BOURGOGNE CHARDONNAY

BOURGOGNE CHARDONNAY
LIEU-DIT: Les Pellans
SURFACE: 0.70 ha
PLANTATION: 1950 et 2001
CEPAGE: Chardonnay
GARDE: Entre 2 et 5 ans
GEOLOGIE: Sol profond en bas de
coteaux.
CULTURE: Labour total. Pas de
désherbage chimique. Lutte
phytosanitaire raisonnée
VINIFICATION ET ELEVAGE:
Pressurage pneumatique.
Fermentation rapide à basse
température.
DEGUSTATION ET SERVICE: Robe or
pâle. Nez fin et aromatique. Fruité et
Agréable. Bouche ample et
généreuse. Finale sur une belle
fraîcheur et des notes de fruits blancs.
A servir entre 12 et 14°, sur un vieux
comté, ou une volaille pochée au
curry.