les fours

LES FOURS
Les fours sont des appareils employés à la cuisson des produits céramiques. On
les classe en deux catégories suivant leur mode d'utilisation :
1°) Fours intermittents.
2°) Fours continus.
FOURS INTERMITTENTS
Ceux actuellement utilisés se divisent en deux groupes :
a) Fours à flammes directes, de moins en moins utilisés.
b) Fours à flammes renversées.
A ceux-ci, on peut ajouter le type particulier des fours électriques :
a) Les fours à flammes directes peuvent être à tirage horizontal, un peu oblique
ou vertical.
A cette catégorie, il faut ajouter les moufles intermittents remplacés, de nos
jours, par des fours électriques.
Ce type de fours se compose généralement de trois parties :
1°) Le foyer dans lequel on brûle le combustible.
2°) Le four proprement dit dans lequel s'effectue la cuisson.
3°) La cheminée par laquelle s'évacuent les gaz et les vapeurs.
Cependant, tous les fours ne présentent pas cette division. Dans les
uns, le combustible est introduit simplement au milieu des produits à cuire ;
dans les autres, les gaz sortent librement par le haut du four qui est ouvert.
Ces simplifications n'étaient en usage que pour les produits très courants,
mais ont complètement disparu.
b) Les fours à flammes renversées ont une cuisson plus régulière que les fours à
flammes directes car les flammes s'égalisent mieux. Ils sont aussi plus
économiques.
Avantages des fours intermittents :
Ils s'adaptent très bien aux fluctuations de la production, donnant facilement les
atmosphères dont on a besoin.
Défauts des fours intermittents :
Grande perte de colories due à l’échauffement et au refroidissement de la masse
du four.
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CUISSON
FOURS INTERMITTENTS A FLAMMES DIRECTE
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LES FOURS
FOURS INTERMITTENTS A FLAMMES RENVERSEES
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LES FOURS
VIEUX FOUR COUCHE A BOIS DE LA BORNE ENCORE EN ACTIVITE
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LES FOURS
ENFOURNEMENT EN GAZETTES POUR PROTEGER LES PIECES DES FLAMMES
ENFOURNEMENT EN ECHAPPADE POUR PROFITER PLEINEMENT DE L’ATMOSPHERE
DE CUISSON ET DES PASSAGES DE FLAMMES
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CUISSON
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LES FOURS
FOURS ELECTRIQUES INTERMITTENTS
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LES FOURS
FOUR ELECTRIQUE TYPE CLOCHE
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LES FOURS
FOUR ELECTRIQUE A SOLE MOBILE
SORTIE D’UN FOUR CONTINU A GAZ POUR LA CUISSON DES DECORS
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LES FOURS
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LES FOURS
FOUR ELECTRIQUE A ENFOURNEMENT VERTICAL
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LES FOURS
FOURS CONTINUS
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FOURS CONTINUS
Leur principe consiste à faire circuler l'air alimentant les foyers sur les produits
cuits contenus dans plusieurs chambres ou fours successifs, en commençant par le plus
froid. Les gaz chauds de la combustion traversent, avant de gagner la cheminée,
plusieurs autres chambres ou fours contenant des produits à cuire, en commençant par
le plus chaud. L'ensemble de ces fours forme un circuit complet.
Ces fours sont construits de différentes manières. Dans les uns, le feu se déplace
au milieu des produits à cuire qui sont fixent ; dans les autres, le foyer est fixe, les
produits chargés sur des wagonnets se présentent successivement devant lui. Ce dernier
mode est appelé four-tunnel.
Certains fours continus actuels ont des vitesses de passage variables et peuvent
donc être adaptés à plusieurs produits. De plus, ils peuvent être mis en veilleuse
pendant le week-end ce qui permet des économies de combustible.
A titre d'exemple, voici quelques temps de cuisson dans des fours à passage :
Dégourdi de porcelaine
900° - 1h15
Poterie horticole
950° - 1h15
Porcelaine
1400° - 6h00
Décor de porcelaine
800° - Oh15
Avantages des fours continus :
Economie de combustible, de main d'œuvre, de matériel d'enfournement.
Défauts des fours continus :
Ne sont utilisables que pour des productions assez importantes, se prêtent
plus difficilement aux fluctuations de la production et aux variations
d'atmosphère.
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LES FOURS
FOUR A GRANDE CAPACITE POUR TERRE CUITE
FOUR A PASSAGE CUISSON EN UNE HEURE
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