Salad Noodles Home-made dim sum Sides Seconds Song Qi
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Salad Noodles Home-made dim sum Sides Seconds Song Qi
Home-made dim sum 精美粵式点心拼 Home-made dim sum platter 鲜虾饺子,蟹肉烧卖 36 Prawn dumpling Crab shumai Chinese chive green dumpling Crispy duck roll (2)香酥鴨卷 18 Kobe beef shumai (4)和牛肉燒賣 48 Salad Seconds 主菜 Song Qi signature dishes Whole peking duck北京烤肥鸭 home-made pancakes, cucumber & spring onion Whole peking duck with caviar (30g) 北京烤肥鸭 128* 210* *allow 45 minutes for preparation Chinese black pepper beef Black Angus fillet 黑椒煎炒菲力牛柳 Certified Kobe beef 顶级牛肉炒黑椒酱 65 140 涼菜 Bang bang smoked chicken salad 西式棒棒煙薰雞 24 Crispy duck salad 溫伴香酥米鸭 30 Noodles 麵條 Spicy Singapore vermicelli 新洲雞肉蝦米粉 26 Black Angus beef ho fun noodles 醬干炒牛肉河 32 Prawns, ginger & spring onion noodles 姜葱鲜虾焖手拉面 59 First 主食 Crispy salt & pepper squid 椒盐油烹鲜鱿 28 Fried squid & green mango salad 酥炸鲜鱿伴芒果 29 Crunchy orange smoked chicken 柳丁香脆鸡 24 Mango crispy beef fillet 香芒干炒牛柳絲 30 Jasmine tea smoked pork ribs 茶香煙薰排骨 28 By Alan Yau, creator of Hakkasan & Yauatcha Honey roasted char sui pork Black Angus beef on a bed of leeks Wok fried chicken in Chinese honey pickled ginger glaze Spicy kung po chicken with shallots & cashew nuts Traditional sweet & sour shrimps Steamed Chilean sea bass with home-made mild chilies puree Braised home-made tofu & rosa bianca eggplant in black bean sauce & chili Pan-fried whole dover sole, king soya & spring onion Seasonal Chinese vegetables with ginger & garlic Stir-fried asparagus, lotus root, Chinese celery, baby daikon & cloud ear 蜜汁烤花腩肉 大蒜姜丝煸牛裙 姜芽爆炒雞胸肉 32 宫保炒鸡片 32 酸甜虾仁 家乡酱荷叶蒸鲈鱼 39 意大利茄子蛋豆腐 28 豉油皇煎封龍琍魚 70 季节蔬菜 芥蘭,白菜 19 拌水芹香炒蘆筍 22 Sides Steamed jasmine rice Spring onion & egg fried rice Stir fried chili & duck rice 43 30 70 附加菜 絲苗白米飯 蔥花蛋炒飯 毛豆火鸭炒蛋饭 10 12 18 Desserts 甜點 Dark molten chocolate delicatessen with caramel, sesame & black sesame ice cream Moelleux au chocolat noir cæur caramel, sésame & glace au sésame noir 14 • Rose & raspberry imperial religieuse with lychee sorbet Religieuse impériale rose & framboise & son sorbet au litchi 14 • Pastilla with jasmine & vanilla cream citrus fruit reduction & kumquat peel Pastilla crème vanille jasmin réduction agrume & écorce de kumquat 14 • Mango-pineapple fruit platter with seasonal exotic fruits to share Mangue, ananas & assiette de fruits exotiques à partager 18 / person • Selection of ice creams, sorbets & mochis Sélection de glaces, sorbets & mochis € 4 / scoop 7 avenue Princesse Grace I Monte-Carlo +377 99 99 33 33 www.song-qi.mc By Alan Yau, creator of Hakkasan & Yauatcha Dammann tea selection Nos dégustations de thés Dammann Oriental Beauty Jasmin Yin Zhen 14 9 This rare and renowned Taiwanese tea is a real gastronomic experience. It is made from tea leaves infested by a small leafhopper called Paoli, whose bite triggers oxidation of the leaves and results in a unique aroma of wood, ripe fruits, honey and champagne. This silver needles tea, adorned by a sumptuous down, boast a beauty which equals that of the fresh jasmine liquor which they impart. This rare example combines the finesse of a fine white tea with the sweet flavour of jasmine. Thé noir Ce thé rare, emblématique de Taïwan, constitue une expérience gastronomique unique. Sous l’effet de la morsure d’une minuscule sauterelle, le paoli, une oxydation s’initie dans les feuilles et donne lieu à une saveur surprenante, mêlant boisé, fruits murs, miel et champagne. Taiping Houkui Thé vert 14 This tea is cultivated on the banks of Lac Taiping. One of the most exclusive Chinese tea. Its long and spectacular leaves are pressed before being dried. Their infusion gives a liquor of clear green, carrying a vegetable aroma. Ce thé est cultivé sur les bords du lac Taiping. Il est probablement le thé chinois le plus exclusif. Ses longues feuilles spectaculaires sont pressées puis séchées. L’infusion d’un vert transparent possède un parfum très végétal. Yunnan vert Thé vert 7 The Yunnan province produces this delicate green tea. Such as this example which gives a bright and yellow liquor. The infusion exhibits green and fruity notes with an enduring finish. La province de Yunnan récolte ce thé vert délicat. Ses feuilles au vert sombre offrent une liqueur jaune clair, corsée, et aux notes vertes et fruitées, longues en bouche. Thé blanc Les aiguilles d’argent, parées de leur épais duvet, tel une fourrure, s’enorgueillissent ici d’un doux parfum de jasmin frais. Ce thé rare et précieux allie la délicatesse d’un grand thé blanc au parfum fleuri et à la saveur sucrée du jasmin. Rooibos Citrus Thé déthéiné 5 South African Rooibos, blended with lime, clementine and blood orange essential oils, kola flavor, embellished with orange peels and flower petals. A finely balanced and refreshing blend. Un mélange frais et équilibré de Rooibos aux huiles essentielles de citron vert, clémentine et orange sanguine, arôme kola, écorces d’orange et pétales de fleur. Yunnan Pu-Erh supérieur Thé sombre 5 One of this year’s Pu-Erh teas with large twisted leaves and a relatively clear infusion. The liquor suggest note of undergrowth chimney smoke and liquorice. This tea makes a great accompaniment to reach meats and chocolate or caramel desserts. Un Pu-Erh de l’année aux larges feuilles torsadées, offrant une infusion au bouquet sous-bois humide et des notes évoquant le feu de cheminée avec une belle rémanence de réglisse. Accompagnera la dégustation de viandes fortes et de desserts chocolatés ou caramélisés.