Le Piment d`Espelette, levier économique pour le Pays Basque
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Le Piment d`Espelette, levier économique pour le Pays Basque
COMMUNIQUE DE PRESSE Piment d’Espelette Ezpeletako Biperra AU PAYS BASQUE LE GOÛT SE CULTIVE Le piment d’Espelette AOP : un véritable levier économique pour le Pays Basque ! Le Syndicat a souhaité réaliser, dix ans après la labellisation de notre production sous Signe Officiel de Qualité et d’Origine, une estimation de notre poids économique sur le territoire. Pour ce faire, nous avons sollicité le cabinet 2is Innovation et Stratégie, spécialiste du monde agricole et partenaire de notre filière depuis deux ans, pour réaliser cette analyse approfondie et globale permettant d'apprécier concrètement, par des données économiques tangibles, l'importance de la filière dans la dynamique territoriale. Il ressort de cette étude plusieurs points essentiels qui confirme le positionnement de l'Appellation d'Origine Protégée Piment d'Espelette en tant que produit emblématique du Pays Basque, réel levier économique local et de développement territorial : - La filière AOP Piment d'Espelette est une filière économique forte inscrite à contre-courant des tendances globales des filières agricoles. Le chiffre d’affaires direct généré par les produits AOP s'élève à 9 Millions d’Euros. A celui-ci il faudrait ajouter le poids des produits dérivés à base de Piment d'Espelette fabriqués par les opérateurs de la filière (produits non AOP), qui viennent compléter leur gamme, pour plus d'un tiers de l'échantillon interrogé. -La filière constitue un modèle de développement agricole durable. L’AOP est créatrice d’emplois directs sur le territoire dont elle assure la pérennité : plus de 650 emplois directs sont générés, dont 250 emplois à temps plein. La filière est également forte de sa diversité, avec la prépondérance de petits unités de production (surface moyenne des fermes de 1 ha) et une proportion de près de 70% de producteurs transformant en tout ou partie leur production en poudre, sur les 3 dernières campagnes de production. -La filière est caractérisée par sa dynamique commerciale originale, qui a permis au Piment d'Espelette de pénétrer tous les circuits commerciaux en France, avec une prépondérance des débouchés suivants (en terme de nombre de producteurs et de chiffres d'affaires) : vente directe, épiceries fines, grossistes et artisans agroalimentaires. Les prix sont stables et l'élasticité au prix des clients relativement importante, constituants des atouts importants pour la filière. Des débouchés existent encore en France, et l’export reste un marché à explorer par les producteurs. -La filière contribue au développement territorial : Cette étude fait clairement ressortir le positionnement du Piment d'Espelette en tant qu'emblème du Pays basque, vecteur clé de l’image et de l’attractivité touristique du territoire, et notamment d'Espelette et des communes limitrophes. - Enfin, le Piment d'Espelette constitue un atout indispensable pour le tissu des entreprises agroalimentaires du Pays Basque. Le Piment d'Espelette est devenu pour certaines d'entre elles un ingrédient incontournable dans des recettes devenues des produits phares de l'entreprise. Nota bene : L'étude, restituée le 03 mai dernier, en présence des producteurs et partenaires de la filière, reste néanmoins confidentielle. Pour tout complément d'information sur le déroulé et contenu de l'étude, n'hésitez pas à nous contacter. Contact : Syndicat de l’AOP Piment d’Espelette Tél : 05 59 93 88 86 - Email : [email protected] - www.pimentdespelette.com