starters side dishes sashimi

STARTERS SASHIMI
前菜
Edamame
A B U R I O N R EQ U E ST
7€
stea m e d s oy b ea n . s ea s a l t .
Truffle Edamame
Shake • s a l m o n . Tai • s e a
9€
s t e a m e d s o y b e a n . s l i c e s of I t a l i a n t r u f f l e . w h i t e t r u f f l e o i l .
sea salt.
Oshinko Vegetables
Seaweed Salad & crispy Vegetables 12€
q u i n o a . m a r i n a t e d w a s a b i . c u c u m b e r. o l i v e s . p i n e n u t s .
s u n d r i e d to m a to e s . w a s a b i s a u c e . c h e r r y t o m a t o e s .
Japanese Caprese
14€
z e b r a t o m a to e s . m o z z a r e l l a d i b u f f a l a . a v o c a d o . w a s a b i
v i n a i g r e t t e . f r e s h g i n g e r. l a v e n d e r h o n e y.
Mediterranean Tuna Sashimi t u n a . c h e r r y to m a to e s . y u z u z e st . o l i v e s . c a p e r s f l o w e r s .
c h i ve. s c a l l i o n . o l i ve o i l .
South Yellowtail Sashimi 19€
Marinated Prawns Sashimi r i ce v i n e g a r m a r i n ate d p raw n s. y u z u j u i ce. g a r l i c . ba s i l .
o l i v e o i l . f r e s h g i n g e r.
Kobe & chorizo Gyoza
19€
29€
K o b e b e ef rav i o l i . c h o r i zo. e d a m a m e.
NOODLES SOUPS 麺
Udon Moshi Moshi c h a rd .
Soba Moshi Moshi c h a rd .
Shoyu Ramen noodles.
s of t - b o i l e d
s c a l l i o n . c h a rd . b a m b o o s p ro u t s .
egg.
b ra i s e d
pork
Miso Ramen ra m e n
noodles.
s of t - b o i l e d
Greek Salad Inspiration
Monaco Dragon
16€
c h e r r y to m ato e s. ro q u et te. avo c a d o. feta c h e e s e.
b l a c k o l i v e s . r e d o n i o n s . c u c u m b e r.
Niçoise Salad Inspiration
17€
17€
Salmon Avocado & local Lemon
s a l m o n . avo c a d o. l e m o n ze st . l e m o n p ea r l .
18€
Kobe • K o b e
21€
MAKI
21€
FISH & MEAT egg.
b ra i s e d
s c a l l i o n . co r n . s oy s p ro u t s . b a m b o o s p ro u t s .
pork
17€
b r i s ket .
18€
b r i s ket .
Miso Black Cod
b l a c k co d . m i s o s a u ce w i t h h o n ey f ro m P rove n ce.
Japanese Curry Beef
b l a c k a n g u s. p otato e s. c a r rots. ros a b i a n c a e g g p l a n ts.
Milanese Tonkatsu
b rea d e d vea l l o i n . to n n ato s a u ce. d a i ko n f re n c h f r i e s.
44€
28€
39€
Plain rice Traditional Miso m i s o s o u p . s c a l l i o n . to f u . w a k a m e .
"alle vongole" Miso Soup m i s o s o u p. s a ke c l a m s. wa ka m e. s c a l l i o n .
C H E F D E C U I S I N E / T O S H I M I T A K I YA
9€
eel.
11€
b e e f. (6PCS)
22€
細巻
Shake • s a l m o n . t u n a . m ayo n n a i s e. 11€
12€
Tekka • t u n a . Yellowtail • y e l l o w t a i l
24€
SIDE DISHES
7€
Tuna Ventresca • c o o k e d
w h i t e c r a b t e m p u r a . ro q u e t t e . m a s a g o . c u c u m b e r.
魚、肉料理
6€
T E M A K I O N R EQ U E ST
24€
Moleche di Venezia
5€
b rea m . Unagi • p e k i n g
k i n g c r a b . p i q u i l l o . c u c u m b e r.
a v o c a d o . s p i c y s a u c e . p e p p e r d ro p s .
c r i s py r i ce. s p i c y t u n a ta r ta re. g a r l i c c r i s p s.
c h i ve. s c a l l i o n . s p i c y s a u ce.
握り
(2PCS)
Ebi • p r a w n s . 19€
s p i c y t u n a ta r ta re. c r i s py o n i o n s.
c u c u m b e r. d a i k o n s p ro u t s . s c a l l i o n . m a s a g o .
King Crab
18€
Maguro • t u n a . t u n a tata k i . c a p e rs f l owe rs. a n c h ov i e s.
to n n a to s a u c e . c u c u m b e r. ro q u e t t e .
17€
Crispy rice & Tuna with Peperoncino
Tai • s e a
k i n g c r a b . y u z u c r a b c r e a m . a v o c a d o . c u c u m b e r.
Spicy Tuna
b r e a d e d m o z z a r e l l a . r o q u e t t e . c h e r r y to m a to e s .
avo c a d o. c r i s py ba s i l .
eel.
Shake • s a l m o n . t u n a . s ea b rea m . s ea b rea m ta r ta re & s h i s o.
u m e s a u c e . c u c u m b e r. s h i s o . d a i k o n s p ro u t s .
Tonno Tonnato
17€
A B U R I O N R EQ U E ST
19€
California Riviera
a v o c a d o . c u c u m b e r. g r e e n b e a n s . y e l l o w b e l l p e p p e r.
o l i v e s . s u n d r i e d t o m a t o e s . p a r m e s a n . ro q u e t t e .
t u n a ve n t re s c a . h a rd b o i l e d e g g . a n c h ov i e s.
Mozza Tempura
NIGIRI
18€
s p i c y s a l m o n t a r t a r e w i t h e s p e l e t t e p e p p e r.
c u c u m b e r. s a l m o n s a s h i m i . a vo c a d o.
14€
ta r ta re. s c a l l i o n . o l i ve o i l . OMAKASE
御飯、スープ
14€
s o b a n o o d l e s . s of t - b o i l e d e g g . f r i e d tof u . wa k a m e. s c a l l i o n .
14€
15€
Unagi • p e k i n g
(8PCS) 創作ロール
14€
u d o n n o o d l e s . s of t - b o i l e d e g g . f r i e d tof u . w a k a m e . s c a l l i o n .
12€
Yellowtail • y e l l o w t a i l . Yellow Dragon
15€
r e d r a d i s h . c u c u m b e r. a v o c a d o . r e d o n i o n s .
s u c r i n e. c h e r r y to m ato e s. p i ta c r i s p s.
19€
y e l l o w t a i l . to m a to e s . s h i s o . c a p e r s . s a n s y o p e p p e r. p o n z u
s a u c e . s e s a m e o i l . c o r i a n d e r.
ra m e n
MOSHIMOSHI ROLLS
Fattoush Salad Inspiration
Quinoa & mild Wasabi Salad b rea m . Ebi • p r a w n s . 11€
s e a w e e d s a l a d . r e d r a d i s h . c u c u m b e r. c a r r ot s .
11€
Maguro • t u n a . 9€
s e l e c t i o n of t r a d i t i o n a l m a r i n a t e d v e g e t a b l e s .
刺身
(5PCS)
4€
6€
13€
Ume •
10PCS
Take •
18PCS
• sashimi
• sashimi
15€
おまかせ
mix.
24€
& s u s h i m i x .
35€
DESSERTS デザート
Cr èm e Br ûl ée wi t h Sesam e c rè m e b r û l é e w i t h w h i te s e s a m e. c r i s py s e s a m e.
b l a c k s e s a m e i ce - c rea m .
Mat cha Tea Cheesecake
m a tc h a t e a c h e e s e c a k e . v a n i l l a . c r i s p y n u t s .
9€
11€
ENTRÉES Edamame
Edamame à la Truffe
Légumes Oshinko
Salade d'algues & Légumes croquants q u i n o a . wa s a b i m a r i n é. co n co m b re. o l i ve s. p i g n o n s d e p i n .
to m ate s s é c h é e s. s a u ce a u wa s a b i . to m ate s ce r i s e s.
Caprese Japonaise
to m ate s ze b ra . m oz z a re l l a d i b u f fa l a . avo c at . v i n a i g ret te
a u wa s a b i . g i n g e m b re f ra i s. m i e l d e l ava n d e.
t h o n . to m ate s ce r i s e s. ze ste d e y u z u . o l i ve s. f l e u r
d e c â p re s. c i b o u l et te. cé b et te. h u i l e d ' o l i ve.
Sashimi de Sériole du Sud s é r i o l e . to m a t e s . s h i s o . c â p r e s . s a n s y o p e p p e r. s a u c e
p o n z u . h u i l e d e s é s a m e. co r i a n d re.
Sashimi de Crevettes marinées c revet te s m a r i n é e s a u v i n a i g re d e r i z . j u s d e y u z u . a i l .
ba s i l i c . h u i l e d ' o l i ve. g i n g e m b re f ra i s.
Gyoza au Kobe & chorizo rav i o l i a u b œ u f d e K o b e. c h o r i zo. e d a m a m e.
SOUPES DE NOUILLES Udon Moshi Moshi n o u i l l e s u d o n . o e u f m o l l e t . t of u f r i t . w a k a m e . c é b e t t e .
12€
14€
19€
Inspiration Salade Grecque
Inspiration Salade Niçoise
17€
Saumon Avocat au Citron du Pays
s a u m o n . a v o c a t . z e s t e d e c i t ro n .
p e r l e s d e c i t ro n .
29€
17€
Riz croustillant & son Thon au Peperoncino
14€
14€
17€
21€
ros a b i a n c a .
9€
l a q u é e. 11€
d e Ko b e. (6PCS)
22€
Shake • s a u m o n . 24€
細巻
c u i t . m ayo n n a i s e. 11€
12€
Tekka • t h o n . 14€
Yellowtail • t a r t a r e
24€
te m p u ra d e c ra b e m o u . r i q u et te. m a s a g o. co n co m b re.
d e s é r i o l e. cé b et te. h u i l e d ' o l i ve. OMAKASE
Riz nature b l a c k co d . s a u ce m i s o a u m i e l d e p rove n ce.
7€
Ventrèche de Thon • t h o n
Black Cod au Miso
44€
6€
TEMAKI SUR DEMANDE
ACCOMPAGNEMENTS 御飯、スープ
Miso Ramen n o u i l l e s ra m e n . œ u f m o l l et . p o i t r i n e d e p o rc b ra i s é e. cé b et te.
MAKI
POISSON & VIANDE 魚、肉料理
Curry Japonais au Boeuf
18€
Kobe • b o e u f
c h a i r d e c r a b e ro y a l . p i q u i l l o . c o n c o m b r e .
avo c at . s a u ce é p i cé e. g o u t te s d e p i m e n t .
r i z c ro u st i l l a n t . ta r ta re d e t h o n é p i cé. c h i p s d ' a i l .
c i b o u l et te. cé b et te. s a u ce é p i cé e.
n o u i l l e s ra m e n . o e u f m o l l et . p o i t r i n e d e p o rc b ra i s é e. cé b et te.
b l et te s . p o u s s e s d e b a m b o u .
Unagi • a n g u i l l e
21€
Moleche di Venezia
5€
Ebi • c r e v e t t e . 19€
t a r t a r e d e t h o n é p i c é . c ro u st i l l a n t d ' o i g n o n s .
co n co m b re. p o u s s e s d e d a i ko n . cé b et te. m a s a g o.
18€
握り
(2PCS)
Maguro • t h o n . tata k i d e t h o n . f l e u rs d e c â p re s. a n c h o i s.
s a u c e to n n a to . c o n c o m b r e . r i q u e t t e .
Crabe Royal
18€
Tai • d a u r a d e . c r a b e ro y a l . c r è m e d e c r a b e a u y u z u . a v o c a t . c o n c o m b r e .
Thon épicé
l a q u é e. Shake • s a u m o n . t h o n . d a u r a d e . t a r t a re d e d a u r a d e a u s h i s o.
s a u ce u m e . co n co m b re . s h i s o. p o u s s e s d e d a i k o n .
Tonno Tonnato
17€
ABURI SUR DEMANDE
19€
California Riviera
17€
a v o c a t . c o n c o m b r e . h a r i c o t s v e r t s . p o i v ro n j a u n e .
o l i ve s. to m ate s s é c h é e s. p a r m e s a n . r i q u et te.
v e n t r è c h e d e t h o n . o e u f d u r. a n c h o i s .
Tempura di Mozza
NIGIRI
18€
Monaco Dragon
to m ate s ce r i s e s. r i q u et te. avo c at . feta . o l i ve s n o i re s.
o i g n o n ro u g e. co n co m b re.
19€
n o u i l l e s s o b a . œ u f m o l l et . tof u f r i t . wa k a m e. cé b et te. b l et te s .
m a ï s . p o u s s e s d e s oj a . p o u s s e s d e b a m b o u .
Unagi • a n g u i l l e
(8PCS) 創作ロール
t a r t a r e d e s a u m o n é p i c é a u p i m e n t d 'e s p e l e t t e .
co n co m b re. s a s h i m i d e s a u m o n . avo c at .
16€
15€
Yellowtail • s é r i o l e . Yellow Dragon
15€
r a d i s r o u g e . c o n c o m b r e . a v o c a t . o i g n o n ro u g e .
s u c r i n e. to m ate s ce r i s e s. c h i p s d e p i ta .
m oz z a re l l a p a n é e. r i q u et te. to m ate s ce r i s e s. avo c at .
ba s i l i c c ro u st i l l a n t .
b l et te s.
Shoyu Ramen MOSHIMOSHI ROLLS
19€
麺
14€
Ebi • c r e v e t t e . Inspiration Salade Fattouche
Salade de Quinoa au Wasabi doux 12€
Maguro • t h o n . 11€
s a l a d e d ' a l g u e s . r a d i s r o u g e . c o n c o m b r e . c a r ot t e .
11€
Tai • d a u r a d e . 9€
assortiment de légumes marinés traditionnels.
Sashimi de Thon à la Méditerranéenne Shake • s a u m o n . 9€
fève s d e soja cu i tes à l a va pe u r. l a me l l e s de t r u f fe d' Ita l ie.
huile d e tru ffe b l anche. fl e u r de s e l .
刺身
(5PCS)
ABURI SUR DEMANDE
7€
fève s d e soja cu i tes à l a va pe u r. f l e u r de s e l .
Soba Moshi Moshi SASHIMI
前菜
4€
Ume •
10PCS
Take •
18PCS
• mix
• mix
おまかせ
de sashimi.
24€
d e s a s h i m i & s u s h i .
35€
DESSERTS デザート
Cr èm e Br ul ée au Sésam e b l a c k a n g u s. p o m m e s d e te r re. c a rot te. a u b e rg i n e s
Tonkatsu Milanaise
c a r ré d e vea u p a n é. s a u ce to n n ato. f r i te s d e d a i ko n .
28€
39€
Miso traditionnel s o u p e m i s o . c é b e t t e . to f u . w a k a m e .
Soupe Miso "alle vongole" s o u p e m i s o . p a l o u rd e s a u s a k é . w a k a m e . c é b e t t e .
C H E F D E C U I S I N E / T O S H I M I T A K I YA
6€
b a s e c r è m e b r û l é e s é s a m e b l a n c . c r o u st i l l a n t a u s é s a m e .
g l a c e s é s a m e n o i r.
Cheesecake au Thé Mat cha
13€
15€
c h e e s e c a ke a u t h é m atc h a . va n i l l e. c ro u st i l l a n t d e
fruits secs.
9€
11€