Sur la table du meilleur restaurant du monde, le NOMA à

Le 7
Sur la table du meilleur restaurant du monde,
le NOMA à Copenhague…
J’ai imaginé cette cuvée en hommage à la mythique Nationale 7 , route des vacances reliant Paris à la Provence
et …passant par Roanne.
Type de vin très rare en France, ce pétillant peu alcoolisé, s’impose aujourd’hui comme un apéritif très tendance.
Très aromatique, il mêle harmonieusement les petits fruits rouges et un subtil équilibre sucre/acidité. Un
remarquable vin-plaisir, à savourer en apéritif ou en fin de repas.
Vinification : selon la méthode ancestrale, le plus naturellement possible, sans sucre ajouté. La prise de mousse
s’effectue sur lies fines en bouteille donnant des bulles très fines et persistantes.
Cépage : Gamay
Provenance : parcelles classées en appellation Côte Roannaise
Degré d’alcool: 8%
Bouteille: champagne, 75cl par caisse de 6.