France Recette du boeuf bourgignon - Oui, on a tous le droit de bien

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes

800 g de boeuf BBC pour bourguignon

100 g de lardons

50 g de beurre BBC ou 3 cuillères à soupe d'huile BBC
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2/3 de litre de vin rouge

250 g de champignons de Paris (en boîte)

2 cuillères à soupe de farine BBC

1 bouquet garni
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2 oignons

Ail
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Sel, poivre
Préparation de la recette :
1) Dans une cocotte-minute, faire revenir légèrement les lardons et la viande dans le beurre (ou l’huile).
2) Couper les oignons en morceaux et les ajouter dans la cocotte.
3) Ajouter les champignons.
4) Saupoudrer le tout de farine, puis mélanger.
5) Laisser dorer quelques minutes.
6) Ajouter le vin rouge (celui-ci doit recouvrir la viande).
7) Saler et poivrer avant d’ajouter l’ail et le bouquet garni.
8) Fermer la cocotte-minute, puis laisser cuire doucement pendant 60 minutes à partir du moment où la
soupape se met à tourner.