FORUM DES ASSOCIATONS DE BOURG- LES

REPAS A BASE DE VARIETES PAYSANNES
La plupart des légumes que nous consommons aujourd'hui, en bio ou en conventionnel, sont issus de semences présentées comme
modernes (F1, CMS, OGM, etc...). Les objectifs de sélection sont le rendement, l'absorption rapide de l'eau et des engrais, la
facilité de culture dans un milieu de culture de plus en plus artificialisé, la capacité à supporter les transports, la chambre froide, la
manipulation sur les étals en libre service. Différentes études, dont une réalisée en ce moment à Bourg-lès-Valence suggère que
les légumes issus de semences hybrides F1 nourrissent moins. Par exemple, la tomate classique, même cultivée en bio, contient 38
mg d'éléments nutritifs par kilo en moyenne, contre 300 à 580 mg par kilo selon les variétés paysannes testées.
À qui profite cette prétendue modernité ? Permet-elle de (bien) nourrir tous les êtres humains ?
Pour tenter d'apporter des réponses, un collectif1 d'associations, entreprises et habitants de la ville propose aux exposants et aux
visiteurs, pour la troisième année consécutive, un repas exclusivement à base de variétés paysannes, cultivées en périphérie de
l'agglomération. Certains ingrédients viendront des 1,8 hectares (au lieu dit : Les Jonquettes) que la ville de Bourg-lès-Valence a
décidé, en 2013, de soustraire à l'urbanisation. Nous espérons qu'une réserve foncière destinée à la production alimentaire pourra
être créée à l'occasion de la révision du PLU et de l'entrée en vigueur du nouveau SCOTT. Rien n'est acquis. Les deux premiers
repas ont déjà permis à des professionnels et des habitants d'agir de concert pour permettre aux bourcain(e)s d'avoir bientôt la
liberté de choisir de se nourrir à 100 % avec des variétés paysannes.
Nous pourrons, grâce à vos réservations, assurer une meilleure
 disponibilité des repas. Afin de faciliter l'organisation
et de réduire les gaspillages, nous comptons sur chacun(e)
pour nous prévenir en cas de changement.
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 du goût et bon appétit !
Bienvenus dans l'aventure
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BON DE RÉSERVATION REPAS
FORUM DESASSOCIATIONS - 4 SEPTEMBRE 2016
HALLE DES TROIS SOURCES - 106 Chemin du Valentin - 26500 Bourg-lès-Valence
Composition type des repas :
Plat = Assiette paysanne2 / Dessert = Crêpe garnie ou compote de poires
CHOIX DU PLATEAU- REPAS3 :
Une boisson en option (jus de fruit, eau, café) pourra être choisie sur place. Possibilité de prendre tout ou partie des ingrédients de
l'assiette paysanne.
Pour d'autres renseignements, veuillez nous contacter au 06 60 26 44 06.
1
Collectif composé pour l'instant de : AMAP "Le goût Nature", Terre Avenir Ville et Jardin'enVie et 12 habitants benevoles
2
Méli-mélo de légumes, légumineuse et céréale, selon les récoltes du moment
3
Indiquer le nombre souhaité