Recette Brioche aux pépites de chocolat (299.11 Ko)

IDÉE RECETTE
Brioche aux pépites de chocolat
Nombre de convives : 4 personnes
Ingrédients
120g de DROPS chocolat
375g de farine type T55
160g de beurre
15g de levure MENAGERE
1 œuf
12cl de lait
50g de sucre en poudre
2 cuillères à café de sel
Recette





Les ingrédients de la recette doivent être à température ambiante.
Chauffez le lait et le beurre dans une casserole. Laissez le beurre fondre.
Délayez la levure MENAGERE dans 6cl d’eau tiède.
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
Creusez un petit puit et ajoutez le mélange beurre/lait puis la levure et enfin
l’œuf battu.

Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.

Rajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante.

Recouvrez la pâte d’un torchon propre et laissez gonfler pendant une heure
dans un endroit tiède.


Au bout d’une heure, travaillez à nouveau la pâte en y incorporant les DROPS.
Façonnez la pâte en un gros boudin pour la déposer dans un moule à cake et
laissez reposer 30min.

Préchauffez le four à 210° (thermostat 7) et enfournez pendant 40-45min.