Fiche descriptive complète
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Fiche descriptive complète
Château d’Ardennes 2012 AOC Graves blanc Fiche technique du Château d’Ardennes 2012 : Taille de la vigne en janvier et février 2012 Débourrement de la vigne vers le 1 avril 2012 Contrôles de la maturité des raisins par analyse du sucre potentiel et de l’acidité totale à partir du 5 septembre Date des vendanges pour le sauvignon blanc du 12 au 15 septembre, pour le sémillon du 16 au 18 septembre Mise en bouteille réalisée le 10 septembre 2013 Analyse du vin au 4 septembre 2013 : Degré alcoolique %vol : 12.5 Acidité totale : 3.3 g d’H2SO4/l pH : 3.29 Acidité volatile : 0.24 g d’H2SO4/l SO2 libre : 25 mg/l Commentaires de dégustation : une superbe expression florale du sauvignon blanc soutenue par la rondeur du sémillon bien mûr. Une bouteille de Graves Blanc très gourmande, idéale sur tous les plats de poissons. Conseil d’ouverture : à boire entre 2014 et 2020 Château d’Ardennes 2012 AOC Graves white Château D'Ardennes 2012 AOC Graves dry white wine : 2012 vintage : technical details Pruning : from january 2012 to february 2012 Budding-out around april 1st Regular field samplings to obtain compositional data concerning Brix, acidity, tanins and colour from september 5th Time of harvest for sauvignon blanc : september 12th - 15th Time of harvest for semillon : september 16th-18th Bottling : september 10th 2013 Wine analysis (september 4th 2013) : Alcohol / vol. 12 °5 Titratable acidity : 3.3 g H2SO4/l pH : 3.29 Volatile acidity : 0.24 g H2S04/l Free sulfur-dioxide : 25 mg/l Tasting notes : une superbe expression florale du sauvignon blanc soutenue par la rondeur du sémillon bien mûr. Une bouteille de Graves Blanc très gourmande, idéale sur tous les plats de poissons. Best drunk 2014/2020