confiture carotte et potiron - Fruits Bernhard

Confiture de carotte
otte et potiron
pour 3pots
-600g de chair de potiron
-500g de sucre
-3 carottes
- 1 orange
-1/2 citron
- 1 gousse de vanille
Rincez l’orange. Avec un épluche-légumes,
épluche
prélevez son zest.. Emincez-le.
Emincez
Retirez
tirez la peau blanche et coupez l’orange
l
en rondelles. Emincez le potiron
potiro et
mettez-le
le dans un saladier avec les carottes pelées et émincées, l’orange
l
et son
zeste, le jus de citron,
on, la gousse de vanille
vanille fendue et le sucre. Laissez macérer
6h.
Versez le contenu du saladier dans un
u faitout. Portez à ébullition et laissez cuire
40 min. Testez la cuisson en versant une
une goutte de confiture sur une assiette
bien froide, pour vous assu
surez qu’ellee fige. Versez très chaud dans
da des pots
stérilisé, jusqu’àà 1cm du bord. Fermez et retournez
retournez les pots. Laissez refroidir.
refroi