CDB 2013 Baron de l`Ecluse - JF Pegaz ok

CÔTE DE BROUILLY 2013
Domaine du Baron de l’Ecluse
Le Vin:
Issue des vignes exposées sur le coteau Sud-Est du
Mont Brouilly, au lieu dit l'Ecluse.
Joli vin à la robe rubis légère, nez rappelant les fruits rouges et les épices.
Belle fraîcheur en bouche et tanins souples permettant d'apprécier le vin.
dés maintenant mais aussi
après quelques années de patience en cave...
Le Terroir:
100 % Gamay noir à jus blanc
Le Domaine:
5,50 ha en Côte de Brouilly
Caveau de dégustation: de 13h30 à 17h30 ou sur rendez-vous
Groupe: 50 personnes
Langue(s) étrangère(s): Anglais, Espagnol, Polonais.
La Vinification:
Macération semi carbonique 12 à 14 jours. Vinification traditionnelle, pas de
thermovinification.
Elevage de 8 mois en cuve puis 18 mois de conservation en bouteille
avant mise en marché.
Pas d'élevage en barrique pour conserver le fuit et
la typicité aromatique du Terroir.
Les Accords Mets & Vins:
Jambon fumé, Tapas à la base de porc, Cuisines végétariennes, Fromage
Température de service : 14 à 16 °
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
Jean-François PEGAZ
Domaine : Baron de l'Ecluse
Adresse : L'Ecluse, 69460 Odenas
Portable : 06 40 57 19 94
Email : [email protected]
Site internet : www.barondelecluse.com