voir le programme et le menu de la soirée.

Association sans but lucratif
INVITATION
Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg
organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine conférence «Hungry Planet» est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg et le Comité pour une Paix Juste au
Proche Orient.
«Zestes amers»
La mécanique de l’ORANGE
L’orange amère: Si ce fruit emblématique de pays méditerranéens comme l’Espagne, l’Italie, le Maroc ou
encore Israël et la Palestine est un produit de consommation ordinaire sur nos tables, surtout en hiver, les conditions sous
lesquelles ces fruits sont produits sont tout aussi méconnues que souvent scandaleuses. Conditions de travail inhumaines,
concentration sur de gros distributeurs, prix instables, utilisation de pesticides et de fongicides,…
L’orange équitable: Pourtant, une orange moins amère et plus équitable est possible. Même si la saison se
termine, nous pourrons bénéficier et de quelques quartiers d’oranges équitables du Maroc et d’un bref aperçu d’un
membre de Fair Trade Luxembourg sur la géographie de l’orange à l’échelle mondiale et les perspectives d’un
approvisionnement plus équitable, tant du côté des fruits frais et des dérivés comme le jus.
La mécanique de l’orange: La mainmise des colons et colonisateurs israéliens sur les terres et les
produits originalement palestiniens ne date pas d’aujourd’hui. Le célèbre réalisateur israélien Eyal Sivan a tourné un
impressionnant documentaire sur l’orange de Jaffa, à l’origine une vile où cohabitaient producteurs et exportateurs de la
fameuse orange Jaffa issus de toutes les communautés. Avec l’indépendance de l’Etat hébreu, l’orange de Jaffa a été
accaparée par les nouveaux maîtres pour devenir leur produit phare sur le marché mondial. Dans son film extrêmement
nuancé «JAFFA, la mécanique de l’orange» Eyal Sivan dévoile tous les rouages de cette fatale mécanique de l’Orange. Et
la mécanique continue: un membre du «Comité pour une Paix Juste au Proche Orient» fait le point sur les produits surtout
agricoles cultivés illégalement sur des terres appartenant selon le droit international aux Palestiniens et sur les moyens de
pression de la communauté internationale pour aider à établir une situation de droit en Terre Sainte.
Ô Jérusalem:
le Traiteur Steffen compose un menu qui s’inspire de recettes du livre culte «Jérusalem» de deux
auteurs nés dans la ville sainte : Sami Tamimi, Palestinien de Jérusalem Est et Yotam Ottolenghi, Israélien issu de la
partie Ouest, et qui se sont rencontrés à Londres pour devenir amis et partenaires commerciaux:
Une déclinaison de bouchées froides
•
Mini baguel au pastrami, crème d’aubergine à la coriandre et zeste d’orange confit
•
Tartare d’orange et de datte au vinaigre de Xérès et huile d’olive vierge, chantilly citronnée
Les pièces chaudes
•
Petite sucette kefta b’siniyah
•
Filet de maquereau mariné à la harissa, mirepoix bettrave jaune et sauce à l’orange
La touche sucrée
•
Cake à la semoule, noix de coco et confiture d’orange
- Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
Date :
Lieu et adresse :
Frais de participation :
Mercredi 12.03.2014 à 18:30 heures
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Membres(*): EUR 14,- Non-membres : EUR 18,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade et CPJPO
L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03
1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Oranges», avant le jeudi, 6 mars
2014.
www.slowfood.lu