DOSSIER DE PRESSE

DOSSIER DE PRESSE
Cluster d’Excellence en Alimentation-Nutrition-Santé
Ingrédient de l’innovation depuis 2001
www.nutravita.fr
Sommaire
Le Q/R par
Lucile Bruchet,
Les acteurs Nutravita,
ingénieur de projets
interviews
p.4
p.7
Nutravita
par Philippe Laurent,
Président
Edito
p.3
p.2
1
NUTRAVITA, Groupement Alimentation Santé Auvergne, a été créé en 2001. Depuis 2010,
l’association, présidée par Philippe LAURENT (Laboratoire LPH, Groupe 3inature), a été
labellisée « Cluster d'Excellence Auvergne » en Nutrition-Santé par le Conseil Régional en
coordination avec l'État et l'Europe. NUTRAVITA a aussi été lauréat de l’appel à projets
« Grappe d’Entreprises » du Ministère de l’Espace rural et de l’Aménagement du territoire.
Forte de plus de 50 adhérents qui se répartissent en :
entreprises : agroalimentaire, complément alimentaire, société de conseil en
nutrition…
laboratoires et centres de recherche,
établissements de formation et de recherche,
centres de ressources technologiques et de transfert,
institutionnels, NUTRAVITA mutualise des compétences, des ressources, des savoirfaire essentiels à l'innovation.
Le Cluster NUTRAVITA a ainsi pour mission de :
réunir tous les acteurs du secteur de l’alimentation-nutrition-santé en Auvergne,
informer l'ensemble de ses adhérents (lettres d'information, bulletins de veille,
réunions thématiques …),
initier des projets collaboratifs innovants portant essentiellement sur les thématiques :
Axe 1 : Le repositionnement des produits agroalimentaires régionaux dans l'équilibre
nutritionnel.
Axe 2 : La prévention des désordres métaboliques associés au vieillissement et à l'évolution
des comportements alimentaires (fonte musculaire, ostéoporose, obésité et surpoids, diabète
de type II, maladies cardio-vasculaires,…).
accompagner les projets en mettant à disposition un ingénieur de projet,
valoriser nos compétences par des actions de communication et de promotion.
2
« La filière Alimentation-Nutrition-Santé, une filière d’excellence »
NUTRAVITA, Groupement Alimentation Santé Auvergne, s'est
développé autour de deux opportunités :
La pleine croissance du marché de la nutrition-santé.
effet, depuis la fin du siècle dernier, le consommateur
réapproprie sa santé et s'intéresse de plus en plus à
prévention, aux produits hybrides entre l'aliment et
médicament.
En
se
la
le
Une recherche pointue en Auvergne avec la création dès 1992 du Centre de
Recherche en Nutrition Humaine de Clermont-Ferrand, premier centre créé en
France. Ce dernier regroupe l'ensemble des compétences en Auvergne en nutritionsanté avec comme thématique forte la prévention des désordres associés au
vieillissement et/ou aux maladies chroniques (sarcopénie, ostéoporose, syndrôme
métabolique, athérosclérose…).
L'originalité du Cluster NUTRAVITA est de regrouper l'ensemble des forces vives en région
qui permettent d'aller de la recherche jusqu'à la solution santé, et ce, dans le domaine de
l'agroalimentaire ou de logiques très proches de celle de la pharmacie. Le groupement
s’anime autour de quatre collèges : la recherche et la formation, les collectivités territoriales,
le transfert de technologies/biosites et les entreprises.
NUTRAVITA, Cluster d'Excellence en Alimentation-Nutrition-Santé, s'est fixé trois objectifs :
faire dialoguer le monde de la recherche et celui de l'entreprise,
sensibiliser à l'opportunité que représente le marché de la nutrition-santé en Europe :
le développement économique, le développement de la médecine de santé…
mutualiser nos moyens et développer des projets collaboratifs innovants pour
rayonner en Europe.
3
Quand
a
été
créé
le
Cluster
Nutravita ?
Recherche
Nutravita est une association qui a vu
le jour en mars 2001. Sa création est
issue
d’une
volonté
régionale.
L’objectif était de rendre plus visible la
filière Alimentation-Nutrition-Santé en
région
comme le CRNH Auvergne (Centre de
Auvergne,
d’initier
des
partenariats et de faire dialoguer
davantage le monde de
l’agroalimentaire
(URIAA) et celui de la
pharmacie (GIMRA), le
monde de l’industrie et
en
d’Auvergne)
Nutrition
ou
Humaine
l’INRA,
des
établissements de formation et de
recherche (l’Université Blaise Pascal
avec notamment Polytech ClermontFerrand,
l’Université
VetAgroSup),
ressources
d’Auvergne,
des
centres
technologiques
de
et
de
transfert, des agences de conseil
spécialisées en nutrition-santé, des
institutionnels.
compte
Le
aujourd’hui
groupement
plus
de
30
entreprises.
celui de la recherche et
de la formation.
Aujourd’hui,
le
doublement
labellisé :
d’Excellence
Auvergne »
Quels types d’entreprises en font
groupement
est
partie ?
« Cluster
par
On
le
et
l'Europe
et
retrouve
essentiellement
Conseil Régional en coordination avec
l'État
y
TPE
« Grappe
et
des
Quelques
d’Entreprises » par le Ministère de
des
PME.
grands
groupes ont également
l’Espace rural et de l’Aménagement du
rejoint la dynamique.
territoire.
Le panel d’entreprises
est riche. Elles évoluent dans le secteur
de
Comment s’organise le cluster ?
Nutravita
cinquantaine
est
composé
d’adhérents :
la
nutrition
animale,
de
l’agroalimentaire, mais également de
d’une
des
entreprises, des centres de recherche
l’ingrédient, de la biotechnologie, du
complément
alimentaire,
du
thermalisme ou de la pharmacie…
4
rôle essentiel dans le groupement.
Quels sont les axes de travail de
Nutravita ?
Nous organisons ainsi des réunions
thématiques où échanges et dialogues
sont mis en avant. Nous rencontrons
NUTRAVITA
travaille
de
façon
régulièrement nos adhérents. Nous les
tenons également
prioritaire sur deux thématiques :
Axe
1:
Le
repositionnement
informés
des
des
innovations sur le
produits agroalimentaires régionaux
marché
dans l'équilibre nutritionnel.
de
l’alimentation-
Axe 2 : La prévention des désordres
nutrition-santé, de l’évolution de la
métaboliques
réglementation…en
associés
au
diffusant
une
vieillissement et à l'évolution des
newsletter et un bulletin de veille
comportements
devenu cette année mensuel.
alimentaires
(fonte
musculaire, ostéoporose, obésité et
surpoids, diabète de type II, maladies
cardio-vasculaires,…).
Enfin, nous œuvrons pour promouvoir
nos
compétences
au
niveau
professionnel et grand public. Pour
cela, nous participons notamment à
des salons et à des
Quelles sont les grandes missions et
actions du cluster ?
L’objectif
premier
d’accompagner
conventions
d’affaires
est
la
d’initier
réalisation
et
spécialisés.
de
L’objectif
est
de
projets collaboratifs innovants, dans
mettre en avant les savoir-faire de nos
lesquels des entreprises vont s’associer
entreprises et les compétences de nos
entre elles avec l’appui éventuel des
laboratoires
laboratoires de recherche régionaux
thématiques,
pour concrétiser un projet commun, en
mondialement.
qui,
sont
sur
certaines
reconnues
partager les risques et les succès. Ces
projets collaboratifs ont avant tout
pour but de favoriser les retombées
économiques en région et notamment
la création d’emplois.
Tout
ceci
n’est
Quelles sont les grandes réussites du
cluster ?
possible
qu’en
réunissant et en animant les acteurs.
L’objectif « animation » a en effet un
Déjà trois projets collaboratifs ont été
labellisés « Cluster » par le Comité
Innovergne :
5
le projet SOLAN
en février
Il
reste
encore
aujourd’hui
de
2011 qui regroupe une PME et
nombreuses entreprises à sensibiliser
un grand groupe, projet à 3.2
sur le thème de la nutrition-santé. Cela
millions d’euros.
constitue
le projet RESAR en mai 2011,
missions majeures. Pour cela, nous
dans
lequel
l’une
de
nos
un
souhaitons
grand nombre d’acteurs : une
notamment
PME,
une
groupe,
collaborent
toujours
TPE,
le
un
grand
retravailler sur
CRNH-CHU
de
Clermont-Ferrand, l’Unité
de
Nutravita
(UMR
édité en 2005
Nutrition
Humaine
le
« le
INRA/Université d’Auvergne),
l’Unité
de
Nutrition
guide
guide
nutritionnel
et
Neurobiologie Intégrée (UMR
des
INRA/Université de Bordeaux),
apportant des conseils en termes de
projet à 3.8 millions d’euros.
profil
Le projet ALIFIBRE en juin
solutions et de réflexion. De plus, nous
2011 qui regroupe deux PME
avons
régionales,
d’intelligence économique avec l’ADIT
projet
à
600 000
euros.
produits
d’Auvergne »
nutritionnel,
des
sollicité
en
pistes
une
de
mission
pour identifier des voies d’innovation.
Le projet ACPh en novembre
2011 qui regroupe quatre PME,
projet à 600 000 euros.
Pouvez-vous nous dire ce qu’apporte
votre structure à une entreprise ?
De plus, nous avons obtenu une
Bourse Recherche Filière pour l’Unité
de Nutrition Humaine en mai 2011.
Quatre projets sont actuellement en
cours de montage.
Nous
comptons
Les
entreprises
adhérentes
nous
confient que Nutravita est un effet
levier indéniable. Elles sont mises en
relation
avec
des
structures
complémentaires. La dynamique se
aujourd’hui
14
met en marche : implication croissante
entreprises et 10 laboratoires impliqués
des
dans des projets NUTRAVITA.
programmé, gain de temps dans les
partenaires,
démarches,
les
échéancier
montages
de
dossier…Sans Nutravita, ces projets se
Quels sont les pistes de travail du
seraient peut-être réalisés, mais moins
cluster ?
vite et moins facilement.
6
L’Alimentation-Nutrition-Santé est une thématique de recherche
historique en région Auvergne. La création du Centre de Recherche en Nutrition Humaine
d’Auvergne (CRNH Auvergne) date de 1992. Ce centre est constitué de différents partenaires
que sont les deux universités clermontoises, l'Université d'Auvergne et l'Université Blaise
Pascal, d’instituts, l'INRA et l'Inserm, le CHU de Clermont-Ferrand et le Centre Jean Perrin.
Plus de 100 chercheurs travaillent sur la thématique nutrition et plus particulièrement sur la
nutrition préventive. NUTRAVITA associe les trois dimensions nécessaires à la recherche
que sont : la recherche, l'enseignement et formation, les industries. Le Cluster NUTRAVITA
permet actuellement le lancement de plusieurs études prometteuses pour la médecine de
santé.
La Région a mis en place des dispositifs de bourse dont le
dispositif « Bourse Recherche Filière ». NUTRAVITA a relayé activement cette information
auprès des organismes de recherche. Nous avons ainsi pu, grâce à l'efficacité de
NUTRAVITA, établir rapidement un dossier de demande de bourse. Le projet nécessitant
une déclaration d’intérêt d’industriels régionaux, NUTRAVITA a su identifier des
entreprises sensibles à la thématique de recherche. Nous avons ainsi pu obtenir le
financement d'un post-doctorant.
Au carrefour de la nutrition, des sciences des aliments et de la santé, nous avons mis en
place, en région Auvergne, une filière de formation unique dans la mesure où elle regroupe
des diplômes allant du bac au bac+8. Cette formation est aujourd'hui portée par l'Université
Clermont 1 en partenariat avec l'Université Clermont 2, VetAgroSup et l’ISARA de Lyon.
La formation se décline en 5 spécialités :
nutrition humaine et santé,
sciences des aliments,
nutrition animale et élevage,
développement de produits pharmaceutiques et nutritionnels,
entreprises des produits du terroir.
Cette formation est fortement adossée à la recherche, en particulier, au Centre de Recherche
en Nutrition Humaine d’Auvergne, premier CRNH créé en France. La formation est
également très proche des acteurs du secteur industriel à travers de nombreux stages mis en
place aux différents niveaux de formation du cusrsus.
Cette filière de formation est très bien intégrée en région Auvergne notamment au sein des
Cluster d'Excellence NUTRAVITA et IRP (Institut de Recherche Pharmabiotique).
La filière a su développer de nombreux partenariats régionaux, nationaux et internationaux.
En effet, deux de nos spécialités sont intégrées dans des Masters européens. Nous avons
également comme volonté de créer un centre international de formation pour faciliter
l'échange d'étudiants et d'enseignants avec l’étranger.
8
OFFRE DE FORMATION EN AUVERGNE*
*liste non-exhaustive
DUT
• DUT Agronomie
• DUT Analyses Biologiques et Biochimiques
(ABB)
• DUT Diététique
• Aurillac (15)
• Clermont-Ferrand
(63)
• Aubière (63)
Licences
• Biologie parcours nutrition
• Biologie parcours pharmacologie
• Clermont-Ferrand
• Clermont-Ferrand
Licences
professionnelles
• Licence professionnelle Développement,
Production et Ingénierie Pharmaceutique
• Licence professionnelle Etudes moléculaires,
cellulaires et intégrées des molécules
bioactives
Master
• Vichy (03)
• Aubière
• Master Nutrition et Sciences des Aliments
→ 5 spécialités :
- Nutrition humaine et santé
- Science des aliments
- Nutrition animale et élevage
- Développement de produits
pharmaceutiques et
nutritionnels
- Entreprises des produits alimentaires
du terroir
Formations
d’ingénieur
• Polytech’Clermont-Ferrand génie biologique
• VetAgroSup
•
•
•
•
Aubière
Clermont-Ferrand
Lempdes
Vichy
• Clermont-Ferrand
• Lempdes (63)
9
La société INNOV’IA est une société de prestation à façon et de développement dans le
domaine du nutraceutique. Son implantation est multisites : un site historique à La Rochelle,
la société INNOV’IA 3I basé à Pontaumur, et INNOCAPS basé à Commentry. INNOV’IA est
une société de recherche sous contrat qui réalise des prestations de développement pour le
compte de ses clients à hauteur de 5000 à 50 000 € moyens. Le Cluster NUTRAVITA a permis
à INNOV’IA de mettre en place un programme à 2 millions d'euros ce qui est considérable
pour une PME de cette taille.
L'apport nutritionnel d'un produit doit être caractérisé et mis en évidence. Il est important
d'appartenir à un Cluster
tel
que
pour
justement
provoquer cette mise en
évidence, et créer de la
synergie
avec
d'autres
entreprises, si possible,
en
L’agroalimentaire en Auvergne
NUTRAVITA
gardant
une
attache au territoire.
forte
en quelques chiffres clés
Le plus grand centre régional de l’INRA
1 pôle de compétitivité en matière d’agroalimentaire : Céréales
Vallée
4ème région pour la production de beurre
5ème région pour la production de viande bovine
9ème région pour la production de fromage
1/5ème de la production nationale d’eaux minérales
10
Greentech est une jeune société créée en 1992 par un auvergnat. La société a connu un
développement autour de la chimie du végétal grâce à l'industrie cosmétique et, depuis peu,
se diversifie dans le secteur de la nutrition. Pour ce faire, Greentech est fortement impliqué
dans le Cluster d'Excellence NUTRAVITA, Cluster régional qui présente l'avantage de
fédérer toute une chaîne de savoirs et de connaissances, de développement avec les instituts
de recherche et les universités qui, dans ce cadre, peuvent engendrer une réelle rupture
innovative. Une des voies d'entrée chez Greentech est le dispositif CIFRE qui permet, avec la
collaboration d'un laboratoire universitaire ou institutionnel, à un étudiant d'obtenir une
formation supérieure diplômante et, dans la plupart des cas, de rester dans l'entreprise à
l'issue de cette formation.
Nutrifizz est une agence de conseil en nutrition-santé qui propose des services aux
professionnels de ce secteur. Nous faisons partie du Cluster NUTRAVITA ce qui nous
permet de rester en contact avec le réseau, notamment, la formation, la recherche, les
entreprises. Nous pouvons alors promouvoir nos activités de service auprès de ce réseau. Au
sein du Cluster NUTRAVITA, Nutrifizz se positionne à l'interface entre la recherche et les
entreprises en proposant notamment des services et de l'accompagnement opérationnel
comme de la veille scientifique, réglementaire, de la formation ou de l'appui à la
communication.
11
Le Cluster NUTRAVITA, avec le réseau d’entreprises dont il dispose, permet aujourd’hui, à
la Compagnie de Vichy, de déterminer scientifiquement les propriétés actives de l'eau de
Vichy, jusqu’ici définies de façon empirique par différentes études et par les médecins. Le
Cluster NUTRAVITA offre l'opportunité de travailler avec des entreprises de la région, de
monter des projets collaboratifs. Citons notamment les entreprises SETUBIO et BIOSPHERE,
sociétés de recherche travaillant particulièrement sur les micros-algues.
Depuis quelques années, Vichy s'est orienté sur la prévention et le traitement du surpoids,
thématique qui est en ligne avec les indications thérapeutiques de la station
« le traitement des troubles
du
métabolisme ».
donc
Le thermalisme en Auvergne
C'est
naturellement
que
Vichy s’est rapproché de
NUTRAVITA
pour
dialoguer sur cette thématique. Ainsi, en
2007 et 2009, nous avons pu organiser
•
5ème région thermale de France.
10 stations thermales : Bourbon-l’Archambault,
Châtel-Guyon, Chateauneuf-les-Bains, ChaudesAigues, La Bourboule, Le Mont-Dore, Néris-lesBains, Royat /Chamalières, Saint-Nectaire, Vichy.
•
avec NUTRAVITA des Journées sur ce
thème,
avec
médecins…
des
Ceci
chercheurs,
nous
a
d'approfondir cette thématique.
des
permis
34,3 millions d’euros de chiffre d’affaires
annuel.
•
•
1 100 emplois directs et 8 500 emplois induits.
12
En tant que Centre de Ressources Technologiques, Casimir est partenaire de NUTRAVITA
depuis sa création. Le rôle de Casimir est d'alerter les entreprises en apportant une veille
permanente dans le domaine de la nutrition à la fois sur l'innovation, sur la réglementation
et les innovations brevet. Casimir accompagne également les entreprises sur leur projet
propre, à savoir par exemple des études produits, de la formulation, des études de procédés
industriels,…Enfin, Casimir a pour mission d'identifier les ressources technologiques pour
les projets d'entreprise à savoir des centres techniques, des laboratoires universitaires ou bien
des fournisseurs... Dans ce cadre-là, Casimir peut participer au montage de projets dans le
cadre du Cluster.
Nous avons la chance en région Auvergne d'avoir une vraie
richesse en sciences de la vie et notamment dans le secteur
Alimentation-Nutrition-Santé. Cette richesse se traduit au niveau de la recherche, de la
formation, à travers un terroir très riche en entreprises qui justifie pleinement les actions de
NUTRAVITA, mais aussi au niveau des capacités d'accueil et d’accompagnement dont on
dispose sur le territoire Auvergnat. La région compte trois biosites dédiés à ces activités : le
Bioparc de Vichy, le Naturopôle et le Biopôle Clermont-Limagne. Ce contexte dynamise les
opportunités de développement au niveau français et international.
13
14