mise en bouche - Nicolas Bottero
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mise en bouche - Nicolas Bottero
OCT 14 LE DAUPHINE LIBERE HORS SERIE Parution Irrégulière LES ISLES CORDEES 38913 VEUREY CEDEX - 04 76 88 71 00 Surface approx. (cm²) : 55 N° de page : 3 Page 1/1 MISE EN BOUCHE C haque année, depuis presque un siècle, le lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble forme 900 élèves aux métiers de l'hôtellerie et du tourisme. Chaque diplôme trouve un emploi. Certains partent à l'étranger et portent les couleurs du savoir-faire culinaire français, d'autres tels Christophe Anbert, chef doublement étoile des Terrasses d'Unage, Thibaut Ruggeri, Bocuse d'or France 2013 ou encore Nicolas Bottero du Mas Bottero, Trophée Jeune talent Gault é- Millau 2013, sont autant d'ambassadeurs de la qualité de l'enseignement de l'établissement grenoblois. C'est avec la promotion 2014 et l'aide précieuse de leurs professeurs que nous avons concocté une grande partie de ce nouvel horssérie Recettes et Saveurs des Alpes. Ce sont ainsi 75 recettes qui vous sont proposées. Bonne dégustation. PATISSERIE 8758261400504/GAD/OTO/2 Tous droits réservés à l'éditeur