1 POURSUITES D`ETUDES POST BTS HOTELLERIE

PhVIDECOQ/ Poursuite d’études / Lycée AS PIC / Lycée des Métiers, de l’Hôtellerie et du Tourisme à vocation internationale /2014
POURSUITES D’ETUDES
POST BTS HOTELLERIE RESTAURATION
Je vous propose à travers ces documents les formations actuellement disponibles sur le territoire français (mais aussi
étranger) qui soient en relation avec votre filière.
Elles sont susceptibles de modifications ou suppressions éventuelles à la vue de l’actualisation de la filière LMD. Il est donc
possible que la mise à jour ne soit que partielle, en particulier sur leur pérennité (on nous informe de la création et non de la
suppression) . Il sera judicieux de nous faire part de la disparition ou la création d’une d’elles lors de vos recherches.
Bonne chance dans vos recherches
Philippe VIDECOQ
Nota : les formations issues des établissements privés (semi-privés) ne sont pas recensées
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LICENCES
Quoi
Licence IUP Métiers du transport, de
l’hôtellerie, du tourisme et du loisirs
Licence Economie Gestion
Label IUP Métiers du Tourisme Nice Côte
d’Azur
Où
Etablissements
Mende
Et bien d’autres
sites
Coordonnées
IUT de Perpignan
…….
IUP
http://www.unice.fr/iup-tourisme/formation.html
NICE
Adresse: I.U.P. "Tourisme "
"Villa Arcadie" 30, rue Auguste
Renoir - 06000 Nice
Téléphone : 04 93 37 15 09
[email protected]
BREVET PROFESSIONNEL
Gouvernante (par apprentissage)
Beuvry
UFA Lycée Polyvalent Hôtelier Marguerite
Yourcenar
Bernard LEBRUN
03.21.64.51.25
[email protected]
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LICENCES PROFESSIONNELLES
Quoi
Où
Etablissements
Coordonnées (ctrl+clic)
Génie culinaire et management en hôtellerie
restauration
Aix Marseille
Université Paul Cézanne – Aix
Marseille 3
04.91.28.28.12
Génie Culinaire et management en hôtellerierestauration
Aix-en-Provence
Lycée et CFA de Marseille
[email protected]
Commercialisation des Aliments/Santé
Amiens
Université de Picardie
Lycée hôtelier St-Martin, Amiens
Responsables : Nathalie JULLIAN,
dépt. GB
Contact Scolarité : +33 (0)3 22 53 40 53
Options concepteur animateur en éco tourisme
- Métier des arts culinaires et de la table
- Management des produits frais dans les
filières agro-alimentaire
Angers
IUP ingénierie transport
02.41.96.21.99
Angers
Université d’Angers
Département IMIS-ESTHUA
02.41.96.21.99
Management hôtelier
Avignon
Hôtellerie restauration « Métiers des arts
culinaires et de la table » en Méditerranée
Avignon
Management droit restauration
Aulnoye-Aymeries
Lycée Jeanne-d’Arc
Faculté libre des sciences
économiques de Lille
03.27.53.60.30
Conduite et animation des unités hôtelières et de
restauration
Beuvry
Université d’Artois
03.21.64.51.00
www.ac-lille.fr/lmbv
Biarritz
Lycée BIARRITZ ATLANTIQUE
tél : 05 59 41 27 28
Boulogne-sur-Mer
Lille
Centres universitaires Saint-Louis
Faculté libre des sciences
économiques
Bordeaux
Université de Bordeaux 2
Santé, bien-être et plaisir par l’alimentation et
la cuisine
Management des organisations
Hôtellerie Tourisme : Management des centres
Ecole hôtelière d’Avignon
Campus CCI
Ecole hôtelière d’Avignon
04.90.13.86.46
[email protected]
04.90.13.86.13
[email protected]
www.thermalisme.u-bordeaux2.fr
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de remise en forme et de bien-être par l'eau
Management des organisations
Management commercial des biens et services
Informatique professionnelle – InternetManagement des organisations
Management et conduite d’unités de production
Restauration Gastronomique à vocation
internationale
Direction des services d’hébergement en
hôtellerie internationale
Boulogne-sur-Mer
Bourges
Centre universitaire Saint-Louis
IUT
03.21.99.41.28
IUT Bourges
IUT
IUT Chartres
www.versailles.iufm.fr
Responsable : Sébastien Le Tacon
tél: 01 40 47 56 40
[email protected]
Brest
Chartres
Cergy-Pontoise
Cergy-Pontoise
Université de Cergy-Pontoise
IUFM de l'Académie de Versailles
Lycée hôtelier Guillaume Tirel
UNIVERSITE DE CERGYPONTOISE-IUFM
Site universitaire de Gennevilliers
1 Avenue Marcel Paul
92230 Gennevilliers
DRACI -Développement & Recherche en Arts
Culinaires Industrialisées
Spécialité Recherche & Développement
Dinard/ Rennes
UFR SVE/ Université de Rennes 1 (4/5)
LTH (1/5)
Hôtellerie et Tourisme en Management des
Entreprises de l'Hôtellerie et de la Restauration
Evry Val d’Essonne
UFR Gestion Université d’Evry
l’Institut Saint Pierre de Brunoy (91).
Management de l'hôtellerie de loisirs (resorts)
Faa’a
http://www.versailles.iufm.fr/licence
pro-hebergement.html
Responsable: Nathalie Montargot
[email protected]
tél : 01 41 21 74 28
Patrice Rouxel
06.13.47.98.06
[email protected]
https://etudes.univ-rennes1.fr/draci/
Université de la Polynésie française
http://www.upf.pf/-Les-licencesprofessionnelles-.html
Commercialisation et distribution de produits de
terroir
Figeac
Université Le Mirail- Toulouse
http://www.univ-tlse2.fr
Management des unités de restauration et
management des unités hôtelières
Grenoble
Lycée des métiers de l’hôtellerie et
du Tourisme / IUP Grenoble
http://iup-cv.upmf-grenoble.fr
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Management du tourisme hôtelier
Guyancourt
Innovation et assemblage culinaire
Hérouville st Clair
Lycée hôtelier et tourisme SaintQuentin-en-Yvelines
Université de Saint-Quentin-enYvelines
Lycée hôtelier : Université de CAEN
Arts culinaires des tables de l’Océan Indien
La Réunion
Lycée hôtelier de la Réunion
[email protected]
La Rochelle
Université de La Rochelle
http://www.univ-larochelle.fr/
Pôle Sciences et Technologie :
Tél. 05 46 45 82 59
La Rochelle
Sup de Co ESTPA
LH Nicolas Appert/Université de
Nantes
Université de Nantes
Pôle universitaire Yonais
Production et management en industries agroalimentaires » intitulé : Gestion des achats,
innovation et sécurité alimentaire en production
culinaire
Gestion touristique et hôtelière de plein air
Option accueil hôtellerie restauration
internationale
La Roche/Yon
01.30.96.12.01
02.31.46.52.50
05.46.51.77.00
02.51.45.93.72
02.51.45.93.72
www.univ-nantes/larochesuryon
LEA hôtellerie Restauration Internationale
La Roche /Yon
Management de la restauration collective et
commerciale
Le Mans
Université du Maine
http://ecodroit.univlemans.fr/PRESENTATION,190.html
Management en restauration hôtellerie
Le Touquet
Lycée hôtelier du château
Université Boulogne-sur-Mer
03.21.05.04.00
Industrie agro-alimentaire, gestion, production
et R&D- spécialité génie culinaire et procédés
agro-alimentaires
Le Touquet
Lycée hôtelier
Université du littoral Côte d'Opale (Ulco)
et le Centre université économie
d'éducation permanente (CUUEP).
Responsable de l'hôtellerie en milieu médicalisé
Limoges
Université de Limoges
Lycée hôtelier Jean Monnet
Management des organisations
Lille
Faculté libre des sciences
économiques
Gestion Touristique et Hôtelière
Littoral
IUT Saint-Omer/Dunkerque
Cueep Littoral de Boulogne-sur-Mer
http://cueep.univ-littoral.fr
Tél. : 03 21 99 45 40
Email : [email protected]
IAE de limoges
[email protected]
Alain Ménudier
[email protected]
[email protected]
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Hôtellerie et tourisme
Hôtellerie Tourisme
Longuenesse
Louviers
Evreux
Centre universitaire Descartes
Université de Rouen
Lycée Decrétot à Louviers
http://www.univrouen.fr/servlet/com.univ.utils.Lectur
eFichierJoint?CODE=1277213720660
&LANGUE=0
[email protected]
Institut d’administration des
entreprises
Lyon 3
Institut d’administration des
entreprises
Lyon 3
Hôtellerie et tourisme
Lyon 08
Option gestion hôtelière
Lyon 08
Valorisation et gestion touristique des
productions alimentaires des territoires ruraux
Lyon
Université Lyon II
http://www.univlyon2.fr/PRDPG/0/fiche___formatio
n/
Malakoff
UFR de Droit
01.41.17.30.00
Marseille
Faculté de droit et d’économie
appliquée
Option management européen de produits
touristiques
Option conception et gestion de projets
touristiques
Marne la Vallée
EPMTTH
04.78.78.70.66
http://www.epmtth.org
Ingénierie et management dans les métiers de la
restauration commerciale et collective
Marne la vallée
Management des activités hôtelières
Metz
Lycée hôtelier Raymond Mondon
ESM-IAE/Université de Metz
03.87.65.72.28
www.esm.inuv-metz.fr
Management des unités de restauration
Montpellier
Université Montpellier 1
http://www.isem.univ-montp1.fr/
[email protected]
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Sciences de Gestion
Parcours hôtellerie Tourisme
Montpellier
Université Montpellier 1
http://www.isem.univ-montp1.fr/
Nancy
Université de Lorraine
mailto:[email protected]
Accueil, Réception, Hôtellerie-Restauration
Nantes
UFR
www.univ-nantes.fr
Management international
Nanterre
Clichy
UFR Sciences Sociales
Lycée René Auffray
01 40 97 47 13
www.u-paris10.fr
Arts et techniques de l’hôtellerie de luxe
Nice
IAE Nice &
Lycée hôtelier de Nice
Responsable : Nora Toussaint [email protected]
Management des organisations
Licence professionnelle Production, Qualité et
Management en Restauration Commerciale et
Collective
Nice
IUT - site de Cannes
Orsay, Clichy
-UFR Sciences, Lycée René Auffray
Logistique et commercialisation de boissons
Hôtellerie
Paris
Management international
Paris
Option hôtellerie
Paris
Restauration gastronomique à vocation
internationale
-option : exploitation et encadrement de
formation
Paris
Institut de recherches et d’études
supérieures de tourisme. Paris 05
Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean
Drouant
Université Paris IX-Dauphine
Institut de recherche d’études
supérieures de tourisme
Université Paris 1 Panthéon -Sorbonne
Université de Cergy-Pontoise
IUFM de l'académie de Versailles
Lycée Hôtelier Guillaume Tirel
Cécile Labarre, 01.69.15.50.13,
[email protected]
01.56.21.01.29
http://lyc-drouant.scola.ac-paris.fr
01.55.43.46.50
www.versailles.iufm.fr
Sébastien LE TACON
01 40 47 56 40
[email protected]
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- option : culture gastronomique française et
européenne
Management international en hôtellerie et
restauration
Commercialisation des produits touristiques
Sécrétariat des licences
01 40 47 03 35
Paris
UFR d’économie appliquée ; Paris 05
Périgueux
IUT Périgueux-Bordeaux IV
En ALTERNANCE
[email protected]
www.perigueux.u-bordeaux4.fr/iut
ENILBIO
Rue de Versailles
BP 700049
39801 POLIGNY Cedex1
03.84.73.76.76
CNAM
[email protected]
Gestion de production en restauration collective
Poligny
ENILBIO
Lycée hôtelier et polyvalent
Animateur Qualité
Rodez
Centre de formation CCI
05.65.77.77.22
Rodez
Centre universitaire J-F. Champollion
Sarah Campredon
Tél : 05 65 73 36 63
[email protected]
St Chély d’Apcher
Le lycée hôtelier du Sacré Cœur
ISEM
Université Montpellier 1
http://www.lycee-sacre-coeur.fr
Options management de produits de restauration
Saint-Denis
IUT
Gestion ou reprise d’une PME hôtelières
Thonon
IUP thtl de l’université de Savoie
Management de la qualité
Management de projets touristiques durables
Toulon
Toulon
IUT
UFR lettres et sciences humaines
Production industrielle
Conduite de gestion en PME/PMI
Management des Unités de Restauration
Option : management d’une restauration à thème
(Lycée Jules Ferry à Montpellier)
Option : management d’une restauration de bienêtre
01.49.40.62.74
04.50.71.13.80
www.ecole-hoteliere-thonon.com
http://www.iut-paca.org
04.94.14.20.26
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Ressources humaines et conduite de projet
Licence 3 Sciences sociales liées à l’alimentation
Restauration collective et ingénierie
Tourisme et développement
Guide conférencier
Management en restauration commerciale
Management d’une unité de restauration
PAR APPRENTISSAGE
- Parcours évènementiel
-Management d’une unité à thème
-Commercialisation des vins
-Bar brasserie
Assistant aux fonctions de management du
tourisme et de l’hôtellerie Internationale
Toulon
IUT
http://www.iut-paca.org
Toulouse
CETIA
Université le Mirail
Toulouse
[email protected]
CETIA
Université le Mirail
Toulouse
Téléphone : 05 61 50 42 30
CETIA
Université le Mirail
Toulouse
Téléphone : 05 61 02 19 74
CETIA
Université le Mirail
Toulouse
[email protected]
Toulouse
Toulouse
Toulouse
Tours
Université François Rabelais -IUT
Tours
IUT de Tours
LHT
CFAIURC
Tours
IUT / CFA Inter Universitaire région
Centre
Versailles
St Quentin
CFA de St Quentin
05 61 50 42 30
[email protected]
[email protected]
Téléphone : 05 61 02 19 74
02.47.36.75.81
www.iut.univ-forva.fr
Responsable Thierry Gallot Lavallée
06.47.36.76.06
www.iut-centre.org
www.iut.univ-tours.fr
www.uvsq.fr
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MASTER/MBA
Quoi
Où
Etablissements
 Bachelor Européen
Cook Designer en Arts Culinaires
Avignon
Ecole hôtelière d'Avignon
CCI VAUCLUSE
Master in hospitality management
Avignon
&
Birmingham
Ecole hôtelière d’Avignon & University
College de Birmingham
Coordonnées
Hervé Brugeas
[email protected]
[email protected]
04.90.13.86.13
Site de formation de Gennevilliers
Avenue Marcel Paul
Z.A.C. des Barbanniers
92230 Gennevilliers
Tél: 01 41 21 74 07
Fax: 01 41 21 74 10
Jean-Charles RICO
Responsable du Master
+336 62 67 26 96
Master Pro Management des services en Hôtellerie
Internationale
Cergy Pontoise
Management des Activités Hôtelières et Touristiques
La Rochelle
Université de La Rochelle
Marketing et développement des services hôteliers
Metz
Lycée hôtelier RaymondMondo/Université Paul Verlaine
http://www.esm.univ-metz.fr/
Université Montpellier 1
http://www.isem.univ-montp1.fr/
Management Hôtellerie Tourisme
Master Economie et Management du Tourisme
Management de la qualité, mention hôtellerierestauration
Montpellier
Université de Genevilliers
Nice
IUP
http://www.unice.fr/iuptourisme/formation.html
Paris
EPMTTH
17, rue Jacques IBERT
75017 Paris
Adresse: I.U.P. "Tourisme "
"Villa Arcadie" 30, rue Auguste
Renoir - 06000 Nice
Téléphone : 04 93 37 15 09
[email protected]
Chef de travaux : M. PLOQUINMAURELL
[email protected]
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(Après une licence au même endroit)
Master Marketing et Gestion du sport
(en secteur hôtelier)
Gary Tribou
[email protected]
Julien Pierre
[email protected]
Frédéric Lechtman
[email protected]
Strasbourg
Faculté des Sciences du sport
Lycée hôtelier de Strasbourg
Management des ressources humaines
Sciences du management (qualité)
Spécialité Management des Ressources Humaines
Tours
Toulon
Toulon
IAE
Université
Université
Management des industries du tourisme option
industries du tourisme et option hôtellerie restauration
Toulouse
Cetia
Toulouse
Cetia
http://w3.cetia.univtlse2.fr/index2.php?wid=1280&hei=960
Toulouse
Cetia
http://www.univ-tlse2.fr
Alimentation option Management et Ingénierie de la
restauration collective et option sciences sociales
appliquées à l’alimentation
Tourisme et développement
http://www.univ-tln.fr
http://www.univ-tln.fr
[email protected]
http://w3.cetia.univtlse2.fr/index2.php?wid=1280&hei=960
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DIVERS
Quoi
Où
Etablissements
Coordonnées
Diplôme de gouvernante (homologué ou non)
Besançon
Cours Hôteliers Besançon (CHB) 98,
Grande Rue. 25 000 Besançon
03 81 82 17 33.
Assistant concepteur en Ingénierie de restauration
Grenoble
GRETA - IRECO
Certificat de Qualification Professionnel
D’assistant concepteur en Ingénierie de restauration
Grenoble
IRECO
Par le GRETA SUD ISERE
Myriam LE DELLIOU
04.38.21.02.47
www.ireco-acir.org
04.76.33.27.65
Programme d’études bilingue en hautes Etudes en
gestion hôtelière
Montréal
Institut de Tourisme et d’Hôtellerie
du Québec
[email protected]
www.ithq.qc.ca
Paris
ESHP
www.icoges.fr
Paris
Ecole Supérieure de cuisine française
www.escf.ccip.fr
-
DEES Tourisme Hôtellerie
Diplôme 3 options :
- Cuisinier Restaurateur
- Manager de Restaurant
Traiteur organisateur de Réception
Alimentation, Cultures alimentaires
Paris
Université Paris-IV Sorbonne
DU responsable de structure touristique et de
loisirs à haute qualité environnementale
Toulouse
Cetia
Concierge d’hôtel
Certification de niveau IV
Toulouse
Lycée Hôtelier de Toulouse
DU Responsable de site
E-commerce & E-tourisme
Toulouse
DU gardien de refuge de montagne
Toulouse


CAPET/CAPLP Enseignant en hôtellerie
Toulouse
Antony
CETIA
Université le Mirail
Toulouse
CETIA
Université le Mirail
Toulouse
IUFM Midi Pyrénées
IUFM de l’Académie de Versailles
http://www.parissorbonne.fr/fr/spip.php?article12085
[email protected]
[email protected]
http://w3.cetia.univtlse2.fr/index2.php?wid=1280&hei=960
www.ac-toulouse.fr/lyc-hotellerietourisme-toulouse
[email protected]
05 61 02 03 41
[email protected]
05 61 02 19 54
www.toulouse.iufm.fr
http://www.versailles.iufm.fr
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DSCG
Loisir Environnement Sport et Tourisme
Tours
Valence
IUT
IUP
IUT Tours
[email protected]
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Liens utiles Internet
http://licence.emagister.fr
www.unatech.org
www.cidj.com
www.studyrama.com
www.directetudiant.com
www.directemploi.com
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?auteur2
Lexique
LEA
DSCG
CAPET
CAPLP
MBA
DEES
: Langue Etrangère Appliquée
:Diplôme Supérieur de Comptabilité et de Gestion
: Certificat d’Aptitude au Professorat de l’Enseignement Technique
: Certificat d’Aptitude au Professorat au Professorat de Lycée Professionnel
: Master of Business Administration
: Diplôme Européen d’Etudes Supérieures
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