ZOMERFRUIT LES FRUITS D`ETE SUMMER FRUIT

ZOMERFRUIT
LES FRUITS D’ETE
Zomerfruit zit zoals elke vrucht vol essentiële voedingsstoffen en weinig calorieën.
Zacht zomerfruit bevat gemiddeld extra voedingsvezels (4,8 g per 100 g ten
opzichte van 2,2 g) en veel vitamine C (gemiddeld 16,3 mg).
Zwarte bessen zijn de vitamine C-kampioen met een
gehalte van 150 mg per 100g!
SUMMER FRUIT
Comme chaque fruit, les fruits d’été contiennent beaucoup de substances nutritives essentielles
mais par contre peu de calories. Les fruits d’été tendres contiennent des fibres alimentaires
supplémentaires moyennes (4,8 g par 100 g par rapport à 2,2 g) et beaucoup de vitamine C (en
moyenne 16,3 mg). Les champions des vitamines C sont les baies noires avec une teneur de 150 mg
par 100g!
As all other fruit, the summer fruit hold a lot of essential nutritional fibers but very few calories. Soft
summer fruit contain an average extra nutritional fiber (4,8 g per 100 g compared to 2,2 g) and a lot
of vitamin C (average of 16,3 mg). Black berries are the vitamin C-champion with a content of 150 mg
per 100g!
The intense color of the summer fruit is due to the presence of antioxidants like carotenoids and
flavonoids. Antioxidants protect the body against harmful
substances which are released in the body following oxidation
reactions. In this way we increase our resistance against
diseases of civilization like cardiovascular disease and
certain cancers.
Zomerfruit dankt haar intense kleur aan de
aanwezigheid van antioxidanten zoals carotenoïden
en flavonoïden. Antioxidanten beschermen het
lichaam tegen schadelijke stoffen die in het lichaam
vrijkomen na oxidatiereacties. Op, deze manier verhogen ze onze weerstand tegen welvaartsziekten
zoals hart- en vaatziekten en bepaalde kankers.
La couleur intense des fruits d’été est due à la présence d’antioxydants
tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes. Les antioxydants préservent
le corps des matières nocives qui se libèrent dans le corps suite à des
réactions d’oxydation. Ainsi ils augmentent notre résistance contre les
maladies de civilisation telles que les maladies cardio-vasculaires ou
encore certains cancers.
Het carotenoïde bèta-caroteen zorgt voor de geel-oranje kleur. Het flavonoïde anthocyanine kleurt
fruit blauw, paars, paars-rood en zwart. Geen enkel voedingsmiddel bevat alle antioxidanten samen,
variatie is dus belangrijk!
Le caroténoïde béta-carotène se charge de la couleur jaune-orange. Le flavonoïde
anthocyane donne aux fruits une couleur bleue, mauve, mauve-rouge et noire. Aucune denrée
alimentaire ne contient tous les antioxydants ensemble, il est donc indispensable de varier!
The carotenoid beta-Carotene provides the yellow orange color.
The flavonoid anthocyanin colors the fruit blue, purple, purplered and black. None of all foodstuffs contain all antioxidants in one,
therefore variation is essential!
Variëren met zomerfruit kan de hele dag door!
La variation avec les fruits d’été peut se faire à longueur de journée!
Vary with summer fruit can be done whole day long!
Bij het ontbijt, op de boterham, als tussendoortje, gemengd onder een slaatje of als dessert:
Lors du petit-déjeuner, sur la tartine, comme en-cas, mélangés à une salade ou comme dessert:
At breakfast, on a slice of bread, as snack, mixed with salad or as a dessert:
* yoghurt en andere zuiveldesserts gezond op smaak brengen: yoghurt met verse aardbeien,
nectarines gemixt met ijsgekoelde melk, een bessensmoothie…
* een frisse fruitsalade
* op een taart, bij ijs of pannenkoeken. Let hier wel op de calorieën, maak er geen dagelijks
gewoonte van!
* als moes, saus of coulis bij desserts (door het mixen gaan er wel vezels, vitaminen en mineralen
verloren)
* donner du goût de manière saine aux yaourts et autres desserts laitiers: yaourt aux fraises
fraîches, nectarines mixées avec du lait glacé, un smoothie de baies…
* une salade de fruits rafraîchissante
* sur une tarte, avec de la glacé ou des crêpes. Attention aux calories, n’en faites pas une
habitude journalière!
* en compote, en sauce ou coulis avec les desserts (le fait de les mixer occasionne la perte de
beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux).
* make yoghurt and other dairy products tasty and healthy: yoghurt with fresh strawberries,
nectarines mixed with ice-cooled milk, a smoothie with berries…
* a refreshing fruit salad
* on a pie, with ice-cream or pancakes. Nevertheless watch the calories, don’t let it be a daily
habit!
* as puree, sauce or pulp with desserts (although by mixing it a lot of fibers, vitamins and
minerals are getting lost)
Bron: Nutrition Information Center 2011
Source: Nutrition Information Center 2011
Source: Nutrition Information Center 2011
Zomervruchten “van bij ons” en/of met een laag energielabel zijn
ondermeer rode en blauwe bessen, kersen, frambozen, bramen,
abrikozen, pruimen, perziken, nectarines, mango’s, aardbeien en
kruisbessen.
Les fruits d’été “du pays” et/ou avec faible étiquette énergie sont
entre autres les baies rouges et bleues, les cerises, les framboises,
les mûres, les abricots, les prunes, les pêches, les nectarines, les
mangues, les fraises et les groseilles
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“Local” summer fruit and/or with a low energy label are among
others: red and blue berries, cherries, raspberries, blackberries,
apricots, plums, peaches, nectarines, mangos, strawberries and
gooseberries.
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