fetedelamorue.com - Fête de la morue

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QUAND LA MORUE INVITE
LA POMME DE TERRE
Au pays des « Doryphores », quand la Pomme de Terre rencontre la morue,
naissent de nombreuses recettes de cuisine, dont la plus connue reste la
brandade de morue à la Bordelaise.
Invitée d’honneur de la 17ème édition de la Fête de la Morue, la Pomme de
Terre, appelée moins communément l’orange royale ou plus familièrement la
patate, sera l’occasion pour le public de découvrir la Pomme de Terre d’Eysines
et autres nombreuses variétés sous le prétexte du maraîchage de proximité.
De la fleur violacée ou blanche au plant, le tubercule sera déterré en direct et
une grande « brandaderie » pourra débuter.
Originaire de la Cordillère des Andes, il y a plus de 8 000 ans, La Pomme de
Terre a été introduite en Europe vers la fin du XVIème siècle à la suite de la
découverte de l’Amérique par les conquistadors espagnols. Elle est aujourd’hui
cultivée dans plus de 150 pays sous pratiquement toutes les latitudes habitées.
Plus de 3000 variétés sont cultivées dans le monde et plus d’une centaine en
France.
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17eme édition
ÉDITO
ÉDITO
Ce sera viril mais correct !
A Bègles, la patate d’Eysines ne s’écrase pas devant la morue...Et pourtant elles
vont s’associer pour une gigantesque brandaderie. La 17ème Fête de la Morue
invite en effet la délicate et douce pomme de terre d’Eysines pour votre plaisir
et pour renouer avec la mémoire commune de nos deux villes : le maraîchage.
Avec ma collègue Christine Bost, nous souhaitons relancer l’agriculture de
proximité.
Dans nos villes, nous avons déjà lancé un certain nombre d’initiatives tels les
AMAP et les jardins partagés. Cette Fête de la Morue a pour principal objectif
de donner un éclairage populaire à ces projets de réduction de notre empreinte
écologique.
Noël Mamère, Député-maire
Après avoir invité l’année dernière le savoureux hareng, il y a à Bègles, pour cette
17ème édition, comme qui dirait de la pomme de terre dans la morue !
En effet, notre morue béglaise, après avoir parcouru le monde a choisi de faire
assiette commune avec sa voisine la pomme de terre d’Eysines.
Pour notre plus grand plaisir, au menu : écrasé de pommes de terre et tarama de
morue, vitelottes à la mousse de morue, croquettes de morue…de quoi affoler
nos papilles !
La Fête de la Morue, chère au cœur des béglais, se vit comme on partage un plat,
un verre, un accras, un spectacle, un sourire, un feu d’artifice…
Que la fête soit belle !
Edwige Lucbernet,
Adjointe déléguée à la Culture
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17eme édition
ET
LES
BARS
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LES RESTAURANTS
ET
A FLOR DO MINHO
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177, Boulevard Albert 1er - 05 56 49 01 85
Menu à 25€, salade de morue et beignets de morue, morue accompagnée de
pommes de terre maison et olives, morue abras et fromage ou dessert. Tapas : bolos
de bacalhau ou salade de morue, 7€ la portion. Animation musicale.
Participe au concours gastronomique.
BISTROT MANCICIDOR (LE)
69, Rue Ferdinand Buisson - 05 56 89 87 28
*Ouvert le dimanche midi
Menu à 24€, salade de morue et pommes de terre
aux condiments, chantilly à la moutarde, pavé de
morue, écrasé de pommes de terre aux poivrons,
crème de courgettes au citron, gâteau basque et sa crème anglaise. ¼ vin et café
compris. Assiette de tapas à 8€. Soirée guinguette – Bastringue et Cie.
Participe au concours gastronomique. Gagnant 2011.
CHATEAUBRIAND (LE)
89, Avenue Salvador Allende - 05 56 85 72 67
Menu à 30€ vendredi soir, apéritif kir ou punch, foie gras et morue à la portugaise,
magret de canard au miel et pomme duchesse, fromage, omelette norvégienne,
café. Vin de table compris. Animation musicale.
CHEZ RAJAH
11, Rue Calixte Camelle - 06 61 33 44 37 *Ouvert le dimanche midi
Menu à 18€, acras de morue, beignets de crevettes, beignets de crabes, raïta
et sa sauce piquante, curry de morue et pommes de terre, riz basmati et naan
fromage, gâteau oriental, ¼ vin compris. Menu à 12€, curry de morue et
pommes de terre, daal, riz basmati et naan fromage, halwa ou gâteau oriental.
Menu à 15€ acras de morue, beignets de crevettes, beignets de crabes, rouleau
d’agneau ou de bœuf, samoussa de poulet, samoussa de légumes, pakora
d’aubergines, raïta et sa sauce piquante, naan fromage, halwa ou gâteau
oriental, café.
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privé ou professionnel. Visites commentées des façades des quais et des ponts
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17eme édition
CHEZ VINCENT
38, Rue Vincent Gonzalès - 05 56 49 01 45
*Ouvert le dimanche midi
Menu Morue à 25€, salade de pomme de terre à
la morue, morue sauce bordelaise, morue sauce à la persillade, morue à la catalane,
morue façon espagnole, morue de la fête, brandade de morue, palette de desserts.
Vin rouge et rosé compris.
Participe au concours gastronomique.
CHIOPOT (LE)
281, Rue des Quatre Castéra - 05 56 85 62 41
Menu à 25€, salade de morue tiède aux piquillos lait de morue, tempura de morue
et ses légumes croustillants, béarnaise aux algues, brandade de morue, pavé de
cabillaud rôti au chorizo basque, haricots cuisinés à la tomate.
DAMIER (LE)
Complexe sportif Delphin Loche, Stade André Moga - 05 56 49 19 61
Menu à 22€ hors boisson, buffet des entrées, plat chaud, buffet des desserts.
Menu enfant à 11€ jusqu’à 10 ans.
ESPACE ERBIA
69, Avenue Jeanne d’Arc - 05 56 85 02 10
Menu à 25€ vin non compris, acras de morue, salade frisée accompagnée de
morue tiède aux câpres, pâté de morue poêlée au coulis d’écrevisses sur son
écrasé de pomme de terre, fraisier.
Participe au concours gastronomique.
ETCHE ONA
15, Rue du Chevalier de la Barre - 05 56 85 95 14 *Ouvert le dimanche midi
Menu 36€, sangria blanche et ses tapas, tatin de morue aux asperges, pavé de
morue au chorizo, tomates et fines herbes pommes vapeur, trilogie de desserts.
Vin de table compris. Animation musicale Trio Tomba.
Participe au concours gastronomique.
GAMBETTA (LE)
3A, Rue Léon Gambetta - 05 56 49 39 47 *Ouvert le dimanche midi
Paëlla de morue. Animation musicale, soirée dance.
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17eme édition
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MAIN À LA PÂTE (LA)
30, Rue Calixte Camelle - 05 56 87 37 20
Menu à 15€, acras de morue, rougail de morue et ses chouchous, mousse au chocolat
ou tiramisu. Verre de punch offert.
MORLACHE (LA)
12, Rue du prêche - 05 56 49 44 79
Menu à 18€, trio de morues, morue sauce porto ou poêlée du corsaire, pyrénéen
brebis avec confiture de cerises, flan à la normande. Menu enfant à 8€ jusqu’à
10 ans. Animation musicale.
NATURE ET DES COURGETTES
2, Rue Carnot - 05 56 87 94 77 *Ouvert le dimanche midi
Buffet de crudités et salade, brandade de morue, dessert. Menu à 22€ le kilo.
P’TIT MONDE URBAIN (LE)
21, Cours Victor Hugo - 05 56 85 22 82
Acras portion à 6,50€, plat aux 4 morues à 15€, dessert à 4,50€. Vin non compris.
PICK N’GO (LE)
81, Rue Berthelot - 05 56 85 66 81
Menu à 25€ le vendredi et samedi avec entrée, plat, dessert, café.
Animation musicale et démonstration de danses le vendredi soir,
soirée salsa avec DJ Raudel. Samedi soir, concert en plein air.
PINASSOTTE (LA)
3, Rue Pierre et Marie Curie - 05 56 75 20 98
Menu à 27€, salade de morue ou jambon du pays, millefeuille de morue et saint
jacques à la florentine, gigot haricots blancs ou rôti de bœuf légumes, fromage,
dessert. Sangria offerte, vin et café compris.
POULAILLER (LE)
1, Place du XIV Juillet – 05 56 84 93 02 *Ouvert le dimanche midi
Avec l’association Delaba et Dissi. Assiette de brandade de morue à 7€.
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17eme édition
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LESRESTAURANTS
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66, Quai de Paludate - 05 56 49 11 77 *Ouvert le dimanche midi
Menu à 25€, profiteroles de morue ou filhos de morue, boekhoff de morue au
chorizo ou flammekueche, nems de crêpes aux pommes caramélisées ou crumble
aux pommes coulis au chocolat.
Participe au concours gastronomique.
PENA A NOUSTE GUREA DA
100, Boulevard Albert 1er - 06 09 13 75 61
Menu à 20€, salade de morue, hareng et poivron, morue blanc pignon, gratin de
morue, tartiflette, gâteau basque. Animation basque.
PORT DE LA LUNE (LE)
58-59, Quai de Paludate - 05 56 49 15 55 *Ouvert le dimanche midi
Menu à 27€, croquettes de morue sauce tartare à 10€, brandade de morue à l’ail
frais à 20€, papillote de morue bordelaise à 22€, effeuillé de morue aux baies
roses à 12€.
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17eme édition
PANIE
RECETTE
DE BADETTE
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PANIER
MORUE
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Pour 6 personnes
6 petites tranches de jambon de Bayonne
6 pommes de terre d’Espagne
300 g de morue dessalée
15 cl de crème liquide, Poivre et Sel
½ citron
2 noisettes de beurre
½ cuillère d’huile d’olive
Ciboulette
Fleur de sel
Préchauffer le four à 220°.
Eplucher et râper les pommes de terre, saler et poivrer.
Beurrer légèrement 6 moules demi-sphériques, tapisser les parois
de pomme de terre.
Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à que les paniers soient durs.
Emietter la morue presser le citron, poivrer, huiler et remuer.
Sortir les paniers du four, démouler et disposer les dans des assiettes
individuelles. Déposer la morue marinée au centre des paniers.
BON APPETIT !
©A.Legall.
Décorer chaque panier avec une fine lamelle de jambon de Bayonne,
et de la ciboulette coupée finement.
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17eme édition
©N. Sadaune.
GRAPHISTE
Nicola Sadaune
LE
A l’occasion de la 17ème édition de la Fête de
la Morue, un concours graphique est organisé
pour réaliser l’illustration de l’affiche de cet
événement. Le lauréat de cette année, est
Nicola Sadaune.
On retrouve ce talentueux graphiste car deux
ans plus tôt, il avait réalisé l’affiche de la 15ème édition de la Fête de la Morue
en mettant à l’honneur le Québec.
Ce tubercule a été d’une grande inspiration pour cet artiste. Cette morue à
l’allure d’une patate, rappelle les produits de la terre et de la mer.
Nicola Sadaune vous
propose de visiter son site
sur www.3615monika.com
LINAIRE
IN CUCULINAIRE
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PIERRE-BRICE LEBRUN
©P-B. Lebrun.
PIERRE-BRICE LEBRUN
Samedi 2 Juin à partir de 15 h - Stade A. Moga
Journaliste gourmand, auteur, il a écrit plusieurs livres et guides gastronomiques et touristiques, notamment un Petit Traité de la pomme de terre.
Venez à la rencontre de ce Chevalier de la Confrérie d’Honneur de
l’Andouillette, pour un voyage tout en saveur autour d’une cuisine traditionnelle et participer à sa dictée maritime. Vente et dédicaces de livres sur place.
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DÉCOUVRIR
regarder, écouter et PARTICIPER,
avant et pendant la fête
REGARDER
EXPOSITION PHOTO « Papandina »
©J-L. Gonterre.
©J-L. Gonterre.
Ouverte du 11 Mai au 3 Juin - Piscine Les Bains à Bègles.
Entrée gratuite
Jean-Louis Gonterre a mis ses compétences au service de
la pomme de terre. Dans cette exposition, le photographe
nous amène au cœur des origines de Dame solanacée, en
pleine Cordillère des Andes, il nous raconte la
relation qu’entretient ce fruit de la terre avec
ses habitants, rendant hommage aux paysans et
aux travailleurs.
ÉCOUTER
CONFERENCE
« L’impact de Bordeaux sur le fleuve de la Garonne »
Samedi 2 Juin – Stade A.Moga à 15 h. Entrée gratuite
A l’initiative de M. Etcheber, enseignant chercheur à l’université de Bordeaux I,
une conférence sur l’impact de la ville de Bordeaux sur l’eau de la Garonne
est organisée. Un parterre de scientifiques viendra exposer une étude menée
(programme Etiage) depuis plusieurs années sur le fleuve de la Garonne et son
estuaire. Ils donneront une réponse biologique au phénomène de pollution que
subit la Garonne. La conférence sera suivie d’un débat avec le public.
PARTICIPER
DICTÉE MARITIME
Samedi 2 Juin – Stade A.Moga à 17 h 15. Entrée gratuite
La dictée revient à la mode ! Petits et grands pourront vérifier leur orthographe
sur un texte de Pierre Brice Lebrun.
La Remise des prix aura lieu le Vendredi 15 Juin à 18 h 30 à la Mairie.
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village
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Pour sa 17ème édition, le Village de la Morue s’étend de la Place Bicentenaire au Stade
A. Moga.
L’alliance entre terre et mer sera au menu : ateliers de cuisines, expositions photos,
conférences, spectacles, animations, et concerts.
Deux chalets d’accueil vous fourniront des renseignements concernant les places
disponibles dans les restaurants ou la programmation des évènements.
Cette année, le village revêt des couleurs de la pomme de terre : orange, chocolat,
violet et vert anis seront à la fête. Tee-shirts, stylos, et autres produits dérivés
seront mis en vente sur les chalets d’accueil.
Une pré-vente se fera au Service Culturel de la Mairie de Bègles.
PLAN DU VILLAGE
Place Dulcie September
Rue Léon Gam
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Square F. Chopin
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Bègles
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Place
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Parking
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Piscine Les Bains
Rue Mau
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Rue Louis
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La bulle fait
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Place Saky
Limousin
WC
WC
Poste de secours
Porte de la Morue
Village des
tout-petits
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Camel
alixte
Rue C
Rue Urbain Sebie
Place de la Liberté
Lerousseau
piétons
- Espace
- Village de la Morue
APB, Aspom Bègles HandBall, Cab : « Handball, Tennis, Football, Tennis de table, Athlétisme, Triathlon,
Gymnastique », les Musardingues, Retraite Sportive Béglaise, Dojo Béglais, Rugby Club Bègles 13, ACH Aquitaine
Madagascar, Itinéraires, A.R.I ITEP Terre Neuvas, Bègles Fraternité, Eclaireuses Eclaireurs de France, Jeunesse
Universelle, Os Amigos de Portugal, Lions Club Bordeaux Montesquieu, Amicale Congolais, La Boule Béglaise,
Les Bogoss, Pakao Kafoo, Union des Femmes Guinéennes de France, Sangomar, A Hauteur d’homme, Bombolo,
Amicale Laïque : « Gymnastique Rythmique et Badsport », Secteur Jeunesse, Un Air de Désert, Mémé Patate,
Le Mancicidor, Action solidarité, Pena los papas, AMAP de l’Estey, ASPRO, Re-Local Organisation.
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*Une autre idée de la vie. Consommation mixte de 3,3 à 5,2 l/100 km. CO2 de 86 à 120 g/km.
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17eme édition
19/04/12 12:16
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DégDéguster
La morue ne cesse de surprendre les papilles des festivaliers. Déguster ce poisson
vedette sur les stands ou dans les restaurants.
En long, en large et en travers, la pomme de terre sera découpée et associée à la
morue en brandade bien sûr, en Parmentier ou en croquettes.
Tout sera prétexte pour se régaler…
CONCOURS GASTRONOMIQUE POUR LES RESTAURANTS PARTICIPANTS
Du Vendredi 4 Mai au Mercredi 16 Mai
Comme chaque année, les restaurateurs bèglais mettent tout leur savoir-faire à
l’œuvre afin de révéler le goût de la morue. En mêlant morue et pomme de terre
dans les assiettes du jury, le candidat sera noté sur l’accueil, la présentation et le
goût de son plat !
Remise des prix le Vendredi 15 Juin à 18 h 30 en Mairie.
CONCOURS GASTRONOMIQUE POUR LES STANDS
Vendredi 1er Juin – Village de la Morue
Des gastronomes en culottes courtes s’invitent sur chaque stand associatif du
Village. Ces derniers concourent pour remporter le prix de la meilleure recette à
base de morue et pomme de terre.
Remise des prix le Vendredi 15 Juin à 18 h 30 en Mairie.
Le village
morue
de la
21
Le village
morue
de la
LA DéGUSTATION
DE L’OMELETTE GéANTE
Samedi 2 Juin
Place du Bicentenaire à 11 h 45
L’omelette géante pour
300 personnes est devenue
un moment incontournable
et attendu.
L’ATELIER DE CUISINE
Samedi 2 Juin à partir de 15 h - Stade A. Moga
Venez éplucher, cuisiner ou regarder des plats délicieux, faciles à préparer et
à déguster : pommes de terre d’Eysines farcies, panier d’Eysines à la morue,
pommes de terre d’Eysines à la Morue… Et même un gâteau au chocolat et
pommes de terre.
MÉMÉ PATATE
1er, 2 et 3 Juin
Place du Bicentenaire
Mémé Patate a fait de la pomme de
terre fourrée sa spécialité !
Mémé Patate, c’est trois amis et un
stand itinérant qui se déplacent de
festivals en fêtes populaires pour
faire découvrir des recettes peu
connues à base de pomme de terre.
L’APÉRO DU MARIN
Dimanche 3 Juin - Place du Bicentenaire à 12 h
Dans la joie et la bonne humeur, des toasts aillés à la morue et à l’huile d’olive sont
offerts au public, histoire de se mettre en bouche.
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17eme édition
©A.Legall/Potager à Mussonville
age
Le vLeillvillage
RT
VEVERT
Nouveau !
A l’occasion de la Fête de la Morue, la pomme de
terre a investi les jardins de Bègles. En collaboration
avec Raymond le Jardinier, l’école Marcel Sembat s’est
jointe à la manifestation en cultivant quelques pieds de
pommes de terre dans le jardin de l’établissement. Le
Centre Social et Culturel de l’Estey, le jardin partagé
de Langevin et le Service Espaces Verts de la ville ont aussi planté des pommes de
terre dans les espaces comme le square Salengro, le jardin de Thorez, le rond-point
de la Poste et le pré Rimbaut.
AMAP DE L’ESTEY « Association pour
le maintien de l’agriculture paysanne »
Une AMAP, c’est la rencontre entre un
producteur et des consommateurs, qui
agissent pour le maintien d’une agriculture
de proximité. Savoir ce que l’on mange, où
le produit est cultivé, par qui, et comment ?
Au travers d’une exposition ludique, suivez
le chemin de vos légumes jusqu’à vos
assiettes. Pour apprendre à devenir consom’acteurs.
©A.Legall.
La fête de la Morue se met au vert et souhaite mettre en avant, la démarche de
plusieurs associations œuvrant au maintien d’une agriculture responsable.
ASPRO « Association pour la promotion des préparations naturelles peu
préoccupantes pour la reconnaissance des alternatives aux pesticides »
Cette association s’engage pour une agriculture respectueuse de la nature et des
êtres vivants. Elle répond à plusieurs objectifs comme, fédérer la recherche,
mutualiser les informations, scientifiques ou non, sur les produits naturels.
Elle participe au développement de pratiques culturales plus respectueuses
des êtres humains et de leur environnement auprès des professionnels et des
jardiniers amateurs.
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35-37 cours Georges Clemenceau
33000 Bordeaux
AP_V2_MAISON DE L'EAU_A4.indd 1
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17eme édition
13/04/12 9:40:17
RE-LOCAL ORGANISATION
Cette toute nouvelle association, dans une logique de développement de proximité,
sensibilise aux bienfaits d’une agriculture responsable afin de permettre aux citoyens
de s’engager de manière éthique dans le développement d’une économie de proximité
durable.
EN PARTENARIAT AVEC LA VILLE D’EYSINES
« Sur un terroir sableux limoneux en bordure de jalles, avec tradition, on y cultive la
Sirtema, connue sous le nom de doucine d’Eysines, pour sa saveur douce et sucrée. »
Ramassée tout début mai, cette pomme de terre ronde présente une chair ferme ou
fondante selon la variété, particulièrement délicieuse sautée à la poêle, avec une
pointe d’huile. Figurant sur le blason de la commune, elle est une des principales
productions maraîchère d’Eysines avec la citrouille et la vigne. Durant les deux
jours, des dégustations et des ventes de pommes de
terre se feront par les maraîchers.
LA CONFRÉRIE DE LA POMME DE TERRE
Née en 1999, de la volonté des agriculteurs producteurs, des restaurateurs et du tissu associatif festif
d’Eysines, la Confrérie de la pomme de terre a pour
mission, d’assurer ses conditions de production et
de récolte, et de valoriser cette pomme de terre primeur. Tout de jaune et de vert vêtus les membres de la Confrérie de la Pomme de
Terre arpenteront le Village de la Morue pour proposer au public de découvrir
cette pomme de terre aux saveurs uniques.
1er et 2 Juin - Stade A. Moga
Stand en collaboration avec les maraîchers, le comité des Fêtes de la Saint Jean,
la Confrérie de la pomme de terre et la Ville d’Eysines
8EME RAID DES MARAICHERS
Samedi matin, avant de venir déguster l’omelette géante à la morue, partez à
Eysines au 8ème anniversaire du Raid des Maraîchers.
Ludique, gastronomique, éclectique
et écologique, le principe est une
balade à la découverte de la zone
maraîchère et de ceux qui la font
vivre. Pour plus de renseignements :
www.ville-eysines.fr
Samedi 2 Juin
Domaine du Pinsan, à Eysines
Le village
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17eme édition
LE FAIT
ULBULLE
LA BLA
BULLES
DES B U L L E S
FAIT
DES
DES ATELIERS
Vendredi 1er Juin de 18 h à 23 h - Samedi 2 Juin de 14 h à Minuit - Sous la Bulle de Tennis
Les plasticiens Aux Arts Etc… Pour s’amuser à donner un autre aspect, ludique
et original, aux matériaux de récupération à travers un atelier d’instruments de
musique. L’association Art’ventur propose de réaliser des tableaux qui mêlent
peintures et matières naturelles. Margot Tardieu s’apprête à vous faire voyager
dans un univers où toutes les mauvaises nouvelles se transforment en sourire.
Une brique compactée, une boîte de conserve écrasée, une pincée de créativité
et découvrez un monde complètement « bestiologue ». Créer et s’amuser sont les
maîtres mots des Eclaireuses et Eclaireurs de France avec un atelier d’expression
autour de la pomme de terre, suivi d’un jeu de lancers et de courses en sac de
pommes de terre. Claudine Euxibié, anime un atelier sur le sens de la fête à partir
de dessins, de peintures, d’écrits et pleins d’autres formes ! Terre et Océan éveille la
curiosité au travers d’activités culturelles et péda-gogiques liées à l’environnement
et à son histoire. Vous pourrez observer
minutieusement le plancton
de la Garonne à l’aide de
microscopes. J’ai la patate
de Anne-Sophie Auzet, le
public est invité à découvrir
une pratique plastique, liée
à l’Art contemporain et à
réaliser son portrait à la patate
“à la manière des artistes de
l’Arte povera”.
DES EXPOSITIONS
Vendredi 1er Juin - Samedi 2 Juin
Stade A. Moga
Le Musée de la Morue, exposition d’objets sur l’histoire de la morue
et les sécheurs de morue. Anne Braun expose des tableaux aux pastels et
anime des démonstrations autour de son travail. L’association Cartophilique
de l’entre deux mers expose ses cartes postales anciennes riches en histoire et
fait participer le public à des jeux. Le Bureau Information Senior expose des
objets originaux de leur propre création et Les Mamies Tricoteuses exposent
fièrement des objets tricotés par leurs soins.
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JEUX GÉANTS Pour votre plaisir et pour vous réunir, l’association A.R.E.A
propose 30 jeux géants qui ne demandent qu’à être investis par les grands et les petits.
ARTISTES PLASTICIENS BEGLAIS
Comme chaque année, l’APB vous invite à vous essayer à la peinture ou simplement
à regarder les œuvres exposées !
LE BAZ’ART
Vendredi 1er Juin de 18 h à 22 h - Samedi 2 Juin de 16 h à 22 h - Place Saky Limousin
C’est une place dédiée aux arts, investie par des peintres. Découvrez Jean-Pierre
Simiot, Monique De Zayas Hamalit et Patricia Chaintreau-Vibren, des artistes
surprenants qui n’hésiteront pas à vous faire partager leurs talents.
©Le P’tit Ranch
LE P’TIT RANCH
Vendredi 1er Juin à de 19 h à 21 h - Stade A. Moga
Samedi 2 Juin de 15 h à 20 h 45 - Stade A. Moga
Des sulkies à pédales que l’on dirige avec les rennes ou
des sulkies à pousser pour les plus petits. Une course du
sourire entre petits et grands.
VILLAGE DES TOUT-PETITS (0-4ans) - RUE DES TÉTARDS
Vendredi 1er Juin de 17 h à 19 h 30 et Samedi 2 Juin de 15 h à 20 h
et Cuisine de rue Samedi 2 Juin de 12 h à 14 h - 13, Rue du Maréchal Joffre (MDSI)
Organisée par le Centre Social et Culturel de l’Estey, le village des tout-petits vous
accueille avec une Joujouthèque et des ateliers créatifs pour s’amuser, un bar à sirop
pour étancher sa soif, un coin change pour les bébés et pour ceux qui auraient un
petit creux, un cuisinier sera présent avec une cuisine nomade aux accents thaïs,
samedi midi.
L’ANPAA « L’antenne girondine de l’Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie »
1er et 2 Juin - Place du Bicentenaire
Elle sera une nouvelle fois présente pour sensibiliser tout public aux
dangers encourus en matière d’alcool et aider ainsi à mieux connaître ses
limites, au travers de la distribution d’éthylotests et de réglettes et de discussions avec
ceux qui le souhaitent. Un court-métrage sera diffusé, sur le thème de la prévention
aux conduites addictives réalisé par des jeunes collégiens Béglais avec l’association
Remue-Méninges, l’Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie, Artist-Kids et le Service Jeunesse de la ville de Bègles.
Les bouteilles d’alcool ne seront pas autorisées dans l’enceinte de la manifestation.
D’autre part, les stands ont pour consignes de ne pas servir de boissons alcoolisées
aux moins de 18 ans. Plusieurs stands sur la Fête proposent des boissons sans alcool.
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17eme édition
UIN
DREDI 1er
VENVENDREDI
1er JJUIN
ARTS DE LA RUE & SPECTACLES
CONCERTS & MUSIQUES
Bar à mOmes
Vendredi à partir de 18 h - Stade A. Moga
Ce spectacle familial, comique et magique se déroule autour
d’un bar à hauteur d’enfants. Ce projet est joué entre autre par
deux anciens du célébrissime groupe Les Farfadas. Comme à leur habitude, ils ne
sont pas tombés dans la guimauve, le bar à môme c’est du mordant, du piquant, du
comique, de la fabulation et du spectaculaire, où les adultes ne sont jamais en reste.
Le savonnier
Vendredi à 19 h - Rues du village et 20 h 45 - Stade A. Moga
Faiseur de bulles, souffleur de savon, cet artiste bulleur donne de la couleur
aux courants d’air, confectionne des bulles de savon de tailles déraisonnables.
Une élégance rare, un attrait ludique incomparable. Une invitation à la rêverie et
à l’émerveillement, irrésistible pour les petits comme pour les grands.
Entre la marionnette, le clown, le théâtre d’objets, un spectacle
sans frontière qui commence dans la tragédie grecque pour
finir au milieu d’une humide rizière vietnamienne, véritable
plongeon dans les mystères de l’art asiatique. Diego Stirman
est capable de faire rire aux larmes une salle entière grâce à
de simples marionnettes !
©Jorge Sclar.
Entremets de et par Diego Stirman
Vendredi 19 h - Entrée du Stade A. Moga
Tu viens PAR LA Cie Toi d’abord
Vendredi 19 h 15 - Stade A. Moga
Il y a deux gars, un minutieux et un fougueux. L’un est tout
timide et l’autre complètement lunaire. Tous les deux, ils
s’adorent mais ils ne se le disent pas. Leur truc à eux, c’est la
jongle. Ça vole et ça rebondit de tous les côtés !
CHORALE PUBLIC
Vendredi 19 h 30 - Place Saky Limousin
Après un échauffement vocal et physique, Annabelle va
diriger sa 1ère répétition. Les spectateurs vont composer
avec cette chef de chœur ! Un pur moment de partage et
de dérision !
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17eme édition
©Nicolas Varigas
La Ruelle en chantier
Vendredi 20 h 30 - Scène Saky Limousin Depuis 2007, ce quatuor d’origine auvergnate promène
sa joie de vivre et son attachement à la chanson
française avec la volonté acharnée de donner à un large
public, l’envie de reprendre ses refrains en dansant.
Les membres du groupe ont assuré entre autres les
premières parties de Thomas Dutronc, des Têtes Raides, de Marcel et son orchestre.
Banda les Bogoss ET SES INVITéS LES SANS SOUCIS
Vendredi 22 h 30 - Scène Saky Limousin
La Banda les Bogoss est une fanfare béglaise qui vous emporte dans ses mélodies
bien rythmées avec les Sans Soucis.
PARFAIT ÉTAT DE MARCHE PAR PIERRE PILATTE
Vendredi 19 h - Place du 14 Juillet
Une fois par semaine, il sort de chez lui et de ses gonds. Quelque part. Sur
une place. Il marche, bouge, flotte, crie, ose enfin quelque chose. Il se lâche,
se dégraisse en quelque sorte. Fuyant sa quiétude organisée, affrontant son
inquiétude permanente. Il se sent inspiré.
Pagode Zabumba
Vendredi à partir de 19 h 30 - Scène du Bicentenaire
Les musiciens du Pagode Zabumba viennent jouer et chanter sur les grands classiques du répertoire et d’autres moins
connues du grand public. Ils transmettent leur énergie et
leur bonne humeur en conviant les « sambistes » à chanter et
danser avec eux, recréant, pour un soir, l’ambiance des rodas
enfiévrées de Rio.
Une énergie rock, des instruments
insolites et des accents pop, dirigés
par un trio d’effrontés ! Les Wackies
s’est un cocktail explosif où les trois
détournent avec une insolence déconcertante
les attitudes du rock’n’roll ! En plus d’être de véritables bêtes de scène, le groupe
possède un vrai son original, identifiable entre mille qui résulte de l’utilisation
d’instruments jouets vintage !
VENDREDI
1er JUIN
©C.Goussard
The Wackies
Vendredi 21 h 15 - Scène du Bicentenaire
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VENDREDI 15 JUIN - 21H30
Le Marsupilami
fait son cinéma à Rives d’Arcins
Gratuit
/ Crédits photos : Gettyimages
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Le Marsupilami
débarque en bords de
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17eme édition
©N.Rodamel
Redstar Orkestar
Vendredi 23 h - Scène du Bicentenaire
Sept musiciens, une rencontre cuivrée
entre deux univers d’artistes : Goran
Bregovic et Manu Chao. Les croisements entre ces deux musiques se
réunissent dans une même expérience scénique ! La fièvre des lives de Manu Chao
recréée avec toute l’intensité, la virtuosité et l’émotion des fanfares de l’ancienne
Yougoslavie.
Houba SAMBA
Vendredi 19 h 30 et 21 h - Stade A. Moga
©T.Diquelou
Collectif percutant de Montauban, Houba, ce sont 18 musiciens
déchaînés prêts à tout pour conquérir le monde. C’est un
spectacle rock où les incantations d’un improbable prédicateur
polyglotte (français-yaourt) atomisent le public pris dans une
transe jubilatoire groovantesque. Houba, ça décoiffe pas...
ça rend chauve !!!
Maria Dolores
y Los Crucificados
Vendredi 21 h 30 - Scène A. Moga
Maria Dolores, chanteuse tragicomique souffrant
d’une double personnalité nous offre une musique
sensuelle assortie d’un texte grotesque. Maria
Dolores y Los Crucificados posent les jalons d’une histoire d’amour avec le
public qui lui reste fidèle, pour le meilleur et pour le pire.
Dj Moule Orchestra
Vendredi 23 h - Scène A. Moga Dj Moule, qui, désireux de pimenter ses dj
set, décide de monter un véritable orchestre
en s’associant avec son compère Md Kick à la
batterie. Au final, on obtient un live puissant
et dansant, qui flirte avec l’électro mais aussi le
rock en jouant «pour de vrai» des bootlegs ultra-efficaces.
VENDREDI
1er JUIN
33
UIN
MEDI 22 JJUIN
SASAMEDI
ARTS DE LA RUE & SPECTACLES
CONCERTS & MUSIQUES
Les Jougadous
Samedi 10 h - Place du Bicentenaire
Les Jougadous (en gascon les petits joueurs),
une quarantaine de copains béglais, prenant du
plaisir à se retrouver avec ses musiciens pour
chanter avec le public des chansons populaires
ou traditionnelles.
Batucada Zabumba
Samedi 11 h - Place du Bicentenaire
La Batuc’ Zabumba nait en 1998, et écume depuis les rues de France. Ça joue, ça
déconne, et surtout ça envoie ! Bomba de Batucada !
DÉGUSTATION DE L’OMELETTE GÉANTE - SCENE DU BICENTENAIRE 11 H 45
Bar à mOmes
Samedi à partir de 15 h - Stade A. Moga
Guignol Guerin
Samedi 15 h 30 - Stade A. Moga
©1Watt
Le Guignol Guérin est une institution bordelaise. Chez les
Guérin, on est marionnettistes de père en fils depuis plus de
150 ans. Des marionnettes pour la plus grande joie des petits
et des grands.
BE CLAUDE PAR PIERRE PILATTE
Samedi 17 h - Rues du Village
C’est un homme qui lave une vitre. Une vitrine plutôt grand modèle.
C’est Claude. Corps d’arbalète, grosse pêche. Il enduit, il applique,
il imprègne, il nettoie, il racle, il se vautre, il épuise, s’épuise, sèche,
s’assèche, va au bout de la propreté de la transparence, comme si, à
l’intérieur de lui-même quelque chose voulait devenir aussi radical
et prodigieux que le passage de la lumière.
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17eme édition
Le savonnier
Samedi 17 h 15 - Rues du Village
Tu viens PAR LA Cie Toi d’abord
Samedi 18 h - Scène du Bicentenaire
Houba SAMBA
Samedi 20 h - Place du Bicentenaire
©Le Savonnier.
Entremets de et par Diego Stirman
Samedi 17 h 30 et 19 h 30 - Entrée du Stade A. Moga
PARFAIT ÉTAT DE MARCHE PAR PIERRE PILATTE
Samedi 20 h 15 - Rue du Maréchal Joffre
Paco chante la paix DE et PAR ARNAUD AYMARD
Samedi 19 h - Scène Saky Limousin
Seul sur scène, comme un naufragé volontaire, sa fébrilité
apparente envoûte les masses en liesse de tendresse avant
même qu’il n’entonne son premier tube. Le public fiévreux ne
peut s’empêcher de chanter avec lui, tant son amour est intense,
tant la poésie populaire qu’il déploie est universelle. Déroutant personnage, Paco
aux longs cils nous éclaire sur le monde et la condition humaine.
Fillharmonic Von Strasse PAR CIE BOUGRELAS
Samedi 20 h 15 - Place Saky Limousin
Les Fillharmonic ont décidé de démocratiser la musique
classique, coûte que coûte et par tous les moyens. Bruitages,
boucles sonores, samples rythmiques, le tout au service,
enfin presque, de Mozart, Beethoven… et autres classiques
qui se font une nouvelle jeunesse. Mais les quatre
personnages vont vite dévoiler leur vraie nature, faisant
voler en éclats les conventions.
©P.Semere.
Mayra et Mr Mow
Samedi 21 h - Scène du Bicentenaire
C’est l’histoire de la voix suave de Mayra qui se
mêle malicieusement à la guitare ensoleillée de
Mr. Mow… entre jazz, pop et folk.
De l’Inde, destination sacrée pour Mr Mow, au
Brésil natal de Mayra, ce duo, au swing parfois mélancolique, dévoile une
musique intime et intense.
SAMEDI
2 JUIN
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©G.Knor
Et aussi... 1, 2, 3... FANFARE
Samedi 2 juin à partir de 22 h 30 Départ de la Place du Bicentenaire
Cette année, la traditionnelle parade du samedi soir se
transforme en grande «fanfarade à vagues». Trois départs en
fanfare, trois vagues géantes pour baigner dans l’ambiance
agitée de la Fête de la Morue !
A vous de choisir la fanfare qui vous plaît, Los Cassagnolos, L’Espoir Béglais,
et Houba Samba. Accompagnées d’un «maître bulles le Savonnier» et des
échassiers sur ressorts de la Cie Malabar, elles battront la mesure en emmenant
le public au bout du chemin de la Fête… Venez parader, fanfarader, partager, et
libérer… vos sens !
Les Barbeaux
Samedi 22 h 45 - Scène du Bicentenaire
©M.Molina.
Musiciens enthousiastes, gouailleurs de carrière, artificiers de
la scène et brocanteurs de la parole… on pourrait s’arrêter
là pour parler d’eux! Leur univers est en expansion et leur
passage crée quelques mondes à visiter. Et comme il y a de la
place dans la navette, ils vous y invitent.
Banda les Bogoss
ET SES INVITéS LOS CASSOGNOLOS
Samedi 21 h 15 - Scène Saky Limousin
Retrouvez tout l’esprit du Sud-Ouest sur scène.
©J. Fidel Alvarez.
Maria Dolores et Habibi Starlight, raconte le récit musical,
romanesque et mytho-maniaque d’une fuite désespérée et de
sa rencontre avec les membres qui composeront l’orchestre du
même nom.
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Tel : 0033(0) 561 596
581 – GSM : 0033(0)6
82 52 11 67 - mail : secretariat@mariadolore
www.mariadolores.fr
s.fr
Paris Combo
Samedi 21 h 30 - Scène A. Moga
Né en 1995, ce groupe aux accents retro, revient sur scène avec
une musique plus épatante que jamais. Laissez-vous bercer
par la voie de Belle du Berry aux accents latino sur un fond
instrumental jazzy.
17eme édition
©J.Sierpinski.
Maria Dolores & Habibi Starlight
Samedi 19 h 30 - Scène A. Moga
CONCERT pyrotechnique AVEC L’OCCIDENTALE DE FANFARE
Scène A. Moga à 23 h 30
©Dawne
Fête et Feux vous fera voyager dans un univers magique ! Des formes et des couleurs
viendront se mêler à la musique de l’Occidentale de fanfare. Mixant les courants
gascon et breton, le public sera vite balayé par le vent de bonne
humeur qui s’échappe des fifres, de la cornemuse et du tuba, sous
un ciel endiablé.
UIN
ANCHE 33 JJUIN
DIMDIMANCHE
LE SAVONNIER
11 h 45
En famille ou entre amis, venez célébrer la Fête des mEres
sur place ou dans les restaurants ouverts .
*
Pour clôturer la manifestation,
vous pourrez vous initier à la magie des bulles pour grands et petits...
APERO DU MARIN
À midi
Composé de petits croûtons frottés à l’ail et recouverts de morue, ils vous mettent
en appétit.
PACO CHANTE LA PAIX
à midi
Sur des chansons entrainantes, ce personnage déjanté amène le public dans
son délire ! Ce spectacle comique et musicale rencontre un grand succès tend
l’artiste communique avec facilité sa joie de vivre au public. Un seul qualificatif :
jubilatoire !
©C. Hugo Bonnet
FACE CACHÉE DES SOUS BOIS
13 h 45
Ce trio toulousain a su fédérer un public
de tous horizons en proposant une
musique jazz métissé.
Face Cachée sortira de ses sous-bois au
printemps 2012 avec un premier album au groove chaleureux et
aux rythmes endiablés, bien décidée à partir en quête de nouveaux territoires.
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NFOUS
IINFOS
ES
PRATIQUES
PRATIQ
Tous les spectacles et animations de la Fête de la Morue
sont en accès libre et gratuit.
RENSEIGNEMENTS
Service Culturel de la Mairie de Bègles
77, rue Calixte Camelle, 33130 Bègles
Téléphone : 05 56 49 95 94
Horaire d’ouverture : Lundi : 14 h-18 h 30
Mardi au Vendredi : 9 h-17 h
http : /fetedelamorue.com
Terminus « Bègles Le Dorat » à 500 m
Accès
Fête de la Morue
Brascassat

Croizat
V+
Terminus
Terres Neuves
V+
14 Juillet
Place Jean Moulin
Flashez ce QR-Code et
calculez vos itinéraires
Allez y en transport
AlloTbc : 05 57 57 88 28
www.reseautbc.com
La Fête de la Morue est accessible :
En bus : Lianes 11 - Ligne 26 - Corol 36 - Cities 43 - Ligne 63
En tram : Ligne C terminus « Terres Neuves »
En Vclub : stations « Terres Neuves et « 14 juillet »
Pensez aussi au covoiturage.
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17eme édition
UMÉ
EN RENÉSRÉSUMÉ
CONCERTS & SPECTACLES
vendredi 1er juin
Samedi 2 juin
19 h 30
21 h 15
23 h
10 h 11 h 30
18 h 20 h
21 h
22 h 30
22 h 45
Place du Bicentenaire
Pagode Zabumba
The Wackies
Redstar Orkestar
Stade A. Moga
À partir de 18 h Expositions et ateliers
18 h
Bar à Mômes
19 hLe P’tit Ranch
19 h
Entremets
de et par Diego Stirman
19 h 15
Cie Toi d’abord « Tu viens »
20 h 30Inauguration
et discours du maire
21 h 30Maria Dolores y Los Crucificados
23 h
Dj Moule Orchestra
Dans les rues du village
19 hLe Savonnier
19 hParfait état de Marche
Place du 14 Juillet
19 h 30
Houba Samba
19 h 30Chorale Public,
Place Saky Limousin
20 h 30La Ruelle en chantier,
Scène Saky Limousin
22 h 30Banda les Bogoss
et Les Sans Soucis
Scène Saky Limousin
Place du Bicentenaire
Les Jougadous
Batucada Zabumba
Tu viens - Cie Toi d’abord
Houba Samba
Mayra et Mr Mow
Départ Parade
Les Barbeaux
Stade A. Moga
14 h
Expositions et ateliers - Baz’art
15 h
Colloque et Atelier de cuisine
15 h Le P’tit Ranch
15 h 30 Guignol Guérin
17 h 15Dictée Maritime
17 h 30Entremets de et par Diego Stirman
19 h 30 Maria Dolores & Habibi Starlight
19 h 30Entremets de et par Diego Stirman
21 h 30 Paris Combo
23 h 30Concert pyrotechnique avec
l’Occidentale de fanfare
Dans les rues du village
16 h 30Jougadous
17 hBe Claude - Pierre Pilatte 17 h
Le Savonnier
18 h
Banda Les Bogoss
19 hPaco chante la paix - A. Aymard
Scène Saky Limousin
20 h 15Fillharmonic Von Strasse Cie Bougrelas
Scène Saky Limousin
21 h 30Banda les Bogoss et Los Cassagnolos
Place Saky Limousin
Dimanche 3 juin
ScEne du Bicentenaire
11 h 45 Le Savonnier
12 h
Apéro du marin
12 h
Paco chante la Paix - A. Aymard
13 h 30 Face cachée des sous-bois.
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MERCI
MERCI
à TOUS NOS PARTENAIRES
N° de licence : PEFC/10-31-1334
Pour leur concours et leur enthousiasme, ils permettent à la ville de Bègles
de pérenniser et mettre en scène la Fête de la Morue avec une programmation de
qualité et pour le plaisir de tous. Un grand merci à eux !
Acces Atlantique - Auby Conseils - Applic Froid - Atlantique Réso - Aquarium de la Rochelle - Aquipierre - Bonnet
Brel Publicité - Croisières Burdigala - Chaumont les Fleurs - Carrefour - CGES Source Cristaline - Carrosserie
Béglaise - Café Michel - Domofrance - Ets Cassagne Eiffage - Leclerc - Le Bihan - Mavro TP - Mercedes-Benz
Bordeaux - et Smart Bordeaux - Mipp - Ent Missonnier - Garonne BTP - Promocash - Regaz - Sar Océan Simply Market - Ténéo Suites - Toyota Bordeaux - Transports Delanchy - Véolia Propreté - Vinci Immobilier
Création graphique : www.3615monika.com - Imprimé par BLF Impression dans le respect de l’environnement.
LE CENTRE COMMERCIAL DIFFÉRENT PAR NATURE