Poulet jerk à la jamaïcaine
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Poulet jerk à la jamaïcaine
viande - 1 Plat principal Facile 30-35 minutes 2-3 personnes Kcal 550 kcal/portion Rouge Aromatique et charnu Poulet jerk à la jamaïcaine riz sauvage et haricots verts tomatés Ingrédients A B D E G H C A. B. C. D. E. F. G. H. F 2 3 portions 300 190 1 1 1 30 10 125 450 250 2 1 1 45 15 190 g de poitrine de poulet g de haricot vert gousses d’ail échalote lime ml de pâte de tomate ml de mélange d’épices Jerk ml de riz sauvage incluant une feuille de laurier huile d’olive * sel et poivre du moulin* *non inclus Ustensiles et outils : Couteau Planche Moyenne poêle Petite casserole Parrainez vos amis et recevez 25 $ de récompense pour chaque nouveau client référé ! Kuisto.ca kuistocuisine #286 1 Cuire le riz Dans une petite casserole, porter à ébullition 250 ml | 375 ml d’eau pour la cuisson du riz. Lorsque l’eau bout, verser le riz avec la feuille de laurier. Saler et poivrer généreusement. Baisser le feu à moyen-faible, couvrir et laisser mijoter 18-20 minutes, jusqu’à ce que le grain soit tendre. Vérifier la cuisson du riz, égoutter si nécessaire et réserver hors du feu. 3 Cuire le poulet Chauffer une moyenne poêle à feu moyen avec un filet d’huile. Réchauffer 2-3 minutes. Ajouter le poulet, recouvrir la poêle d’une feuille d’aluminium (pour accélérer la cuisson) et cuire 7 minutes. 5 Terminer la cuisson Verser un filet d’huile d’olive dans la poêle contenant les haricots, ajouter l’ail, l’échalote et cuire 1 minute à feu moyen. Ajouter la pâte de tomates, 60 ml d’eau et poursuivre la cuisson 2-3 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient légèrement croquants. 2 Mise en place Laver les ingrédients frais. Équeuter les haricots; couper la lime en quartiers, hacher l’ail et l’échalote. Éponger les poitrines de poulet à l’aide d’un essuie-tout et enrober du mélange d’épices au goût. 4 Cuire les haricots Retourner le poulet, ajouter les haricots à et recouvrir la poêle de la feuille d’aluminium. Cuire 6-7 minutes, jusqu’à cuisson complète du poulet. Réserver le poulet dans une assiette et recouvrir de la feuille d’aluminium pour maintenir au chaud. 6 Finition Couper le poulet en tranches. Dresser : verser du riz , déposer des tranches de poulet, ajouter des haricots et accompagner d’un quartier de lime. Bon appétit! Calories 550 kcal | Lipides 18 g | Saturés / Trans 3 g | Cholesterol 85 g | Sodium 105 g | Glucides 55 g | Sucres 3 g | Protéines 41 g