La Saint Valentin Chez soi, en amoureux
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La Saint Valentin Chez soi, en amoureux
La Saint Valentin en amoureux, Au Restaurant Chez Fred 39.50€ttc/personne En amuse-bouche : « Moricette » moelleuse et mousseline de soubressade ibérique Bonbon croustillant de poire aux épices et « sang de vigne » et foie gras mi cuit Ou Tosa mi de thon albacore et salade thaï, mariné a la coriandre/menthe et graines de sésame Plancha de st jacques bretonnes, étuvée de poireaux au curry rouge, Emulsion de pomme de terre vitelotte Ou Involtini de bœuf à la mozzarella, pesto et tapenade Polenta crémeuse aux olives et tomates échées Option fromage Fromagerie Bousquet +3.50€ttc Coque « macaron d’hiver » ;mousseline de marron glacé, ganache chocolat, meringué au gingembre Ou Bun’s de Fred à la vanille mauricienne, brisure de nougatine aux noisettes de région Pommes de Marseillette au caramel de beurre salé Menu unique proposé le Dimanche 14 Février 2014 soir. Menu du 14.02.2014 sur réservation uniquement avec acompte de 50% pour confirmation réservation 1er service 19h30 2 nd service 21h15 . Ce menu sera aussi servi les samedi soir 13 février et dimanche midi 14 février en plus de la carte habituelle EURL TOMEY RESTAURATION 86 Rue Albert Tomey. 11 000 CARCASSONNE France adresse postale 31 bd omer sarraut . 11 000 CARCASSONNE France adresse commerciale Tél 04.68.72.02.23 Fax .04.68.71.52.64 Email [email protected] Site http://www.chez-fred.fr Numero siret 398079475000.16 capital 26069€uros Tva intracommunautaire Fr 76 1348 5111 9204 4438 3098 766 Tva 10% et 20% sur boissons alcoolisées