Mouton • Gigot de mouton • Gigot désossé • Longe de mouton • Quartier avant de mouton • Épaules • Carré d’épaule • Tronc • Jarrets de mouton • Carcasse coupée en 6 • Carcasse habillée • Collet • Cubes en sac • Estomac • Pied de mouton