air france et le park hyatt paris

Paris/Roissy, le 29 novembre 2007
AIR FRANCE ET LE PARK HYATT PARIS-VENDOME
FONT SALON POUR LES PASSAGERS DE L’ESPACE PREMIERE
Désormais, les passagers du salon l’Espace Première d’Air France à l’aéroport ParisCharles de Gaulle peuvent découvrir et déguster une cuisine gastronomique signée
Jean-François Rouquette, le Chef créatif du Park Hyatt Paris-Vendôme.
Afin de combler les appétits tout au long de la journée, Jean-François Rouquette2 a
repensé le concept du grignotage chic «finger food» et revisité des classiques de la
gastronomie française tout en s’inspirant d’influences culinaires d’Asie, d’Europe du Sud
ou encore des Etats-Unis.
> Pour le petit-déjeuner, un menu complet permet bien sûr de retrouver les différents
éléments nécessaires au bien-être : fruits frais, céréales, variétés de yaourts et
viennoiseries ‘maison’.
> Pour le déjeuner et le dîner, selon la saisonnalité des produits, le passager peut
apprécier des mets clins d’œil aux différents continents comme des tofus, des tortillas et
même des ‘hot-dog’. Sans oublier les classiques français tels que le sandwich parisien, le
végétarien ou la mousse au chocolat revisité sous forme de Tapas.
Cette alliance inédite avec le Park Hyatt Paris-Vendôme, premier palace contemporain à
Paris, permet également à la compagnie de s’appuyer sur l’expertise du personnel de
l’hôtel parisien présent dans le Salon.
«Ce partenariat avec Park Hyatt Paris-Vendôme marque la montée en puissance de notre
service l’Espace Première à l’aéroport : accueil personnalisé, portier pour les bagages,
enregistrement exclusif dans un salon dédié, accompagnement en véhicule jusqu’au pied
de l’avion», déclare Patrick Roux, directeur du Marketing à Air France.
Les recettes de Jean-François Rouquette et de notre chef pâtissier Jean-François Foucher
sont présentées en portions et adaptées aux goûts de la clientèle internationale,
comme le ‘non-coupable’, idéal pour ceux qui surveillent leur ligne ou du ‘Petit Choc’
pour les plus gourmands», précise Arnaud Duhem, directeur de la restauration du Park
Hyatt Paris-Vendôme.
Notes aux rédacteurs :
1. Le Park Hyatt Paris-Vendôme, premier palace contemporain à Paris, est situé Rue
de la Paix, à quelques pas de la Place Vendôme.
2. Le Chef Jean-François Rouquette dirige les cuisines de l’hôtel depuis novembre
2005. Il possède une longue expérience auprès d’établissements renommés tels
que le Grand Véfour, le Crillon, Taillevent, ainsi qu’au Martinez à Cannes.
3. Pour découvrir l’Espace Première d’Air France :
http://www.airfrance.com/experience
Sur http://corporate.airfrance.com :
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Photos téléchargeables de cinq mets : Non-coupable ; Risetto à la grecque ;
Royal de fenouil, crevettes marinées au curry ; Tartelette framboise ; Petit choc
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Biographie et photo du Chef Jean-François Rouquette
Contacts presse :
Air France
Park Hyatt Paris-Vendôme
Marina Tymen
Coralie Malazdra
Tél : 01 41 56 56 00
Tél : 01 58 71 12 28
[email protected]
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