Recette Poulet à la banane

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Recette Poulet à la banane
Ingrédients :
200 gr de poulet
6 petites bananes mûres
3 jaunes d'œufs frais
Zeste de citrons verts
200ml de bouillon de volaille
10g de safran en poudre
100g de beurre frais
persil
Sel
Poivre
Préparation :
Faites cuire le poulet dans le beurre. Découpez les bananes et faites-les revenir en remuant.
Ajoutez le poulet. Arrosez avec le bouillon de volaille puis couvrez et laissez cuire à feu doux durant
15 mn. Retirez les rondelles de bananes et les cuisses de poulet et déposez-les sur un plat chaud.
Dans la cocotte, fouettez la sauce obtenue avec les jaunes d'œufs puis incorporez le jus des citrons
ainsi que le safran.
Salez et poivrez puis fouettez fermement jusqu'à épaississement de la sauce.
Nappez les tranches de poulet et les rondelles de bananes avec la sauce. Saupoudrez de persil
haché.
Source and Copyrigh
http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=2635&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Plats
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