Banana Bread sans oeuf

Banana Bread sans oeuf
Remplacer l’oeuf par de la graine de lin
Alors t’as testé les Brownies d’hier ? Top non ? Aujourd’hui on fait une autre expérience. On va
remplacer l’oeuf par de la graine de lin en poudre. Surprenant oui ! C’était aussi une première pour
moi et le résultat a été assez bien accueilli par le public que j’avais sous la main! Pour moi un bon
Banana Bread est assez compact mais aussi très humide après la cuisson mais surtout, il doit avoir
un bon goût de banane.
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
20min
30min
4
Catégorie:
Dessert
3 cuillères à soupe de graines de lin (une cuillère pour chaque oeuf)
75 grammes de sucre de canne
4 bananes bien mûres, si tu n’en as pas sous la main, passe les 10 secondes au
microonde
200 grammes de farine
½ cc de poudre à lever
½ cc de bicarbonate
60 grammes de beurre fondu
2 dl de babeurre
100 grammes de noix
1
Ecrase les bananes, ajoute le sucre, le jus d’un citron et le beurre fondu.
2
L’heure de vérité approche. Tu mets 3 cuillères à soupe de graines de lin dans un mixeur et tu
me réduis ça en poussière ! C’est fait ? Alors ajoute 9 cuillères à soupe d’eau et laisse absorber le
tout. Le résultat doit être visqueux.
3
Chemise ton moule à gâteau avec du beurre et de la farine.
4
Voilà, maintenant mélange le lin avec le mélange bananes sucre.
5
Héhé … alors appétissant non ? Ajoute la farine petit à petit, la poudre à lever et le bicarbonate,
alterne avec un peu de babeurre. C’est fait ? Ajoute les noix
6
Enfourne 30 minutes à 180 degrés.
7
A manger tout bon tout chaud