Crème Anglaise à la Vanille Bouteille 1 L UHT

PRODUIT
Dénomination
Crème anglaise à la vanille stérilisée UHT
Ingrédients
Lait entier ; crème (12,5%) ; sucre ; jaune d’oeuf ; amidons modifés ;
stabilisants : carraghénanes, gomme de guar, carbonate de sodium ; arôme
naturel de vanille ; sel ; colorants : E160b, E100.
Volume Net
1L
DLUO (garantie entrepôt)
Code Article + VL
70 jours
Ne pas stocker à plus de 12°C. Après ouverture, stocker au froid et
utiliser rapidement. Eviter les variations brutales de température.
Ne pas congeler en l’état.
30 735 01
EAN 13
3 42820 030735 9
Température de conservation
Dimensions de l’UC (L x l x h en cm) 7,5 x 7,5 x 24,5
USAGES
Pour les desserts :
- Comme base de clafoutis ou gratins de fruits,
- Pour les charlottes, bavarois.
En accompagnement :
- Des îles flottantes (10 à 12 parts,
- Des glaces, coupes de fruits ou crêpes,
- En nappage d’entremets, pâtisseries (fondants au
chocolat, brownies, charlottes...), ou tartes.
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100 g
Protéines : 2,7 g
Glucides : 16,4 g
Lipides : 7,8 g
Valeurs Energétiques moyennes pour 100 g
147 kcal / 614 kJ
Un produit prêt à l’emploi aux notes vanillées et finement
parfumé,
Une texture lisse et onctueuse à froit comme à chaud,
Très nappante, elle couvre avantageusement vos desserts,
Elle supporte l’aromatisation en présence d’alcool, d’extrait
de café ou de thé.
CONDITIONNEMENT
Colisage
6 bouteilles de 1 L
Dimensions (L x l x h en cm)
23 x 15 x 24,5
Poids Brut (kg)
6,678 kg
Palettisation
125 colis (soit 5 couches de 25 colis)
Dimensions (L x l x h en cm)
120 x 80 x 137,5
Poids Net (kg)
804 kg
Poids Brut (kg) dont 25 Kg de palette 861 kg
PREPARATIONS SUCREES
Crème Anglaise
à la Vanille
Bouteille 1 L UHT
IDÉES RECETTES
Crème Anglaise à la vanille Bouteille 1 L UHT
Charlotte aux Poires
Ingrédients (Pour 10/12 personnes) :
Préparation :
Appareil à bavarois :
~~Faire tremper la gélatine dans l’eau froide, la laisser ramolir.
~~Faire chauffer la crème anglaise sans la faire bouillir et mélanger en remuant
avec la gélatine préalablement égouttée et pressée.
~~Passer la crème au chinois et la refroidir rapidement.
~~Fouetter la crème et l’incorporer délicatement dans l’anglaise collée qui doit
être froide mais non prise.
Un format bouteille pratique d’u tilisation grâce
à son goulot large et fonctionnel,
Une sécurité bactériologique optimale grâce au
traitement UHT et à son bouchon à vis muni d’u n
opercule.
Charlotte :
~~Egoutter les poires, les détailler en dés et réserver le sirop.
~~Tremper les biscuits dans le sirop et chemiser un moule à charlotte.
~~Mélanger les poires en dés avec l’appareil à bavarois et verser dans le moule.
~~Faire prendre au froid, démouler et décorer.
SNC L.C.H.F. - Les Placis - 35230 BOURGBARRE - Tél : 02.99.26.66.66 - Fax : 02.99.26.64.70
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SNC au capital de 79 984 € - SIREN : 399 076 991 - RCS Rennes - Photos non contractuelles - 03/2009 - Crédit photo : Studio LEROY
~~1 litre de crème anglaise PRESIDENT Professionnel
~~25 g de gélatine en feuilles
~~60 cl de crème supérieure 35% MG bien froide
~~500 g de poires pochées dans un sirop
~~Biscuits à la cuillère