Equivalence cuisine

Les Pense-bêtes pour votre cuisine
Equivalence de poids et de volumes
- 1 cuillère à soupe rase :
Farine (10g), Sucre (18g), Riz (16g), Beurre (15g),cacao (10g), amande ou noisettes
en poudre ou levure chimique (10g), huile (8g), moutarde (18g), sel fin (20g),
maïzena (10g)
- 1 cuillère à café rase :
Farine (3g), Sucre (5g), Beurre (5g), cacao (3g), amande ou noisettes en poudre ou
levure chimique (6g), huile (4g), moutarde (5g), sel fin (6g), maïzena (3g)
- Tasse à thé :
Farine (100g), Sucre (200g), beurre (200g), riz (210g)
Equivalence des liquides
- 1 grand bol (35 cl - 3,5dL - 0,35L)
- 1 tasse à petit déjeuner (25 cl – 2,5 dl, ¼ de L)
- 1 tasse à thé (12,5cl ; 1,25 dl ; 1/8 L)
- 1 verre d’eau (25 cl – 2,5 dl, ¼ de L)
Quantité dans 1 KG
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10/12 Pommes de Terre
12 Carottes
7/8 tomates
12 Oignons
8 Endives
4 Oranges
7/8 Bananes
5/6 pommes
Quantité à prévoir par personne
-Pâtes : 60g
-Semoule: 80g
-Riz: 60g
-Pommes de Terre : 180g
-Frites: 250g
-Légumes frais: 300g
-Choux, Brocolis: 150g
-Lentilles, Légumes secs: 60g
-Viande à griller: 150g
-Viande en sauce: 180g
-Poisson en Filet: 140g
-Poisson entiers: 200g
-Fruits: 125 à 150 g
Les équivalences de températures sur votre four
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