Rôti de veau aux Abricots

Rôti de veau aux Abricots
Difficulté :
Un jeu d'enfant
Occasion :
Plat
Temps de préparation :
15min
Temps de cuisson :
2h
Nombre de personnes :
4
Ingrédients :
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1 boîte d'abricots St Mamet 410g
1 rôti de veau
20cl de vin blanc
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
poivre
Recette :
Préchauffer le four à 170°C
Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans la cocotte.
Retirez du feu et ajouter 10cl de vin blanc.
Fermer la cocotte et la mettre au four entre 1H30 et 2h en fonction de la taille du rôti.
Égouttez les abricots et les mettre dans la cocotte. Poivrer,chauffer à feu vif et rajouter 10cl de vin blanc.
Découpez le rôti et en servir une tranche sur chaque assiette accompagnée de la sauce et des abricots.