au 2ème étage du Mad ! PROPOSITION DE mENUS AU BEDROOm
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au 2ème étage du Mad ! PROPOSITION DE mENUS AU BEDROOm
nt Lèèmeme RestaudruaM ad ! e g ta é 2 au Proposition de menus au BEDROOM Nos menus sont proposés dès 10 convives et pour l’ensemble d’une table. Une déclinaison végétarienne est disponible pour chaque menu. Nous sommes à votre disposition: (Karim) 078 736 05 02 / [email protected] Le FUNKY VEGIE à 45frs/pers Mise en bouche de saison *** Salade de samossa végétal et sa sauce massala *** Tajine de légumes à l’oriental, citron confit et son couscous *** Gâteau coulant au chocolat noir et glace vanille L’EXOTIQUE à 50frs/pers Mise en bouche de saison *** Saladine de fruits de mer, copeaux de noix de coco torréfiés à la vinaigrette passion *** Suprême de poulet grillé, sauce au citron Kaffir et son risotto aux petits légumes *** Tiramisu à mangue Le ROCK STAR à 50frs/pers Mise en bouche de saison *** Cesar’s Salade du Flon *** Classic Burger Sauce barbecue du chef, frites maison et légumes croquants *** Café gourmand glacé et son shot B52 Le GLAMOUR à 75frs/pers Mise en bouche de saison *** Panna cotta de foie gras, réduction au porto et mouillette de pain mie *** Noix de Saint-Jacques snackées au pistache et une vinaigrette passion *** Médaillons de veau rôti, sauce chanterelles petite pomme de terre rate et fine ratatouille *** Mousse fondante au chocolat Toblerone et noix de pécan caramélisées Le SUBLIME à 85frs Mise en bouche de saison *** Velouté de guacamole et sa langoustine grillée *** Carpaccio de bœuf aromatisé à la truffe copeaux de foie gras et parmesan, roquette *** Pièce de bœuf rôti sauce champagne & herbes du jardin écrasé de pomme de terre et petits légumes *** Crème brûlée Madagascar Le CARNIVORE à 55frs/pers Mise en bouche de saison *** Tartare de bœuf assaisonné par nos soins toasts et salade *** NewYork Strip Steak (300gr) Sauce Maison, frites fraîches et légumes de saison *** La crème brûlée aux fruits rouges Le LOUIS XV à 69frs/pers Mise en bouche de saison *** Crostini de chèvre chaud aux figues caramélisées au miel *** Pavé de bœuf grillé sauce à la truffe, son foie gras poêlé, gratin dauphinois et légumes croquants *** Tarte Tatin de pomme et sa glace caramel La SUITE PRESIDENTIELLE 100frs/pers «Le baiser de Maryline» Coupe de champagne & XuXu *** Mise en bouche de saison *** Foie gras poêlé Queues de langoustines rôties Chutney mangue passion *** Risotto aux champagne et petites morilles *** Sorbet lime & limoncello *** Filet de bœuf aux senteurs de truffe noire Légumes du marché et gratin Dauphinois *** «Les petites douceurs du Palais» Crème brûlée au «Carambar» – Tiramisu à la fraise Gaspacho de fruits rouges, menthe et pain d’épice *** Mignardises