Entrées froides Entrées chaudes Gibiers selon arrivage et saison

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CARTE
Entrées froid es
J ambon persillé maison
14,00 €
Assiette d e terrine d u chef
14,00 €
Saumon fumé par nos soins, pain grillé
15,00 €
J ambon cru 12 mois d e séchage fait maison
18,00 €
Pressé d e foie gras poêlé aux poires confites et épices
22,00 €
潩潪
Entrées chaud es
Escargots d e Bourgogne en coquille, les 6
10,00 €
Escargots d e Bourgogne en coquille, les 12
18,00 €
Vol au v ent d e grenouilles et escargots au beurre d ’ail
22,00 €
Gratin d e queues d ’écrev isses
26,00 €
潩潪
Gibiers selon arriv age et saison
Bourguignon d e sanglier et ses pâtes fraîches
18,00 €
Salmis d e canard colv ert et ses croûtons
22,00 €
Trad itionnel civ et d e lièv re pâtes fraîches (v in rouge)
24,00 €
Perd reau aux choux braisés
28,00 €
Suprème d e faisan roti aux champignons d es bois
28,00 €
* Pour la provenance de nos viandes et volailles, veuillez consulter notre tableau “Bon à savoir”
Pour tous règlements par chèque, une pièce d’identité sera demandée. Merci
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Poissons
Méd aillons d ’anguilles en meurette (Vin Rouge )
22,00 €
Filet d e sand re, champignons d es bois et jus d e roti
24,00 €
Pôchouse d u chef et ses croûtons aillés (av ec arêtes)
28,00 €
Poëlée d e Noix d e Saint-J acques, champignons d es bois
et jus d e roti
30,00 €
潩潪
Viand es et Volailles
Filet d e bœ uf nature, garni
24,00 €
Fricassée d e v olaille d e Bresse à la crème aux
champignons d e Paris et morilles
28,00 €
Filet d e bœ uf à la crème, aux champignons d e Paris
et morilles
28,00 €
Feuilleté d e ris d e v eau aux morilles
35,00 €
潩潪
Suggestion enfant
Filet d e poulet au jus d e roti
pommes Anna ou pâtes fraîches
8,00 €
Glace ou île flottante
1 Boisson au choix.
潩潪
Fromage blanc nature ou à la crème
4,50 €
Assiette d e Fromages
6,00 €
* Pour la provenance de nos viandes et volailles, veuillez consulter notre tableau “Bon à savoir”
Nous sommes à votre disposition pour les plats et menus à emporter.
(Carte à votre disposition).
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Menu à 15,00€
(sauf le soir, samedi, dimanche et jours fériés)
Terrine d u chef
ou
J ambon persillé
ou
Salad e d e gésiers
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Plat d u jour
‫ﱜ‬
Assiette d e fromages
ou
Fromage blanc
ou
D essert
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Café
Menu à 19,50€
(sauf samedi soir, dimanche et jours fériés)
Œufs en meurette, croûtons aillés
ou
6 Escargots d e Bourgogne en coquille
ou
Petite salad e croquante au saumon
fumé et mariné aux herbes
‫ﱜ‬
Bourguignon d e sanglier
pâtes fraîches,
ou
D os d e cabillaud roti au lard ,
riz pilaff et jus d e roti
‫ﱜ‬
Assiette d e Fromages
ou
Fromage blanc
ou
Ile flottante crème anglaise
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Menu à 27,00€
Saumon fumé par nos soins
pain grillé
ou
Terrine d e faisans aux pistaches
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Salmis d e canard colv ert
et ses pâtes fraîches (v in rouge)
ou
Marmite d e poisson safranée
pomme v apeur et croutons aillés
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Assiette d e fromages
ou
Fromage blanc
‫ﱜ‬
Salad e d ’oranges au Grand -Marnier
et son sorbet
ou
Acapulco, ananas roti
coulis fruits exotiques
Menu à 40,00€
Pressé d e foie gras poëlé aux
poires confites et épices
petite salad e à l’huile d e noisette
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Coquille Saint-J acques luttée,
julienne d e légumes à la v apeur d e Noilly
‫ﱜ‬
Sorbet pêche d e v igne
crème d e pêche
‫ﱜ‬
Suprème d e faisan roti
aux champignons d es bois
et pomme Anna
‫ﱜ‬
Assiette d e fromages
ou
Fromage blanc
‫ﱜ‬
D essert