Le Champ des Lunes - Rosé 2011

Le Champ des Lunes
Propriété soeur dans le Luberon
Rosé 2011
Ces vins sont issus d'une propriété « soeur » de l'Abbaye, située à Cucuron
(Vaucluse), un village lui aussi chargé d'histoire. Situé sur un terroir très particulier
dénommé «Grand Luberon», le vignoble bénéficie d'une orientation très intéressante
sur un promontoire superbement exposé.
Elaboré à partir de grenache et d'une pointe de syrah, ce rosé est très gourmand et
rond avec des notes de fruits rouges frais comme la framboise.
Il est très ample et rond en bouche, sa personnalité très caractéristique du grenache
gourmand est particulièrement voluptueuse
Appelation
Cépages
Terroir
Côte du Luberon
Cinsault - Grenache
Grand Luberon sur un sol calcaire
Rendement
Quantité
30 hl/ha
6 000 Bouteilles
Ramassage
En caissettes de 30 kg - Tri à la Vigne.
Vinification
Macération de quelques heures puis pressurage doux (pressoir pneumatique).
Fermentation à basse température afin de préserver tous les arômes (15/16° C).
Léger collage, puis clarification par sédimentation naturelle.
Dégustation
Belle robe rose framboise accompagnée de quelques reflets violets. Nez puissant et
élégant, dominé par des arômes de fruits rouges, griotte et fraises des bois.
L'attaque en bouche est ample avec une belle délicatesse et une grande intensité
aromatique. La finale est élégante avec une belle longueur.
Très équilibré et fin la fraîcheur soutient un bouquet fruité intense.
Accords
A servir soit à l'apéritif , sur des artichauts à la barigoule ou encore des poissons
grillés
Conservation
À consommer dès aujourd'hui et durant les 3 ans à venir.
www.abbayedepierredon.com