epice saveur mexicaine

EPICE SAVEUR MEXICAINE
Composition d’épices et d’aromates pour fromages frais
Réf : 0800486
1 kg
Saveur Mexicaine est une composition de légumes (poivrons verts et rouges, tomate), d’épices et
d’aromates. Elle contient également de la chapelure issue de farine de blé et des graines de
sésame.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Saveur Mexicaine est un mélange d’aspect hétérogène avec une partie en granulés et une partie
en poudre. La couleur dominante est l’orangé avec des inclusions de granulés verts, rouges et
blancs. L’odeur dominante est celle du poivron.
Ce produit est sans sel.
COMPOSITION (par ordre décroissant)
Epices, légumes et aromates, chapelure issue du blé, graines de sésame doré (15 %), dextrose,
extraits naturels de paprika.
OGM et ALLERGENES
Absences d’OGM.
Ce produit contient de la chapelure issue du blé et contient donc du gluten de blé ainsi que des
graines de sésame (considérés allergènes selon la directive 2007/68/CE modifiant la directive
2000/13/CE).
Ce produit est fabriqué et conditionné dans un atelier qui utilise les allergènes suivants : lactose,
gluten (chapelure), noisette, noix, pistache, sésame, moutarde, céleri.
APPLICATION ET DOSE D’EMPLOI
Saveur Mexicaine est un produit développé pour agrémenter les fromages frais.
Utilisation en enrobage : enrober le fromage frais (vache ou chèvre) égoutté et salé.
Utilisation en inclusion : incorporer 20 à 25 g de Saveur Mexicaine par kg de fromage blanc
et saler à raison de 6 à 8 g/kg.
CONDITIONNEMENT ET STOCKAGE
Le conditionnement est effectué en sachets polyéthylène-polyamide garantis alimentaires de 1
kg.
Saveur Mexicaine doit être entreposée dans son emballage fermé, dans un local couvert, bien
protégé du soleil, de la pluie et d’une chaleur excessive. Le local doit être sec, exempt d’odeurs
désagréables et protégé contre l’entrée d’insectes et autres déprédateurs.
La DLUO de ce produit est de 2 ans.
Epice saveur Mexicaine
Juillet 2012