serie 900 friteuses electriques

SERIE 900
FRITEUSES ELECTRIQUES
25 LITRES SUR PLACARD
Codes: 122806
GENERALITE
* Construction monobloc par châssis autoporteur en tôle et profilé anticorrosion.
* Commandes regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements.
* Disponible sur:
- Piétement fixe équipés de vérins polyamide.
- Piétement mobile équipé de 4 roulettes inox dont deux avec frein (impossible avec l'option filtrage en batterie).
- Socle maçonné mural ou central. (impossible avec l'option filtrage en batterie).
FRITEUSE
* La friteuse possède une cuve monobloc de capacité nominale de 27 litres à zone froide, panache et zone de foisonnement.
* Elles sont équipées de résistances blindées à faible densité de puissance garantissant une longévité optimale de l'huile.
* Le groupe de résistances pivotantes est muni d'une poignée assurant le maintien stable en positon relevé des résistances pendant
le nettoyage de la cuve. La chauffe est coupée lorsque la résistance est relevée.
* Elle est équipée d'une régulation électronique de 140°C à 185°C avec défigeage automatique des huiles solides et d'une sécurité
(positive) de température à 210°C avec témoin de sécurité garantissant un fonctionnement en toute sécurité .
* Un témoin de chauffe indique que l'huile a atteint sa température de consigne.
* La vidange de la cuve est faite par une vanne à boisseau sphérique accessible dans le placard.
* Porte doublés inox avec fermeture par aimant.
* Elles comportent un couvercle amovible.
* Elles sont conçues dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
* Livrée avec 1 panier 430 x 280 x 130 par cuve et un seau de vidange avec filtre.
OPTIONS
* Relevage automatique du panier ou 2 relevages de demi-paniers (prévoir 50 mm de plus en avancée).
* Filtrage en batterie ou intégré.
* Variante Luxe : Construction tout inox.
EQUIPEMENT POSSIBLE
* Panier supplémentaire FR25 ou 2 demi-paniers FR25.
* Claie plate pour FR25.
* Chariot de filtrage indépendant.
FRITEUSES ELECTRIQUES
25 LITRES SUR PLACARD
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Modèle
Dimensions (mm)
Extérieures
Poids net (kg)
Colissage (mm)
Hauteur
1075
Hauteur
1200
Electricité (Triphasé 400V+N+T)
Tension
400V 3N a.c.
FR25
Largeur
400
50
Largeur
500
I. Max (A)
33,2
Avancée
900
Avancée
1000
Puissance (kW)
23
Caractéristiques communes
Capacité
Par cuve
Panier 430 x 280 x 130
Production horaire (kg/h)
Frites surgelées selon NFD
40002
Frites surgelées 6x6
(production pratique)
Frites précuites temp. 2°C
(production pratique)
Pochage frites fraîches selon
NFD 32725
Frites fraîches seconde passe
Option Relevage de
paniers
Temp. de fonctionnement
Sécurité de fonctionnement
27 litres
2.5 kg
50
78
90
58
82
Ajouter 50 mm à l'avancée
140° à 185°C
210°C
Construction
Habillages et façade
Inox 18-10
Cuve
Inox 18-10
Collecteur
émaillé
Adossé (paroi ou autre appareil)
Type Appareil :
NORMES : Conformité aux normes
EN 60335-2-37: Norme Européenne relative à la sécurité des
appareils électriques.
(Norme française: indice de classement C 73-837).
IP 25 et IK 9: Indices de protection
NF X 60-010: Hygiène.
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