Friedrich Zemanek

Friedrich Zemanek
Cuisinier et Chef de cuisine diplômé, Cuisinier en diététique dipl. EAL, patente de
restaurateur VS, Capitaine de l'équipe régionale haut-valaisanne "Rhoneköche"
Membre de
- EUROTOQUES
- Société suisse des cuisiniers
- Deutscher Kochverband
- Copain des Alpes
- Rhoneköche Wallis
- Cercle Chefs de cuisines Zermatt
Parcours professionnel (depuis 1980)
Gablonz, Reichenberg, Prague, Constance, Bonn, Stuttgart, Aix-la-Chapelle, Cunard Line
LTD-Karibik, île de la Manche Guernesey, Maloja, Oberägeri, Bâle, Miami, Küsnacht,
Gluringen, Fiesch (Restaurant Walliserkanne)
Succès professionnels (depuis 1984)
IBO Friedrichshafen 1984
Igeho Bâle 1997, 2001, 2003, 2007
HOGAKA Karlsruhe 1993
ZAGG Lucerne 1998, 2000, 2002, 2004, 2006, 2008
Crans Montana 1998
HOGA Nürnberg 1999
GAST Klagenfurt 2003
Asia Food Singapour 2004, 2006, Warth 2005
En individuel: 4 victoires de jour, 12 x or, 4 x argent, 1 x bronze
Avec l'équipe Rhoneköche Wallis (depuis 1999)
Épreuves finales:
Équipe nationale suisse des cuisiniers 2003-2005 (2e place)
Olympiade (3e place)
Champion d'Europe 2008
Équipe nationale suisse des cuisiniers 2009/10
4 victoires de jour, 7 x or, 9 x argent, 3 x bronze
Autres concours culinaires
Participation individuelle en finale:
1re place: Casserole d'Or du pêcheur 2001, Noilly Prat Trophy Suisse 2002
2e place: 48e GP A. Escoffier Monaco 2007, German-Master 2006, Prix Taittinger, Toque
d'or, Swiss Culinary Cup, Bocuse d'Or Swiss, le Cuisinier d'Or de KADI 2006 + 2008
Olympiade & Coupe du monde (depuis 1992)
IKA Frankfurt 1992
IKA Berlin 1996
IKA Erfurt 2000, 2004, 2008
IGEHO Culinaire Mondial, Bâle 1999
EXPO World Cup, Luxembourg 1998, 2002, 2006
En individuel: 3 x or, 1 x argent, 1 x bronze
Auteur de
Gaumenschmaus und Augenweide 2003 (balade à travers la vallée de Conches) et
collaboration à d'autres ouvrages culinaires.