600 gr de pommes de terre, 4 carottes, 1 poireau

SOUPE TRADITIONNELLE : POIREAUX, CAROTTE,
POMMES DE TERRE POUR 5 PERSONNES
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
600 gr de pommes de terre,
4 carottes, 1 poireau,
1 bouillon cube
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux, la
cuisson ira alors plus vite.
Puis éplucher les carottes, les couper en rondelles pas trop
grosses, là aussi pour faciliter la cuisson.
Pour le poireau, retirer la partie la plus verte et ne conserver que
le blanc et le vert qui est tendre. Tronçonner en petits morceaux
et passer sous l'eau froide afin de retirer les résidus de terre
Mettre les légumes dans la marmite. Recouvrir les légumes d'eau,
pour moi ça a été 1 L d'eau. Puis émiettez le bouillon cube. Faire
cuire à feu doux à moyen, à couvert 45 mn.
A la fin de la cuisson, les légumes sont très fondants, prêts à être
mixés. Mixer et servir bien chaud.
Le conseil Couleur Marché : Les puristes apprécieront de déguster
la soupe avec les légumes débités en petits morceaux, tandis que
d'autres préfèreront mixer la soupe pour obtenir un velouté.
Goûté et adoré par