Cannes - L`Oasis

OCTOBRE 12
Mensuel
Surface approx. (cm²) : 594
N° de page : 49
CAP VAR
06700 SAINT LAURENT DU VAR - 04 92 12 65 00
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De
Théoule-sur-Mer
a
Cannes
Prom Théoule-sur-Mer to Cannes
-/ Two eatenes in one place A gourmet restaurant
Jilali B
(2 Michelin stars) where the three Raimbault brothers
La pêche locale n'a plus de secret pour Jilah
blend Mediterranean terroirs and Oriental flavours
Berrekama, chef créatif et rigoureux Depuis son ecrin
oyster sushi with Aquitaine caviar, roast lobster with
surplombant le petit port de la Figueirette, il rivalise de
wok-fried vegetables in Thaï curry And a bistro
créativite pour sublimer les saveurs iodées, comme
L'Etage focused on revisitmg classics Basque-style
une ode a la Méditerranée
grilled tuna, oriental-style fille! of bass
bouillabaisse, langouste
royale de Saint-Raphaël
• Mandeheu-La Napoule, 6 rue Jean Honore Carie
Tél 04 93 49 95 52
-/ Local fish holds no secrets for Jilah Berrekama,
whose restaurant looks out onto the little Figueirette
harbour This creative, rigorous chefs sublime dishes
smg the Mediterranean's praises loudly bouillabaisse,
Saint-Raphaël lobster and suchhke
• Théoule-sur-Mer, 16 avenue du Trayas
Tél 0493 75 1903
L'Oasis
Un seul établissement pour deux registres gourmands i
Le Bâoli
Une table gastronomique (2 etoiles au Michelin), ou
La carte de ce restaurant-club, l'un des plus branches
les trois frères Raimbault interprètent une partition a la
de la Côte d'Azur, surprend par bien des aspects
croisee des terroirs méditerranéens et des saveurs
Signée par le chef Bruno Oger, qui intervient ici comme
orientales
consultant extérieur, elle met aussi bien en scène, dans
sushis d'huître au caviar d'Aquitaine,
langouste rôtie et wok de légumes en fricassée au
un décor indonésien, des plats du terroir, comme le
curry thaï
Et un bistrot, L'Étage, qui fait la part belle
coeur de filet de boeuf, petite cocotte de macaronis aux
aux grands classiques revisités, steak de thon grillé à
truffes sauce marchand de vm et os à moelle, que des
la basquaise, filet de loup a l'orientale
mets d'inspiration italienne et asiatique
OASIS
6118893300504/XHM/ATF/2
Eléments de recherche : Toutes citations : - L'OASIS : restaurant à La Napoule (06) - STEPHANE ET FRANCOIS RAIMBAULT
OCTOBRE 12
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Surface approx. (cm²) : 594
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CAP VAR
06700 SAINT LAURENT DU VAR - 04 92 12 65 00
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-/ This restaurant/club, one of the Riviera s hippest,
Brasserie Le Claridge
serves a menu full of surprises in an Indonesian décor
Créé il y a 80 ans et sous l'égide de Patrick Beltrando
Conceived by consultant chef Bruno Oger, it offers
depuis 21 ans, l'établissement situé face au Palais des
terroir dishes - best fillet of beef, casseroled macaroni
Festivals cultive l'esprit du lieu avec des assiettes qui font
with truffles in a wine and marrow-bone sauce -
la part belle aux grands classiques, tout en privilégiant
alongside others of Italien or Asian inspiration
les suggestions du jour - une garantie de fraicheur -,
» Port Canto, boulevard de La Croisette
Tél 04 93 43 03 43
comme les grillades, pâtes, pizzas
-/ Eighty years in business and run by Patrick
Beltrando for the last 20, this brasserie opposite the
Palais des Festivals serves a menu mamly focused on
gréât classics but also featurmg the day's suggestions
- a guarantee of freshness -, grilled méats, pasta and
pizza
• Place du Genéral de Gaulle
Tél 04 93 39 05 86
Le Festival
Depuis les années 50, cette mythique brasserie de
La Croisette est le rendez-vous incontournable des
stars de passage au Festival du Film Face à la baie
de Cannes, l'établissement de Vmcenzo Testaverde
rend hommage a la Méditerranee, avec des beaux
poissons issus de la pêche locale, tout juste grilles
-/ This mythic La Croisette brasserie lookmg out over
the bay has been a must with Film Festival stars smce
the 50s
Vmcenzo Testaverde pays tnbute to the
Mediterranean through local fish grilled simply and
beautifully
• 52 boulevard de La Croisette
Tél 04 93 38 04 81
En haut
Le moelleux tiède au chocolat noir, cocktail de fruits
exotiques, crème glacée noix de coco, l'un des best-sellers de
la carte du Bâoli. © Nathalie Oundjian
En bas Le tartare de saumons frais et fumé, élaboré par Bruno Oger,
chef consultant au Bâoli. © Nathalie Oundjian
OASIS
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Les trois frères Raimbault.
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