume SOURRIEU 1* Restaurant l’Epuisette (membre de Gourméditerranée) Fatema Hal, Restaurant le Mansouria à Paris, Ambassadrice de la cuisine Marocaine, membre des Maîtres Restaurateurs. D1 11H15 à 12H00 : Cuisine Méditerranéenne Le Chef : Guillaume SOURRIEU, L'Epuisette Marseille, Gourméditerranée D2 12H15 à 13H00 : Cuisine Méditerranéenne Le Chef : Fatema HAL, Le Mansouria Paris - Ambassadrice Cuisine Marocaine, Maîtres Restaurateurs . Assisté de Georgiana VIOU, L'atelier de Georgiana, Marseille Gourmediterranée D3 13H15 à 14H00 : Le Chef : Alexandre MAZZIA, Gourméditerranée . Assisté de Georgiana VIOU L'atelier de Georgiana, Marseille Gourmediterranée D4 14H15 à 15H La Pêche du Jour Le Chef : Pierre GIANNETTI, "Le Grain de Sel", Gourmediterranée Omnivore Révélation 2013 . Assisté de Georgiana VIOU, L'atelier de Georgiana, Marseille Gourmediterranée D5 15H15 à 16H00 : Le Chef : Dominique FRERARD, Les 3 Forts, Gourméditerranée 16H15 à 17H00 NUTRI SHOW Le Casse-croûte Les Chefs : Nadia SAMMUT, With Love Free Allergen Alexandra PIGONI, C-Alternatif MARDI 15 OCTOBRE 2013 10H00 à 10H45 NUTRI SHOW Les classiques revisités … vers la Street Food Les Chefs : Nadia SAMMUT, With Love Free Allergen Alexandra PIGONI, C-Alternatif D6 11H00 à 11H45 Le Chef : Sébastien RICHARD, "La Table de Sébastien", Gourméditerranée D7 12H00 à 12H45 Le Chef : Eric SAPET, "La Petite Maison de Cucuron", Gourméditerranée 13H00 à 13H45 Le Chef : Cédric DENAUX, L et Lui à St Paul les 3 Châteaux D9 14H00 à 14h45 Les Chefs : Alexandre ALEXIANIAN, A Point, Locavor D8 15H00 à 15H45 4 Mains Méditerranée Le Chef : Sylvain ROBERT, L'Aromat Roland Schembri César Place, Maîtres restaurateurs D10 Le Chef : Laurent FAVRE-MOT, Pâtissier-Traiteur-Designer0DUVHLOOH * (Programme non définitif) www.gourmediterranee.org & maitresrestaurateurs.com TOUTES LES INFOS SUR : www.restonouvo.com Contact Presse Colette Rey - C&Rey COMMUNICATION Tél : +33 614 739 743 - Mél : [email protected] Contact Salon : Xavier Fiquemo - Medexpo Tél : +33 621 380 410 - Mél : [email protected]