filet sole tropicale plein filet s/ps/as/t 60/90g atlantique centre

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 27/08/2015
www.krill.fr
PAGE : 1/1
FILET SOLE TROPICALE PLEIN FILET S/P S/A S/T 60/90G
ATLANTIQUE CENTRE-EST
SURGELES IQF
Fournisseur : selon le contrat en cours.
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
selon contrat en cours
Code produit distributeur
452122
Gencod
Filet de sole tropicale (plein filet) sans peau, sans arêtes, IQF, emballé
individuellement
Description produit
Nom scientifique
Cynoglossus cynoglossus
Océan atlantique Centre est (FAO 34)
Engins de pêche: filets tournants et filets soulevés
Sénégal
Zone de pêche
Origine
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Calibre : 60 à 90 g Surgelé : terre, IQF
Composition : 100 % sole tropicale (poisson)
Allergènes présents : poisson / Présence possible : néant.
Caractéristiques organoleptiques : odeur, couleur, saveur et texture caractéristiques de l’espèce.
Mode de restitution : Après décongélation préalable au réfrigérateur (entre 0 et + 4°C), cuisiner comme un poisson frais.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
82
Energie (kJ) Protéines (g)
342.76
17.2
Glucides (g)
Sucres
simples (g)
<1
Matières
grasses (g)
0.9
Acides gras
saturés (g)
-
P/L
Sel (g)
-
-
19.11
-
-
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Poisson ayant un rapport P/L > 2
4 repas sur 20 minimum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Rapport
Flore/Lactique
Normes (m)
-
-
-
Entérobactéries
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
-
Absence
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
selon contrat en cours
Colis
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis / palette
Poids net / palette (kg)
selon contrat en cours
carton
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
Poids net colis
produit
OUI
OUI
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballage
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé
> à 18 mois
OUI
-
-
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DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 25/11/2014