L`art de l`expresso

L’ART DE
Rapidité d’exécution et
qualité du résultat.
Pourtant, avec les
machines Malongo, tous
modèles confondus, tout
en garantissant de
délicieux expresso, le
délicat procédé n’a
jamais été aussi simple,
rapide et efficace. Une
qualité optimale et
constante en résulte à
coup sûr.
La
réussite
assurée
l’Expresso
Groupes traditionnels,
gestes traditionnels
Pour les détenteurs de
machines à expresso "à
l’ancienne", réaliser un
expresso demande une
certaine discipline :
• saisir le porte-filtre ;
• le vider du café usagé dans le
tiroir à marc ;
• nettoyer le dépôt de marc à
l’aide d’un torchon ;
• ajouter une nouvelle dose de
café moulu ;
• avec un "tamper" (tasseur à
café), égaliser la mouture
– un demi-tour suffit, puis
débarrasser les bords du
porte-filtre de la poudre de
café superflue d’un petit
coup sec du manche, enfin,
comprimer énergiquement
la mouture afin d’éviter ultérieurement un passage trop
rapide de l’eau ;
• enclencher le groupe café et
faire couler de l'eau pendant
10 secondes
• insérer le porte-filtre et
lancer l’écoulement ;
• disposer immédiatement
une tasse sous le porte-filtre.
1,2,3 Spresso®,
1,2,3 mouvements !
Depuis la révolution du
système 1,2,3 Spresso® mis au
point par Malongo, la
technique pour réussir un
authentique expresso est un
jeu d’enfant :
1) placer une tasse ;
2) insérer une dose ;
3) appuyer sur un bouton.
Les doses renferment la quantité et la mouture idéales de
café, et la machine s’occupe
du reste !
L’A R T D U C A F É — W W W. M A L O N G O. C O M