L`Escale Gourmande par Le Grand Pan

L’Escale Gourmande par Le Grand Pan
Le Restaurant
de la Route du Rhum - Destination Guadeloupe
Au cœur du village de la course, Benoit Gauthier, jeune chef
corrézien et amoureux des produits du terroir, formé par
Christian Etchebest (Chef cuisinier et animateur d’émissions
télévisées comme Bon et à savoir, Panique en cuisine ou La
plus belle région de France) nous ouvre les portes de l’Escale Gourmande par Le Grand Pan, version éphémère de son
bistrot parisien.
Les produits sont frais, les portions généreuses, et le service
amical ; les ingrédients parfaits d’une pause méritée lors de
votre tour sur le village du Rhum.
NouvelObs : « Simplicité, authenticité et générosité, c’est le
tryptique gagnant du Grand Pan. Le responsable de salle est
adorable, le chef pique une tête à la fin du repas pour s’assurer que chacun a le sourire aux lèvres du devoir savoureusement accompli… Installée au bar, j’avais l’impression d’être
déjà une habituée. »
Guide Michelin : « Un bistrot de quartier qu'aurait pu fréquenter Georges Brassens, qui habita tout près. À l'ardoise,
[...] des produits d'une indéniable qualité. »
FigaroScope : « Dans ce temple dédié à la nature, on fait bonne
chère et le tout à des prix très sympathiques. Le Grand Pan, ce
sont des plats de bistrot tendance terroir préparés avec dextérité par le chef Benoît Gauthier »
Les suggestions du Chef
Les Infos Pratiques
Les entrées (8€) : soupe de poissons, croutons
et fromage râpé / terrine de campagne et sa
salade / cocotte de moules marinières...
Les plats (12€) : poisson (selon arrivage)
accompagné de sa basquaise /brandade morue
/ échine de porc et haricots blancs cuisinés /
pièce du boucher et sa purée maison...
Situation : Quai Duguay Trouin - Hall 2
Ouvert du 24 octobre au 2 novembre
Les fruits de mer : assiettes de bulots / assiettes
de langoustines / assiette de crevettes...
Horaires : Dès 10h, vous pourrez assouvir votre
envie d'huitres autour d'un verre de blanc.
Le service sera assuré jusqu'à minuit.
Desserts (5€) : panna cotta maison et son coulis
de fruits / Kouign-Amann / tarte aux pommes
au caramel beurre salé / gâteau chocolat...
Pour réserver, dès maintenant : 06 65 53 20 00
www.legrandpan.fr