pate a gaufre - RIPAILLES et TRADITIONS

Pâte à gaufres
- 4 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 125 g de farine
- 20 g de sucre
- 25 cl de lait
Eventuellement un parfum : vanille, fleur d’oranger, etc…
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Il vous faut : (pour 6 personnes)
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Versez la farine et le sucre dans un cul de poule (saladier)
Séparer les blancs des jaunes.
Mettez les jaunes d’œufs dans la farine/sucre puis mélangez au fouet.
Ajoutez progressivement le lait puis le beurre fondu, mélangez bien…
Si vous souhaitez parfumer vos gaufres, ajoutez un peu de vanille ou autre…
Montez les blancs en neige bien fermes puis incorporez-les délicatement à la pâte, jusqu'à
obtention d’une jolie pâte bien onctueuse
Versez la pâte dans votre gaufrier et faite cuire pendant 4/5 min.
Faite refroidir les gaufres sur une grille pour qu’elles conservent leur croustillant.
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Et bon appétit bien sur !