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Les entrées
Starters
Salade niçoise « Montaigne »
Thon germon, anchois, tomate, concombre, pequillos, cébette,
artichaut, œufs de caille, haricots verts
White tuna, anchovy, tomato, cucumber, piquillos, scallion, artichoke, quail eggs, green beans
Salade César
Suprême de volaille, sucrine, copeaux de Parmesan, toast melba,
poitrine fumée croustillante, sauce César
Chicken breast fillet, sucrine lettuce, Parmesan shavings, toasted bread, crispy bacon, Caesar dressing
Salade McCarthy - Hôtel Beverly Hills
Laitue, poulet, betterave, oeuf, tomate, avocat, lard fumé, vinaigrette balsamique
Lettuce, chicken, beetroot, egg, tomato, avocado, smoked bacon, balsamic vinaigrette
Palette de Bellota Bellota
Pain Poilâne toasté
Shoulder of Bellota di Bellota ham, “Poilâne” toasted country style bread
34 €
32 €
40 €
34 €
Caviar d’aubergine, thon grillé, sucrine, sauce sésame
Eggplant caviar, grilled tuna, sucrine lettuce, sesame sauce
Carpaccio de boeuf
30 €
Sauce Cipriani, riquette
Beef carpaccio, Cipriani sauce, arugula salad
Ceviche de dorade royale
32 €
Avocat, coeur de palmier frais, gingembre, citron vert
Gilt-head bream ceviche, avocado, fresh palm hearts, ginger, green lemon
Nos clubs et croques
36 €
Club and croques
Club sandwich au poulet
Tomates confites, romaine, volaille, bacon, œuf, mayonnaise, chips maison
Chicken club sandwich, preserved tomatoes, romaine salad, chicken, bacon, egg,
mayonnaise, homemade potato crisps
Club sandwich au homard - Hôtel Le Meurice
Homard, avocat, romaine, mesclun, tomate, concombre, chips maison
Lobster club sandwich, avocado, romaine and mixed salad leaves, tomato, cucumber,
homemade potato crisps
Croque-monsieur
Jambon cuit, crème de Gruyère, Comté, servi avec un mesclun
Toasted ham and cheese sandwich, cooked ham, Gruyère cream cheese, Comté,
served with mixed salad leaves
Croque-Plaza
Volaille rôtie, crème de Gruyère, Comté, truffe noire
Plaza style toasted chicken and truffle sandwich, roasted chicken, cream cheese, Comté, black truffle
Les saveurs asiatiques
Asian flavours
Sashimi de saumon norvégien Bömlo bio, riz vapeur
Organic norwegian Bömlo salmon sashimi, steamed rice
Sashimi de thon germon sauvage, riz vapeur
White wild tuna sashimi, steamed rice
Maki de thon germon sauvage épicé
Spicy white wild tuna maki
Maki de saumon norvégien Bömlo bio
Organic norwegian Bömlo salmon maki
Sushi de saumon norvégien Bömlo bio
Organic norwegian Bömlo salmon sushi
Sushi de thon germon sauvage épicé
Spiced white wild tuna sushi
Sushi de crevette
Shrimp sushi
Notre établissement n’accepte pas les chèques - The hotel doesn’t accept payment by cheque.
Toute notre viande provient de l’Union Européene - All our meat come from the European Union.
Prix nets en Euros. Taxes et service inclus - Net prices in euros. VAT included.
40 €
46 €
28 €
46 €
34 €
34 €
32 € 8 pièces
32 € 8 pièces
20 € 4 pièces - 34 € 8 pièces
20 € 4 pièces - 34 € 8 pièces
22 € 4 pièces - 36 € 8 pièces
Les plats
Main courses
Cookpot de légumes printaniers
Morilles, pommes de terre rattes et asperges vertes
Cookpot of spring vegetables, morels, tiny potatoes and green asparagus
Plat du jour selon le marché
Special dish of the day according to the market
Coquillettes au jambon et à la truffe, sauce légèrement crémée
Ham and truffle macaroni, lightly creamy sauce
28 €
36 €
68 €
30 €
Risotto aux girolles
Girolle mushrooms risotto
44 €
Pavé de bar sauvage cuit à l’unilatéral
Wild sea bass cooked on one side
62 €
* Gambas sauvages poêlées, sauce coco curry
Pan-sautéed king prawns, coconut and curry sauce
* Suprême de volaille jaune des Landes doré au four, vrai jus 34 €
Oven-baked corn-fed chicken breast, cooking jus
* Faux-filet de boeuf de Chalosse, sauce au poivre (300 gr)
Sirloin beef steak, peppered sauce
48 €
38 €
Jaune d’oeuf, oignons, cornichons, câpres, persil, Tabasco, huile de tournesol, Worcestershire sauce,
moutarde
Homemade beef tartare
Egg yolk, onions, gherkins, capers, parsley, Tabasco, sunflower oil, Worcestershire sauce, mustard
* Tartare de boeuf de Chalosse préparé par nos soins
* Côtes d’agneau de Lozère cuites au sautoir jus au beurre
d’escargot
Seared lamb chop, snail butter jus
* Entrecôte de boeuf fin gras du Mézenc, béarnaise maison
(300 gr)
46 €
48 €
Beef entrecôte, béarnaise
* Une garniture au choix your choice of one garnish
Légumes à la vapeur, steamed vegetables
Pommes de terre écrasées à l’huile d’olive, mashed potatoes with olive oil
Mesclun, mixed salad leaves - Riz basmati, basmati rice
Pommes allumettes, French fries
Garniture supplémentaire, additional garnish
Notre sélection de fromages
Our cheese’s selection
Fromages affinés au choix - la portion
Comté, Roquefort, Sainte-Maure, Camembert, Reblochon
Cheeses of your choice - by portion
Les défilés sucrés
8€
Dessert parade
Mœlleux au chocolat, en chaud froid *
Soft chocolate cake
6€
20 €
Millefeuille caramélisé aux trois vanilles (Tahiti, Madagascar, & Mexique)20 €
Three vanilla caramelized millefeuille (Tahiti, Madagascar & Mexico)
Religieuse caramel au beurre de sel
Salted butterscotch religieuse
Baba Plaza, vieux rhum brun et crème fouéttée
Baba Plaza, aged brown rum and light vanilla whipped cream
Fruits rouge frais et crème légère
Berries and light cream
Le cheesecake fraise - rhubarbe
Strawberry and rhubard cheesecake
Autour des glaces et sorbets
Glaces au choix: chocolat, vanille, noisette
Homemade ice cream: chocolate, vanilla, hazelnut
Sorbets au choix: Fraise gariguette, framboise, rhubarbe
Homemade sorbet: Gariguette strawberry, raspberry, rhubarb
20 €
20 €
26 €
20 €
18 €
18 €
* Chocolat de la Manufacture d’Alain Ducasse à Paris - Chocolate from Alain Ducasse’s manufacture in Paris.
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
We will be happy to assist you in your selection if you suffer from any allergies or food intolerance.
Champagne
La bouteille / Le verre
Brut non millisimé
Nv
Nv
150 €
150 €
26 €
27 €
530 €
990 €
580 €
58 €
210 €
210 €
1 250 €
38 €
38 €
Selection Alain Ducasse
Laurent-Perrier
210 €
210 €
Brut
2006 Moët & Chandon
2008 Roederer
Grande Cuvée
2004 Dom Pérignon
1998 Dom Pérignon - P2
2007 Cristal - Louis Roederer
Champagne Rosé
Nv Laurent Perrier
Nv Moët & Chandon Rosé
2006 Cristal - Louis Roederer
Spritzs
38 €
Wine Spritz, vin blanc, soda, citron
Aperol Spritz, aperol, vin blanc, soda
Fresh Spritz, concombre, aloe vera, elderflower, Champagne
Plaza Spritz, aperol, sirop de mandarine, Champagne
30 €
30 €
32 €
32 €
Hendricks, fever tree tonic
Tanqueray 10, fentimans tonic
Monkey 47, fentimans tonic
Sipsmith, fever tree tonic
30 €
30 €
30 €
30 €
Sparks Gin
Cocktails “safe shot”
18 €
Bartender, fraise, framboise, abricot, vanille, orange, pêche
Skull, menthe fraîche, aloe vera, jus de pomme, edelflowere
Smoothies, fruits frais mixés, yaourt 0%, sans sucre
Boissons
Thés : Earl Grey, Ceylan, Lundi light, Jasmin Mandarin
Thé Blanc
Infusions : Tilleul, Verveine, Camomille, Menthe
Expresso*
Filtre, café américain, décaféiné, cappuccino*
Thé glacé - thé, menthe fraîche, citron vert
Chocolat chaud* / Hot chocolate
De la Manufacture d’Alain Ducasse à Paris - From Alain Ducasse’s Manufacture in Paris
Chocolat Viennois / Viennese chocolate
14 €
18 €
12 €
10 €
12 €
18 €
20 €
22 €
* Tous nos cafés sont issus de l’agriculture biologique / All our coffees are organic
Soft
Eau Minérale Bouteille / Mineral Water - Bottle 50cl
Sodas
Jus de fruits frais pressés / Freshly squeezed fruit juices
Vins aux verre
Vin blanc / White wine
2012 - Sancerre - La Bourgeoise - Henri Bourgeoise
2012 - Chablis 1er cru - Vaillons - Domaine Long-Depaquit
2012 - Meursault - Latour Limozin
Vin rosé / Rose wine
2015 - Côtes de Provence - Château Sainte-Marguerite
Vin rouge / Red wine
2008 - Saint Emilion grand cru - Château Cheval Noir
2005 - Moulis en Médoc - Château Chasse-Spleen
2011 - Châteauneuf-du-Pape - La Croze - La Célestière
Prix nets. Tax et service inclus - Net prices. VAT included.
Conformément à l’arrêt ministeriel du 24 août 2011, pour votre comfort, des éthylotests sont à votre disposition.
For your comfort,breathlysers are available upon request.
12 €
12 €
14 €
24 €
26 €
29 €
24 €
32 €
40 €
27 €
Vins
Vin blanc / White wine
BOURGOGNE
Vignoble chablisien
2012 - Chablis 1er cru - Vaillons - Domaine Long-Depaquit
Côte de Beaune
2012 - Meursault - Latour Limozin
2013 - Puligny-Montrachet - Carillon
2013 - Chassagne-Montrachet - Philippe Colin
Côte de Beaune grand cru
2010 - Montrachet - Domaine Thénard
Côte Mâconnaise
2011 - Pouilly-Fuissé - Les Chevrières - D. Cornin
VALLÉE DU RHÔNE - Nord
2013 - Condrieu - Domaine Vallet
VALLÉE DE LA LOIRE
2011 - Pouilly-Fumé - Cuvée Majorum - M. Redde
2012 - Sancerre - La Bourgeoise - Henri Bourgeoise
Vin rosé / Rose wine
2015 - Côtes de Provence - Château Sainte-Marguerite
122 €
140 €
180 €
170 €
690 €
110 €
130 €
180 €
120 €
98 €
Vin rouge / Red Wine
BOURGOGNE
Côte de Nuits
2008 - Gevrey-Chambertin - Harmand-Geoffroy
2011 - Nuit-Saint-Georges - Domaine des Perdrix
2008 - Echezeaux - Domaine François Lamarche
Côte de Beaune
2011 - Savigny Les Beaune 1er cru - Les Peuillets
Albert Bichot
Côte de Beaune grand cru
2009 - Corton-Bressandes - Poisot
VALLÉE DU RHÔNE - Nord
2010 - Côte Rôtie - Reviniscence - P. Faury
1999 - Côte Rôtie - La Landonne - E. Guigal
2008 - Hermitage - JL. Chave
VALLÉE DU RHÔNE - Sud
2011 - Châteauneuf-du-Pape - La Croze - La Célestière
BORDEAUX
Pauillac
2009 - Château Pibran
2004 - Château d’Armailhac
2008 - Château Lafite Rothschild
Saint-Julien
2009 - Le Petit Caillou
Haut-Médoc
2011- Les Douves de la Tour Carnet
Pessac-Léognan
2002 - La Chapelle de la Mission Haut-Brion
1998 - Château Bahans Haut-Brion
2007 - Château Haut-Brion
Saint-Émilion
2010 - Château Croix Lartigue
2008 - Saint Emilion grand cru - Château Cheval Noir
2003 - Château Ausone
1988 - Château Cheval Blanc
Pomerol
2010 - Château Montviel
150 €
190 €
300 €
160 €
230 €
120 €
650 €
290 €
100 €
130 €
250 €
1800 €
120 €
120 €
310 €
580 €
1650 €
150 €
130 €
1500 €
1900 €
160 €