Milch | lAiT GRUNDSTOFFE FüR STichFESTE JOGhURT

Preisliste GRUNDSTOFFE Für STICHFESTe Joghurt Liste de Prix bases pour yogourts fermes
Artikel Nr.
No. d’article
82.107
62.559
82.160
82.170
82.210
82.470
82.460
82.600
Sorte
sorte
Caramel
Caramel Mou
Chocolat
Chocolat Typ Milch | Chocolat type lait
Erdbeer | Fraise
Mocca
Mocca Bon Gusto
Vanille
Bidons/Plastikflaschen
Bidons/bouteilles en plastique
Minibidons
Inhalt / kg
contenu / kg
Inhalt in kg
contenu en kg
–
–
12
–
14
14
–
14
4.0
4.0
4.0
4.0
–
4.0
4.0
4.0
Preisliste SPEZIALPRODUKTE Liste de Prix pour PRoduits spéciaux
Artikel Nr.
No. d’article
Sorte
sorte
Gebinde
Conditionnement
Inhalt
Contenu
79.031
Vanillepulver für Flan
Sack/sac
5.00 kg
90.357
Alkohol 70% für Desinfektion
Alcool 70% pour désinfection
Plastikflasche
2.00 kg
Bouteille en plastique 10.00 kg
Zusätzliche Sorten (ab 300 kg pro Lieferung)
Sie wünschen eine andere Geschmacksrichtung? Selbstverständlich unterbreiten wir Ihnen gerne ein Angebot.
Haltbarkeit der Grundstoffe
–Min. 6 Wochen nach Auslieferung
–Produktionsdatum sowie Verfalldatum sind ersichtlich
–Optimale Lagertemperatur liegt bei +1-5°C
–Durch Tiefkühllagerung kann die Haltbarkeit verlängert werden
–Rückverfolgbarkeit durch Kennzeichnung mit einer Lotnummer
Bakteriologische Grenzwerte
Gesamtkeimzahl < 1000 KBE/kg
Schimmel < 10 KBE/kg
Hefen
< 10 KBE/kg
Produktegarantie
In Obermeilen Jomix® Grundstoffen werden weder bestrahlte noch gentechnisch veränderte (GVO) Rohstoffe eingesetzt.
Unsere Fruchtgrundstoffe mit Schalen und Steinfrüchten können in Ausnahmefällen Hartteile (Schalen/Steinstücke) beinhalten.
Sortes suplémentaires (à partir de 300 kg par sorte/livraison)
Vous désirez un goût différent? Contactez nous pour une offre.
Durée de conservation des bases
–Au moins 6 semaines après livraison
–Date de production ainsi que la date d‘échéance sont visibles sur l‘emballage.
–Température de stockage idéale: +1-5°C
–Durée de conservation peut être prolongée par congélation.
–Chaque charge de production est identifiée par un numéro de lot.
Limites bactériologiques
Germes totaux < 1000 KBE/kg
Moisissures < 10 KBE/kg
Levures < 10 KBE/kg
Garantie du produit
Aucune matière première modifiée génétiquement n‘est employée dans la
fabrication de nos produits JOMIX®.
Fruits à noyeau: il n‘est pas à exclure que des fragments de noyau soient
trouvés dans les bases de fruit concernées.
Milch | LAIT
GRUNDSTOFFE für STICHFESTE
Joghurt & SPEZIALPRODUKTE
Bestellungen Commandes
Tel. +41 44 924 27 00 Fax +41 44 924 27 77
Jomix® 2008
E-mail: [email protected]
Schweizer Getränke AG
Tel. +41 (0)44 924 27 27
Postfach 285
Fax +41 (0)44 924 27 39
Alte Landstrasse 144
[email protected]
CH-8706 Obermeilen
www.obermeilen.ch
Bases Pour Yogourts Fermes et
Produits spéciaux
jomix® 2008
Technische Angaben GRUNDSTOFFE für Stichfeste Joghurt DonnéEs Techniques bases pour yogourts fermes
Artikel Nr.
Article
Sorte
Sorte
Dosierung
Dosage
Gültig ab 1. Januar 2008 | valable dès le 1er janvier 2008
Zusammensetzung
Composition
(bei einem Gesamtgehalt von über 100% werden die Früchte in konzentrierter Form dazugegeben)
(lors d’une teneur de plus de 100% les fruits sont ajoutés sous forme concentrée)
Brix
+/-2
pH
+/-0,2
Nährwertangaben je 100g - Valeur nutritive par 100g
Kcal / kJ
Eiweiss
Protides
Kohlenhydrate Fett
Hydr. de carb. Mat. grasses
Min.stoffe
sub. minérales
82.107
Caramel
5 : 8 : 87
41% gebrannter Zucker, 36% Wasser, 23% Zucker, Aroma
41% sucre brûlé, 36% eau, 23% sucre, arôme
67
3.0
257 / 1076
0.10
65
0.10
0.10
62.559
Caramel Mou |
Caramel mou
5 : 8 : 87
41% gebrannter Zucker, 36% Wasser, 23% Zucker, Aroma
41% scure brûlé, 36% eau, 23% sucre, arôme
67
3.0
257 / 1076
0.10
65
0.10
0.10
82.160
Chocolat
10 : 7 : 83
37% Zucker, 32% Schokolade (Zucker, Cacaopulver, Cacaobutter), 29.9% Wasser, Zitronensaftkonzentrat, Emulgator Soja-Lecithin, Aroma
37% sucre, 32% chocolat (sucre, poudre de cacao, beurre de cacao, 29.9% eau, concentré de jus de citron, émulsifiant lécithine de soja, arôme
67
5.1
293 / 1230
2.90
47
8.00
1.00
82.170
Chocolat Typ Milch | 10 : 7 : 83
Chocolat type lait
36% Zucker, 34.44% Wasser, 28% Schokolade (Zucker, Cacaopulver, Cacaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver), Zitronensaftkonzentrat, Emulgator Soja-Lecithin, Aroma
36% sucre, 34.44% eau, 28% chocolat (sucre, poudre de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écremé en poudre), concentré de jus de citron, émulsifiant lécithine de soja, arôme
63
5.1
287 / 1205
2.90
47
9.30
0.90
82.210
Erdbeer |
Fraise
5 : 8 : 87
100% Erdbeeren (100% Erdbeersaft aus Konzentrat), 52% Zucker, Randensaftkonzentrat, Aroma
100% fraise (100% jus de fraise issu de concentré), 52% sucre, concentré de jus de betterave rouge, arôme
65
3.5
249 / 1043
1.20
60
0.40
0.80
82.470
Mocca
5 : 8 : 87
58% Zucker, 33% Wasser, 8% Kaffee-Extrakt, Aroma
58% sucre, 33% eau, 8% extrait de café, arôme
67
3.5
249 / 1043
0.80
61
0.10
0.10
82.460
Mocca Bon Gusto
5 : 8 : 87
50% Zucker, 33.7% Wasser, 14% Kaffee-Extrakt, Zitronensaftkonzentrat, Aroma
50% sucre, 33.7% eau, 14% extrait de café, concentré de jus de citron, arôme
65
4.6
213 / 896
1.50
52
0.10
0.10
82.600
Vanille
4.5 : 8.5 : 87 58% Zucker, 38.5% Wasser, Aroma
58% sucre, 38.5% eau, arôme
62
4.2
244 / 1026
0.0
58
0.10
0.10
Technische Angaben Spezialprodukte DonnéEs Techniques produits spéciaux
Artikel Nr.
Article
79.031
90.357
Sorte
Sorte
Vanillepulver für
Flan |
Poudre pour Flan
vanille
Alkohol 70% für
Desinfektion |
Alcool 70% pour
désinfection
Dosierung
Dosage
Zusammensetzung
Composition
Brix
+/-2
pH
+/-0,2
Nährwertangaben je 100g - Valeur nutritive par 100g
Kcal / kJ
Eiweiss
Protides
Kohlenhydrate Fett
Hydr. de carb. Mat. grasses
Min.stoffe
sub. minérales
115gr Pulver + 1 L Milch
115gr poudre + 1 l de lait
87% Zucker, Dextrose, Verdickungsmittel (E406 ,E407), Aroma, Farbstoffe (E160a, E104, E110)
87% sucre, dextrose, épaississants (E406, E407), arôme, colorants (E160a, E104, E110)
–
–
370 / 1549
< 0.1
92-96
< 0.1
< 0.1
zur Oberflächendesinfektion
pour la désinfection des surfaces
Aethylalkohol, Wasser, Denaturierungsmittel Milchsäure
alcool éthylique, eau, dénaturant acide lactique
–
–
–
–
–
–
–
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