Cake aux Fruits Confits

Cake aux Fruits Confits
Liste des Ingrédients
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75 g de raisins de Corinthe
2 cuillères à soupe de rhum brun
100 g de beurre mou + 10 g pour beurrer le moule à cake
125 g de cassonade
150 g de fruits confits
3 œufs moyens
250 g de farine T.45 (farine pâtissière)
1/2 cuillère à café de sel fin
1 sachet de levure chimique
Copyright © 2015 Origami Culinaire - Le Plaisir de Cuisiner tout Simplement !
Réalisation de la Recette
1. Peser et préparer tous les ingrédients de la recette. Préchauffer le four à 180°, position
chaleur tournante.
2. Faire macérer les raisins de Corinthe dans le rhum.
3. Beurrer un moule à cake antiadhésif de 30 cm. Couper les fruits confits en petits dés.
4. Prélever deux cuillères à soupe de farine et les mélanger aux fruits confits.
5. Dans un saladier, travailler le beurre mou à la spatule jusqu'à ce qu'il soit en pommade.
6. Ajouter la cassonade et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
7. Incorporer à la préparation les œufs un à un et continuer de mélanger.
8. Ajouter peu à peu la farine tamisée.
9. Puis, le sel et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
10. Incorporer à la pâte les raisins secs avec le rhum et les fruits confits.
11. Verser la préparation dans le moule à cake précédemment beurré, enfourner pour 1 heure
de cuisson.
12. À la sortie du four, patienter 15 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille à
pâtisserie.
Note : Si vous pouvez préparer le cake 48 heures avant de le déguster, il en sera que meilleur. Cheznous il est très difficile de tenir 2 jours avant de le goûter ! ;-)
✿ Thé Shincha parfumé au Yuzu : le thé Shincha est un thé qui peut s'infuser plusieurs fois, il se prépare avec
une eau non calcaire chauffée à 70 °. Le temps de pause est de 2 minutes. ✿
Adresse de la recette :
http://www.origamiculinaire.fr/cake-aux-fruits-confits/
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