Suite

décors
Partie 1
Les accessoires de table :
les petits détails
qui font la différence
Tendance serviette 2011
L
’art de recevoir est de plus en plus
populaire. On peut le voir en
observant l’offre des boutiques de
vaisselles et d’accessoires de table
comme HomeSense, Linen Chest, Pier
Import, ou encore Bouclair Maison, parmi
d’autres, qui ont le vent en poupe.
Je remarque un engouement nouveau pour
la décoration de table et plusieurs clientes
m’avouent avoir deux à trois ensembles de
vaisselle, une collection de nappes à faire
rougir, des serviettes de table assorties,
plusieurs modèles d’assiettes de présentation et même un tiroir rempli d’anneaux à
serviettes pour agrémenter le tout.
Qu’en est-il lors de vos événements ? Avezvous l’impression que ces accessoires de
table sont superflus ? Au contraire, trouvez-vous qu’il est primordial d’utiliser des
assiettes de présentation et des anneaux à
serviettes lorsque le budget le permet ?
Laissez-moi vous parler de l’importance et
de l’utilité que ces accessoires peuvent avoir.
Les serviettes de table :
ESSENTIELLES
La serviette de table en tissu est essentielle
lors d’un repas assis. Il est certain que pour
Par Véronique Hébert
un cocktail dînatoire, couleurs, de texture et de coûts aussi. Il est
une simple serviette de certain que si vous avez peu de budget pour
papier peut très bien être le décor d’un événement, il est préférable de
utilisée. La tendance est donner priorité à votre centre de table ainsi
de placer la serviette à qu’à une belle nappe que de louer des assiettes
plat sur l’assiette de pré- de présentation.
sentation. Oubliez les
Point primordial : assurez-vous que la vaisserviettes dans les verres
selle utilisée par le traiteur ou l’hôtel convient
à vin en éventail. En
à l’assiette décorative choisie afin de pouvoir
plus de cacher votre cenla conserver le plus longtemps possible ou
tre de table s’il est bas,
au moins pour quelques services sur la
cela gâchera aussi l’effet
table et d’en rentabiliser le coût de location.
des magnifiques verRondes ou même carrées, les assiettes décores à vin de qualité que
ratives peuvent donner un effet plus comvous souhaitiez mettre
plet à la table, rehausser la serviette de table
en valeur. Vous pouvez même opter pour
et mettre en valeur le menu. Les textures et
un pliage élégant vous
matériaux sont variés :
permettant d’y insérer
paille, cuir, métal brosvotre menu personnasé, plastique, verre (très
lisé, mais les pliages en
lourdes et plus fragichapeau ou en forme
les), unie, tressée, à card’oiseau sont passés.
reaux, embossée d’un
La simplicité est souchic motif damassé ou
vent plus élégante. Très
même transparente
tendance présentement
afin de pouvoir dépodans les événements,
ser le menu en dessous.
vous pouvez laisser la
serviette dépasser le
La grandeur des assietlong de la table en la
tes peut varier de 12
plaçant sous l’assiette
Tendance assiettes 2011
pouces à 14 pouces. Il
est important aussi de
Un conseil si vous voupenser au format des tables sur place et au
lez donner une belle touche colorée à votre
nombre de convives que vous placerez à
soirée, mais que vous n’avez pas de budget :
chaque table. Par exemple, pour une table
choisissez de belles serviettes satinées noironde de 60 pouces, il est possible d’utires, dorées ou rouges pour créer le WOW
liser des assiettes de présentation avec un
dès le premier coup d’œil dans la salle,
maximum de huit convives, mais impensable
même sur une nappe blanche toute simple.
si vous avez neuf ou 10 personnes par table.
Dans ce cas, il faudrait des tables rondes de
Les assiettes de présentation :
72 pouces. Si vous avez plusieurs services, il
un bel effet si le budget le permet
est même préférable d’asseoir six personnes
Les assiettes de présentation sont très popu- par table de 60 pouces pour un événement
laires depuis quelques années. Il existe sur plus protocolaire ou haut de gamme si vous
le marché un choix énorme de formes, de voulez utiliser de grandes assiettes de présenSUITE PAGE 18
www.leplanificateur.ca Mars 2011
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PLANIFICATEUR 15
Le
L’Essex Resort & Spa
Les accessoires de table
SUITE DE LA PAGE 15
SUITE DE LA PAGE 17
tation. Cela facilitera grandement le travail
des serveurs qui vous en seront certainement très reconnaissants lorsque viendra le
temps de dresser la table lors d’un banquet.
En terminant, les assiettes de présentation peuvent aussi être utilisées dans
vos événements pour la table d’honneur
seulement ou pour quelques tables spécifiques où vous comptez assigner des
partenaires importants. Cela permet de
limiter les coûts tout en donnant un effet
raffiné à ces tables. Le mois prochain, il
me fera plaisir de vous parler d’autres
accessoires de table comme les anneaux
à serviette et les marque-place tout en
vous donnant quelques idées créatives
pour en confectionner vous-même. Le
printemps approche à grands pas…
Vous aurez certainement envie de recevoir et de décorer votre table pour Pâques,
utiliser votre créativité et envoyez-moi
vos photos de décors de table.
Véronique Hébert est responsable du
développement des affaires pour l’entreprise
Décorum spécialisée en décors d’événements
depuis 2002. Vous pouvez la joindre par
courriel à [email protected].
po u r
v o t r e
Pour vous faire choyer, vous pourrez vous
rendre à l’établissement thermal de l’hôtel,
unique dans la région de Burlington, afin de
bénéficier de services complets. Dès que
vous aurez franchi le seuil de ce nouveau
cadre accueillant et tranquille, vous commencerez à vous détendre.
Vous n’aurez qu’à choisir entre les dix salles de soins, la piscine de 22 mètres pour
faire des longueurs, les bains de vapeur,
les saunas et une cuve thermale extérieure
surdimensionnée ainsi qu’un large éventail
d’options. Un centre de conditionnement
physique, une belle piscine extérieure, une
mare dans laquelle vous pourrez pêcher à la
mouche avec le matériel de la marque Orvis,
des courts de tennis et un parcours de golf
de 18 trous sont également disponibles afin
de tenir les participants occupés.
En ce qui concerne les visites hors du site,
l’hôtel gère également un imposant gîte
en montagne situé à seulement 30 minutes
de son établissement. Le gîte dispose d’un
magnifique foyer autour duquel vous pouvez organiser des soupers, des réunions ou
encore des journées avec votre entreprise.
Alors que les nouvelles technologies commençaient à faire défaut aux réunions en
face-à-face, plusieurs études démontrent
que ces dernières garderont leur place
dans le palmarès des actions marketing
des entreprises.
Si à première vue, les réunions virtuelles
permettent de réaliser des économies sur les
coûts de transport, d’hébergement et toutes
autres dépenses reliées, ces gains restent
inférieurs aux résultats qu’une entreprise
obtient grâce à une réunion en face-à-face,
notamment en terme de conclusion de
contrats avec de nouveaux clients.
Cette constatation explique clairement
pourquoi 84 % des 760 cadres d’entreprises
américaines, interrogés dans le cadre d’une
enquête réalisée par Forbes Insights en
2009, préfèrent les réunions en personne
aux « rassemblements » virtuels. Certains de
leurs arguments défendant le face-à-face ne
manquaient pas :
85 % des cadres interrogés affirmaient qu’en
personne, on peut construire des relations
d’affaires plus fortes et plus significatives.
77 % soulignaient que l’on peut également
lire le langage corporel et les expressions
PLANIFICATEUR | Mars 2011 | www.leplanificateur.ca
Le
Autres avantages
L’Essex met à votre disposition des navettes
gratuites entre l’aéroport et l’hôtel. Si vous
décidez par exemple de faire venir votre
groupe dans le Vermont depuis Montréal,
l’hôtel organisera des transferts à un coût
raisonnable à bord d’autocars de luxe pour
venir en ville et récupérer votre groupe à un
point de rendez-­vous. Si vous le souhaitez,
des collations et des boissons peuvent aussi
être servies à bord.
Pour plus d’information : Dave Hakins,
Directeur du développement de l’entreprise,
1 800 727-4295 ou 1 802 764-1470,
[email protected]
Mentionnez « Le Planificateur » lorsque vous effectuerez votre réservation
de groupe et bénéficiez d’importants
avantages qui viendront rehausser
votre réunion. Imaginez­-vous déguster
des biscuits à la guimauve près d’un
feu de camp tout en bénéficiant de la
démonstration gratuite d’un chef lors
de votre repas de groupe !
i n f o
Les réunions en
face-à-face sont
là pour rester
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et bas, d’un mur d’escalade ainsi que de
tyroliennes d’une longueur de 120 mètres et
d’une hauteur de quatre étages.
faciales de nos interlocuteurs, essentiels si
l’on veut bâtir des relations d’affaires solides.
75 % défendaient les interactions sociales et
le tissage de liens avec des collègues ou des
clients favorisés lors de face-à-face.
Autant de bénéfices concrets qui se mesurent et dépassent les économies de coûts et
de temps réalisées par la vidéoconférence.
Retenons que se rassembler restera la clé
pour capter l’attention, mobiliser, instaurer un climat émotionnel positif, créer des
relations et accroître le réseautage. Cela
démontre le caractère humain des réunions vers lequel les entreprises se tournent
aujourd’hui pour sortir gagnantes de la
récession.