CHATEAU HAUT

CHATEAU HAUT-PAUILLAC
PAUILLAC
PRESENTATION
Situé au sud du village de Pauillac, les parcelles du Château Haut
Pauillac profitent d’un terroir de choix, entre les plus grands crus de
l’appellation de Pauillac, Château Mouton Rothschild, Château Lynch
Bages et Château Pichon Baron de Longueville. Le Château Haut
Pauillac appartient à la famille Peyronie, propriétaire du célèbre Château
Fonbadet, Cru Bourgeois de Pauillac, depuis plusieurs générations.
VIGNOBLE
Sol : Graves garonnaises / Superficie : 2 hectares
Age moyen des vignes : 50 ans
Localisation : Le vignoble se situe sur la commune de Pauillac.
Encépagement : 60 % Cabernet Sauvignon / 20 % Merlot / 15 %
Cabernet Franc / 3 % Petit Verdot / 2% Malbec
VINIFICATION
Vinification traditionnelle en cuves béton revêtues d’epoxy. Maîtrise
des températures par groupes froid. Ecoulage après macération de 28
à 35 jours.
Elevage de 18 mois en barriques, dont 15 à 20% de bois neuf.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Ce vins se pare d’une belle robe brillante aux reflets grenats. Le nez
dévoile des notes fruitées et boisées. La bouche est ronde aux arômes
de fruits des bois très mûrs et aux tanins soyeux. Belle finale sur le fruit.
L’ensemble est bien équilibré. Très beau Pauillac.
20, rue André-Marie Ampère - 33565 Carbon-Blanc Bordeaux - France
Tél. + 33 5 56 77 81 00 - Fax + 33 5 56 38 07 66
[email protected] - www.sovex-grandschateaux.com